Olivy - Výživové vlastnosti a liečivé vlastnosti Duchovný vestník
K konzumácii olív došlo odpradávna. Prvé olivy sa jedli v Libanone, Jordánsku a Izraeli a z tejto oblasti sa odviezli do Grécka, neskôr do Talianska a Francúzska. Táto potravina obsahuje významné množstvo mononenasýtených tukov, vitamín A, E, železo, meď, vápnik a vlákninu.
Olivy majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Vďaka veľkému množstvu mononenasýtených tukov a antioxidantov majú olivy pre ľudské telo veľa výhod:
1. Odporúčané proti cholesterolu.
Výskum ukázal, že použitie za studena lisovaného olivového oleja významne zvyšuje hladinu „dobrého cholesterolu“ (HDL), ktorý zabraňuje oxidácii a usadzovaniu tuku v tepnách. Olivový olej zároveň znižuje celkovú hladinu cholesterolu v tele a je jedným z najsilnejších liekov proti tomuto problému, s ktorým sa veľa ľudí stretáva.
2. Znížte riziko rakoviny.
Látky anihilujú voľné radikály a zastavujú malígny proces zdravých buniek a zabraňujú tvorbe nádorov.
3. Posilnite kosti.
Hydroxyttyróza je veľmi dôležitá fytoživina pre olivy, ktorá zabraňuje úbytku kostnej hmoty. Niekoľko štúdií preukázalo, že konzumácia olív preukázala významné ukladanie vápnika v kostiach, čo je prospešné pre kostný systém.
4. Zlepšite kvalitu pokožky.
Olivy obsahujú malé množstvo vitamínu E; Je to obzvlášť prospešná látka pre pokožku a výživné látky s antioxidačnými a antibakteriálnymi vlastnosťami.
Je potrebné rozlišovať medzi čiernymi a zelenými olivami. Čierne olivy majú viac kalórií ako zelené; V procese dozrievania sa hladina tuku zvyšuje súčasne s poklesom prospešného výživového príjmu. Ich kalorický príjem je značný: 132 kalórií na 100 gramov pre zelené olivy, v porovnaní s 350 kalóriami pre čierne.