Olivierový šalát - ruské novoročné jedlo

„Salát Olivier“ je výtvorom šéfkuchára Luciena Oliviera, ktorý v 19. storočí viedol francúzsku reštauráciu v Moskve v cárskom Rusku. V súčasnosti je v Rusku obľúbeným sviatočným jedlom - a je umiestnené na mnohých ruských jedálenských stoloch na Silvestra alebo 1. januára.

Zmiešajte tieto ingrediencie:

6 varených vajec
3 veľké voskové zemiaky
1 mierne koláčové jablko
1 veľká nádoba s kyslou uhorkou
1 plechovka hrachu
1 krúžok na klobásu z mäsa
1 cibuľa
1 veľký pohár (vysoko kvalitnej) majonézy
soľ a korenie

Nepostrádateľné počas sviatočných dní v Rusku

Počas prvej svetovej vojny a októbrovej revolúcie „ruský šalát“ upadol do zabudnutia. Znovuobjavený bol v 20. storočí. Niekedy sa to aj volá Šalát "Stolitschnij" (Nemecky: „Metropolitan Salad“; rusky: салат „Столичный“) známy. Existuje veľa variantov šalátu „Olivier Salad“ - napríklad s kuracím mäsom namiesto klobásy alebo mrkvou namiesto jabĺk. Dnes je často na Prázdniny v Rusku slúžil ako štartér.

V 60. rokoch 19. storočia bol šalát považovaný za pochúťku. Obsahovalo mäso z divých lieskových orieškov, teľacieho jazyka, čierneho kaviáru, šalátu, varených rakov, malých uhoriek a kapary. Omáčka, ktorá je zložkami veľmi podobná majonéze, vyrobila spoločnosť Potraviny v Moskve zvlášť cenený. Za sovietskych čias sa zložitý recept zmenil na porovnávací jednoduché sviatočné jedlo.

Ako Rusi oslavujú Silvester

V Nemecku Štedrý večer 24. decembra osobitný význam. V Rusku bude Vianoce ale oslavovaný bol až 7. januára. Podľa prieskumov sa tejto tradície hlási niečo cez polovicu Rusov. Oveľa dôležitejšie pre mnohých ľudí v Rusku je Silvester, ktorá je spojená s nádejami a snami o budúcnosti. Tiež Darčeky sú na Silvestra bežné.

Prianie v Rusku na Nový rok: Zabezpečte to pre najmenších Jack Frost, veľké čakajú na štrajk Kremľa o polnoci. Prečítajte si tu, ako trávia Silvester štyria Rusi zo štyroch miest. Film „Ironia of Fate“ z roku 1975 je tiež súčasťou povinného repertoáru Ruska Silvestrovské tradície.