Omega-3 mastné kyseliny - ryby a rastlinné alternatívy
Je známe, že ryby sú dôležitým zdrojom výživných látok pre organizmus, pretože okrem iného obsahujú dôležité omega-3 mastné kyseliny vo vyšších koncentráciách ako akékoľvek iné potraviny. Naše telo si nedokáže alebo iba v obmedzenej miere dokáže tieto esenciálne mastné kyseliny vyrobiť samo. Preto závisí od toho, či ich prijímame prostredníctvom potravy. Aj preto odborníci odporúčajú konzumovať najmenej jednu až dve porcie rýb týždenne.
Rybie a zeleninové alternatívy
Najdôležitejšie omega-3 mastné kyseliny pre ľudí sú kyselina dokosahexaénová (DHA) a kyselina eikosapentaénová (EPA). Tieto dve mastné kyseliny sa nachádzajú iba v rybách a v žiadnej inej potrave a prispievajú k normálnej činnosti srdca, DHA tiež k udržaniu normálnej funkcie mozgu a zraku. Ďalšou omega-3 mastnou kyselinou je kyselina alfa-linolénová (APA). APA pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Na rozdiel od DHA a EPA je APA obsiahnutý aj v rastlinných potravinách, napríklad v orechoch a semenách, niektorých jedlých olejoch, ale aj v sóji a rôznych druhoch zeleniny. Našťastie, pretože telo dokáže do istej miery premieňať APA na DHA a EPA, ľudia, ktorí majú zakázané, nechcú alebo nechcú jesť ryby, im môžu vyhovieť prostredníctvom stravy. Mali by ste však vedieť, že by mala byť vždy zaručená dostatočná ponuka APA.
Omega-3 vs. Omega-6
Inak konzumujeme hlavne kyselinu linolovú a arachidonovú, takzvané omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú spolu s našimi potravinami obsiahnuté v slnečnicovom oleji, margaríne alebo živočíšnych produktoch. Pretože omega-6 mastné kyseliny a omega-3 mastné kyseliny súťažia o rovnaký enzymatický systém, nerovnováha môže znamenať, že telo spracováva iba omega-6 mastné kyseliny a niekoľko omega-3 mastných kyselín je vytlačených nevyužitých. Dôsledkom toho je, že sa tvorí viac leukotriénov, ktoré podporujú alebo dokonca spôsobujú zápaly a alergie. V prípade príznakov tohto druhu sa môže príjem omega-6 mastných kyselín znížiť v prospech omega-3 mastných kyselín (napr. Viac mäsa namiesto mäsa).
Omega-3 mastné kyseliny ako doplnok výživy
Príjem mastných kyselín môže byť tiež užitočný vo forme doplnkov výživy. V prípade príznakov akútneho nedostatku a chorôb, ktoré sú spôsobené nedostatočným príjmom omega-3 mastných kyselín, je možné ich ľahko a rýchlo pomôcť. Aj tí, ktorí zriedka jedia ryby alebo vôbec žiadne ryby, si môžu ľahko regulovať svoju rovnováhu omega-3 napríklad pomocou kapsúl s rybím olejom. Namiesto toho vegetariáni používajú z. B. na ľanový olej.
Potraviny obsahujúce omega-3
Ryby: Treska jednoškvrnná, tuniak, makrela, losos, pstruh, sardinka
Jedlé oleje: Repkový olej, konopný olej, ľanový olej, orechový olej, perilový olej, chia olej
Zelenina: Ružičkový kel, špenát, fazuľa, avokádo
Orechy a semená: Chia semienka, ľanové semiačka, vlašské orechy, mandle
sója
Recenzie na produkty zhromažďujeme od nášho partnera