Olivový olej na Kréte. Olivový olej z Kréty

Na celom svete je viac ako 700 miliónov olivovníkov. Viac ako polovica z nich je v Európskej únii. Grécko je tretím najväčším producentom olivového oleja na svete. Len na Kréte, najväčšom gréckom ostrove, sa nachádza 15 miliónov olivovníkov, tiež známych ako olivovníky. Na ploche 8 000 km² tu žije viac ako 600 000 ľudí.

Rastú tam predovšetkým olivy odrody Koroneiki, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamíny. Okrem veľkých družstiev existuje aj veľa malých farmárov na výrobu olivového oleja, ktorí vlastnia niekoľko stotisíc olivových stromov a venujú sa tak poľnohospodárstvu na čiastočný úväzok.

Kréta je na celom svete jedným z regiónov s najnižšou mierou rakoviny a srdcových chorôb a dĺžkou života, ktorá je nad európskym priemerom. Strava obyvateľov Kréty sa často označuje ako krétska strava. Hlavnou zložkou tejto formy výživy je krétsky olivový olej. Ročná spotreba olivového oleja na obyvateľa Kréty je viac ako 30 litrov. V domácnosti sa olivový olej používa takmer výlučne ako zdroj tukov.

Popri vysokom príjme tukov z olivového oleja je základným kameňom krétskej diéty čerstvé ovocie, šaláty, bylinky, cesnak, orechy, strukoviny a pokiaľ je to možné aj zelenina niekoľkokrát denne. Diétu završuje málo červeného mäsa a klobásy, ale veľa rýb kvôli omega 3 mastným kyselinám, chlieb k všetkým jedlám a červené víno s mierou. Kréta alebo stredomorská strava pôsobí proti priberaniu a môže chrániť srdce a cievy pred usadeninami. Celkovo možno Krétu označiť za vyváženú zmiešanú stravu, ktorá je čoraz populárnejšia.

---