Olivový olej Prírodné riedidlo krvi z kuchyne
Ľudia, ktorí používajú olivový olej najmenej raz týždenne, majú „redšiu“ krv, čo podľa štúdie z marca 2019 znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.
Je olivový olej prírodným riedidlom krvi?
Napriek opakovanej kritike je olivový olej stále dôležitou a zdravou súčasťou stredomorskej stravy. Napríklad sa hovorí, že olivový olej znižuje hladinu cholesterolu (najmä celkového cholesterolu a LDL cholesterolu), a tým znižuje riziko srdcových chorôb.
Olej má tiež chrániť pred žlčovými kameňmi, stimulovať trávenie a pôsobiť detoxikačne - samozrejme vždy v kombinácii s celkovo zdravou, teda rastlinnou a nízkotučnou stravou vyrobenou z prevažne čerstvých surovín.
Na tohtoročnom (2019) stretnutí American Heart Association bola predstavená štúdia, v ktorej mali tí, ktorí konzumovali olivový olej aspoň raz týždenne, nižšiu aktivitu krvných doštičiek (t.j. nižšiu tendenciu k zrážaniu krvi) ako tí, ktorí tento olej používali iba zriedka.
Nižšia tendencia k zrážaniu krvi znamená, že je znížené riziko vzniku krvných zrazenín a krv namiesto toho môže lepšie pretekať krvnými cievami. Olivový olej by teda mohol byť prírodným riedidlom krvi?
Tí, ktorí jedia olivový olej niekoľkokrát týždenne, majú najlepšie hodnoty zrážania krvi
63 osôb v štúdii malo v priemere 32,2 rokov a priemerný BMI vyšší ako 44. BMI 30 sa považuje za obezitu. Od BMI 25 majú ľudia nadváhu.
Vedci zistili nielen to, že konzumácia olivového oleja raz týždenne viedla k nižšej aktivite krvných doštičiek ako u ľudí, ktorí tento olej používali menej, ale aj to, že tí jedinci, ktorí konzumovali olivový olej častejšie, t.
Zlé hodnoty zrážania krvi naopak naznačujú, že sa môžu tvoriť usadeniny pozdĺž stien krvných ciev. V súčasnosti sa diagnostikuje artérioskleróza - jeden z najdôležitejších predpokladov infarktu a mozgovej mŕtvice.
Olivový olej by mohol znížiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody
„Najmä obézni ľudia majú zvýšené riziko infarktu, mozgovej príhody alebo inej kardiovaskulárnej príhody - aj keď nemajú žiadne ďalšie rizikové faktory, ako je cukrovka,“ vysvetlil Dr. Sean P. Heffron, riaditeľ štúdie o olivovom oleji a odborný asistent na Lekárskej fakulte NYU v New Yorku. „Naša štúdia naznačuje, že olivový olej by mohol znížiť riziko mŕtvice a srdcového infarktu u ľudí s nadváhou.
Štúdia však kontrolovala iba frekvenciu konzumácie olivového oleja, a nie spotrebované množstvo. Pretože to bola tiež čisto observačná štúdia, nemôže sa samozrejme dokázať, že konzumácia samotného olivového oleja môže inhibovať zrážanie krvi u obéznych ľudí.
Olivový olej má protizápalové vlastnosti
Predchádzajúce štúdie (z rokov 2011, 2014 a 2015) však preukázali, že olivový olej má pozitívny vplyv na cievy, podporuje prietok krvi, má ďalší protizápalový účinok a môže tak znížiť riziko mozgových príhod.
Aj keď existujú protichodné štúdie, vždy sa robili s nadmerne veľkým množstvom tuku, takže výsledky možno len ťažko preniesť na miernu konzumáciu oleja ako súčasť zdravej výživy.