Olivierový šalát

Rusky: салат оливье

Hostina bez toho Olivierový šalát je v Rusko nemysliteľné. V 19. storočí si ruská šľachta pochutnala na šaláte pripravenom francúzskym kuchárom. Zabudnuté počas prvej svetovej vojny a októbrovej revolúcie, Olivierový šalát Znovuobjavený v polovici 20. storočia a znovu si podmanil ruské podnebie. V Rusku je tiež nazývaný Šalát „Stolitschnij“ (Rusky: салат „Столичный“) známe.

The recept, po Olivierový šalát Dnes je väčšina pripravovaná v Rusku oveľa ľahšia ako francúzsky recept. Lahodný šalát však môže uspieť aj pri menej vynikajúcich ingredienciách. Pre veľké oslavy, ako sú narodeniny, Silvester a mnoho ďalších, má veľa ruských rodín „тазик оливье“ - „Big bowl Olivier“.
Ruské národné sviatky a iné oslavy v Rusku

Šalát Oliver: základný recept a variácie

Zloženie (4 porcie)

300 g	Hovädzie mäso a/alebo varená klobása
350 g	zemiak
150 g	mrkva
150 g	Cibuľa
100 g	Nakladané alebo nakladané uhorky
400 g	Konzervovaný hrášok
3	Vajcia
150 ml	majonéza
Soľ korenie

TIP NA OZDOBU: Šalát zdobený ako ruská matrioška je nielen vynikajúci, ale aj pastvou pre oči. Ozdoba sa skladá z týchto zložiek: varené vajíčko (vaječný bielok na tvár a pozadie a vaječný žĺtok na vlasy), mrkva (šál a ústa), čerstvá uhorka (telo), petržlen (mašľa) a čučoriedky (oči).

Krok za krokom recept

Variácie šalátu Olivier:

Olivierový šalát: silvestrovská dekorácia s jedľou z petržlenu a snehom z vaječného bielka

• Hovädzie mäso kura vymeniť. Jemné kurča dodá šalátu jemnejšiu chuť.
• Pre obzvlášť jemný a jemný variant Krabie mäso Pridať.
• Mrkva sú voliteľné, ale často sa pridávajú do šalátu olivier. Dajú šalátu sladkú chuť.
• Namiesto hrachu Kapary zobrat. Keďže kapary sú dostupné aj v ruských obchodoch, čoraz viac ich používajú kuchári, ktorí majú radi experimenty. Niekedy tiež Olivy doplnené.
• Šalát „Stolitschnij“ je obmenou šalátu Olivier. V doslovnom preklade „Salat Stolitschnij“ znamená „Salat hlavného mesta“. Tento šalát sa dodáva s kuracie mäso pripravené. Okrem toho si vezmete menej hrášku (cca 150 g) a pridáte kyslý Apple (olúpané a nakrájané na jemné kocky).

Rusko-francúzsky šalát Olivier: Príbeh

Tento ruský šalát nesie meno francúzskeho kuchára Oliviera.

Ktokoľvek Olivierový šalát si vyslúžil veľkú pochvalu, pretože chuť je jednoducho vynikajúca!

Ruské recepty - varte a pochutnajte si

Šaláty a predjedlá
Recepty na ruské šaláty, hubový kaviár, ruské vajcia atď.
Polievky a dusené jedlá
Recepty na boršč, solyanka, shchi atď.
Hlavné chody
Recepty na ruské palacinky bliny, pelmeni, ryby a mäsové jedlá.
grilovanie
Recepty na ražniči zo slnečného Kaukazu
Recepty na pečenie
Recepty na ruské pierogi, vrecká z tvarohu, watruschki, koláče a koláče
nápoje
Recepty na ruský kvas a brusnicový džús s medom
Vodka - súčasť ruskej kultúry
História vodky, ruský spôsob pitia vodky a oveľa viac informácií.

Ruská kuchyňa

Biela kapusta - zdravá a chutná. S receptami.
Kuchárske knihy - veľa receptov ruskej kuchyne
Veľkonočný stôl - ruské recepty na Veľkú noc

Žiadny Silvester bez šalátu Olivier.
Iba chutí vynikajúco.
Mám radšej kuracie prsia a veľmi dobrú majonézu, robí všetko tak úžasne krémovým.
Bez ohľadu na to, kde ste, pre vás všetkých šťastný, zdravý a hlavne pokojný rok 2019.

Ďakujem veľmi pekne, Barbara 😀 Šťastný nový rok aj tebe!

A aké najlepšie hovädzie mäso si dať? Ktorá časť?

Najlepšie sa hodí chudé teľacie mäso, napr. B., bedra alebo teľacia matica. V pôvodnom recepte bol použitý teľací jazyk.

---