Olivy - Toto občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov bojuje proti zápalu, Alzheimerovej chorobe a podporuje cukrovku
Môžete ich vidieť ako občerstvenie, v šalátoch, talianskych a gréckych jedlách a samozrejme v martini. Hovoríme o zelených a čiernych olivách. Zatiaľ čo olivový olej získava všetku pozornosť, na olivy sa zvykne zabúdať a sú pri tom skvelým občerstvením.
Čím sú olivy také výnimočné?
Olivy obsahujú rovnaké zdravé tuky ako olivový olej. Asi 80% olív je tvorených zdravou kyselinou olejovou, mononenasýtenou mastnou kyselinou. Tento mononenasýtený tuk má protizápalové účinky a nízku glykemickú hodnotu.
Mnoho antioxidantov v olivách pomáha nielen predchádzať chorobám, ale konkrétne môže bojovať proti rakovine, srdcovým chorobám a cukrovke, predchádzať priberaniu a zvrátiť príznaky starnutia. Olivy pomáhajú doplňovať zásoby glutatiónu v tele. Je to vynikajúca látka proti starnutiu, ktorá pomáha recyklovať antioxidanty.
Olivy majú zelenú a čiernu farbu a sú dodávané v mnohých rôznych odrodách - všetky s rôznymi úrovňami antioxidantov, ale všetky majú zdravotné výhody.
Už vieme, že ľudia, ktorí pravidelne používajú olivový olej, najmä namiesto iných tukov, majú nižšie riziko srdcových chorôb, ale vedeli ste tiež, že olivový olej môže znížiť riziko aterosklerózy, cukrovky, rakoviny hrubého čreva a astmy? Rovnaké zdravotné výhody sa prejavujú aj pri olivách.
Pozrime sa na niektoré z fantastických zdravotných výhod olív:
Olivy zabraňujú oxidácii LDL
Štúdie o olivovom oleji a ateroskleróze preukázali, že je menej pravdepodobné, že budú oxidované častice LDL cholesterolu (zlý typ cholesterolu) v tele, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky z olivového oleja. Pretože oxidovaný cholesterol je škodlivý a drží sa na stenách krvných ciev, vieme, že by sa malo oxidácii zabrániť.
Podľa štúdie publikovanej v časopise Medical Science Monitor viedli 2 polievkové lyžice olivového oleja denne pri inak nezmenenej strave k prudkému poklesu hladiny celkového cholesterolu a LDL u 28 ambulantných pacientov vo veku od 64 do 71 rokov. Pomer HDL k LDL sa navyše výrazne zlepšil. Účastníci dosiahli vyššiu hladinu ochranného HDL cholesterolu ako nebezpečného LDL cholesterolu.
Olivy a olivový olej tiež obsahujú antioxidanty zdravé pre srdce vrátane chlorofylu, karotenoidov a ďalších zlúčenín, ako je tyrozol, hydrotyrozol a oleuropeín.
Menej zápalov v cievach - účinok znižujúci krvný tlak
Prevenciou ako proti zápalu, tak pred poškodením voľnými radikálmi chránia olivy naše cievy a pomáhajú im zostať uvoľnenými a rozšírenými, čo je dôležité pre krvný tlak.
Ochrana pred Alzheimerovou chorobou
V novej relevantnej štúdii publikovanej v Annals of Clinical and Translational Neurology naposledy v júni 2017 vedci preukázali, že extra panenský olivový olej, ktorý tiež prijímate priamo z olív, chráni pamäť, schopnosť učiť sa a tvorbu amyloidu. -Beta plaky a neurofibrilárne klbká v mozgu sú redukované - čo je typické pri Alzheimerovej chorobe. Mozgové bunky zo zvierat, ktorým sa podával olivový olej, vykazovali dramatický nárast autofágickej aktivácie nervových buniek v porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá bola nakoniec obviňovaná zo zníženej hladiny amyloidového plaku.
Ochrana pred rakovinou prsníka
Podľa laboratórnej štúdie publikovanej v Annals of Oncology môže byť olivový olej hlavným dôvodom, prečo stredomorská strava znižuje riziko rakoviny prsníka. Ukázalo sa, že kyselina olejová, mononenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v olivovom a olivovom oleji, znižujú expresiu onkogénu Her-2/neu, ktorá je spojená s agresívnym rastom nádorov prsníka. Vysoké hodnoty Her-2 sa nachádzajú u pätiny pacientov s rakovinou prsníka, najmä u tých, ktorí sú rezistentní na liečbu. Zistilo sa tiež, že Herceptin, populárny liek používaný na liečbu rakoviny prsníka, je účinný pri liečbe kyselinou olejovou. Podľa vedcov podporuje kyselina olejová apoptotickú smrť buniek (samovraždu) agresívnych druhov rakoviny prsníka rezistentných na liečbu.
Zabraňuje cukrovke, reguluje hladinu cukru v krvi
Štúdie u diabetikov preukázali, že olivový alebo olivový olej môžu znižovať hladinu cukru v krvi. Konzumácia čo najväčšieho množstva potravín s nižšou glykemickou hodnotou spolu s množstvom olivového oleja a olív pomôže znížiť hladinu triglyceridov - kľúčovej zložky pri srdcových ochoreniach. Brušný tuk súvisiaci s inzulínovou rezistenciou vedie k nárastu hmotnosti a cukrovke 2. typu. Znova a znova sa ukázalo, že olivy tomu môžu zabrániť.
Protizápalové
Pravidelná konzumácia olív a olivového oleja súvisí s nižšou mierou astmy a reumatoidnej artritídy, pretože mononenasýtené tuky v olivovom oleji pomáhajú telu produkovať protizápalové látky. Menej zápalu znamená aj menej príznakov artritídy a astmy.
Fenoly olivového oleja zabraňujú úbytku kostnej hmoty
Účinok fenolov na olivový olej na ochranu kostí sa potvrdil niekoľkokrát. Belgická spoločnosť s názvom BioActor dokonca podala patenty s použitím fenolov olivového oleja na prevenciu osteoporózy. Svetová zdravotnícka organizácia označuje osteoporózu za jeden z najbežnejších zdravotných problémov, ktoré postihujú starších ľudí.
Účinné proti Helicobacter pylori
Helicobacter pylori, baktéria, ktorá sa ukladá v sliznici žalúdka, kde spôsobuje chronické zápaly a podporuje rozvoj žalúdočných vredov a rakoviny žalúdka, je čoraz odolnejšia voči antibiotikám. Nerafinovaný olivový olej, ktorý sa nachádza v olivách, má extrémne vysokú antimikrobiálnu aktivitu proti patogénom a môže nielen zabrániť otrave jedlom, ale aj zabiť H. pylori.
Svačina na spaľovanie tukov
Snažte sa o olivy a podľa štúdie v British Journal of Nutriton môžete stratiť telesnú hmotnosť a tukovú hmotu bez toho, aby ste výrazne zmenili svoje stravovacie návyky.
Si presvedčený?
Keďže olivy sú zvyčajne nakladané alebo solené (čerstvé olivy sú príliš horké), majú vyšší obsah sodíka ako olivový olej. Ale olivy obsahujú aj vlákninu, vitamín E, vitamín A, meď a vápnik. Aj keď je obsah polyfenolov v olivách o niečo nižší ako v olivovom oleji, sú stále veľmi prítomné.
Na ďalšie občerstvenie si doprajte hrsť olív namiesto toho, aby ste siahli po potravinách s vysokým obsahom sacharidov, škrobu a cukru!