Omega-3 mastné kyseliny a vitamíny Zdravé stravovanie zastavuje mentálnu degradáciu - FOCUS Online
Strava s vysokým obsahom omega-3 tukov a vitamínov B, C, D a E pomáha udržiavať duševnú kondíciu do vysokého veku. Takáto strava zabraňuje plytvaniu mozgu, ktoré sa vyskytuje aj pri Alzheimerovej chorobe.
Strava, ktorá je bohatá na omega-3 mastné kyseliny a určité vitamíny, zjavne spomaľuje zhoršovanie stavu mozgu v starobe a tým udržuje duševnú výkonnosť. To našli americkí vedci v štúdii so 104 staršími ľuďmi. Objem mozgu subjektov, ktorých krv obsahovala vysoké hladiny omega-3 mastných kyselín a vitamínov C, D, E a B, bol vyšší ako u pacientov s nižšou hladinou týchto živín. Vedci navyše dosiahli lepšie výsledky v testoch pamäti, uviedli vedci v odbornom časopise „Neurológia“.
Predchádzajúce štúdie už preukázali, že omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém: Ľudia, ktorí konzumujú napríklad veľa z týchto nenasýtených mastných kyselín, zomierajú menej často na infarkt. Vedci teraz preukázali, že omega-3 mastné kyseliny a vitamíny B, C, D a E majú tiež vplyv na mozog: hladiny týchto látok v krvi jedincov zodpovedajú za významnú časť odchýlok v objeme mozgu a duševnej zdatnosti, tvrdí Autor štúdie Gene Bowman z Oregonskej univerzity pre zdravie a vedu v Portlande.
Ovocie, zelenina a ryby proti plytvaniu mozgom
Výživa predstavuje dobrú tretinu objemu mozgu a 17 percent duševný výkon. Americkí vedci zdôrazňujú, že v mozgu majú dôležitú úlohu aj ďalšie faktory, ako napríklad úroveň vzdelania, vek alebo krvný tlak. Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne vo vysokotučných rybách, ako sú losos a sardinky. Vitamíny skupiny B, ktoré sa používajú ako nervové vitamíny, a vitamíny C a E na ochranu buniek (antioxidanty) sú bohaté na mnoho druhov ovocia a zeleniny.
Vedci pre svoju štúdiu skúmali 104 účastníkov testu, ktorí mali v priemere 87 rokov. Všetci jedinci boli zdraví a mali extrémne málo rizikových faktorov demencie alebo iných foriem mentálneho úpadku. Vedci odobrali krv testovaným osobám a stanovili obsah najdôležitejších výživných látok, ako aj omega-3 mastných kyselín a vitamínov. Všetci účastníci štúdie navyše absolvovali rôzne testy na meranie ich duševnej výkonnosti. Vedci zaznamenali objem mozgu pomocou magnetickej rezonancie (MRI).
Transmastné kyseliny majú škodlivý vplyv na mozog
Celkovo boli staršie testované osoby dobre zásobené živinami. V siedmich percentách však chýbal vitamín B12 a dokonca u každého štvrtého chýbal vitamín D. Ak strava testovaných osôb obsahovala veľa takzvaných trans-mastných kyselín, boli badateľné negatívne dôsledky: seniori mali nižší objem mozgu a zhoršili sa aj pri pamäťových testoch, uvádza Bowman a jeho kolegovia. Transmastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v hydrogenovaných rastlinných tukoch, napríklad v margaríne, hotových jedlách a iných priemyselne pripravených alebo balených potravinách.
Štúdia je prvou, ktorá skúma vplyv stravy na pamäť a objem mozgu na základe krvných hodnôt všetkých živín, tvrdia vedci. Predchádzajúce štúdie analyzovali iba jednu alebo niekoľko výživných látok a vitamínov alebo určovali stravovacie návyky pacientov pomocou dotazníkov. Nie je to však vždy presné, pretože starší ľudia často prijímajú živiny z potravy iba čiastočne.
Výsledky by muselo potvrdiť viac štúdií, ale bolo „veľmi vzrušujúce si myslieť, že ľudia by mohli potenciálne zachrániť mozog pred zmenšovaním a udržiavať ho funkčný jednoduchou úpravou stravy,“ uviedol hlavný autor Bowman.