Omega-3 mastné kyseliny z rias

Mastné morské ryby sa stále považujú za optimálny zdroj omega-3 mastných kyselín. Preto človek opakovane počuje a číta, že by mal jesť dve porcie rýb týždenne, aby bol skutočne dobre zásobený všetkými dôležitými omega-3 mastnými kyselinami. Kapsuly z rybieho oleja sa odporúčajú ako alternatíva k jedlám, ktoré nie sú rybami. Už dlho je známe, že ryby nie sú v žiadnom prípade potrebné na splnenie požiadavky na omega-3 mastné kyseliny.

kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny: Je ryba nevyhnutná na uspokojenie týchto potrieb?

Omega-3 mastné kyseliny sú základné živiny. Musia sa jesť stravou, takže si ich telo nemôže produkovať - ​​aspoň nie všetky.

Inak zodpovedajúci nedostatok podporuje početné zdravotné problémy ako napr B. kardiovaskulárne problémy, nervové poruchy, zápalové reakcie a dokonca aj autoimunitné ochorenia.

Aj keď existujú rastlinné zdroje omega-3 mastných kyselín (ľanové, ľanový olej, konope, konopný olej atď.), Obsahujú iba omega-3 mastné kyseliny s krátkym reťazcom (kyselina alfa-linolénová ALA).

Tieto majú samozrejme tiež určité zdravotné výhody, ale nepovažujú sa za také cenné ako omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová), ktoré sú zodpovedné za zdravý mozog, zdravé oči a zdravý kardiovaskulárny systém.

Vegánska strava: Riziko nedostatku omega-3 mastných kyselín?

EPA a DHA sa nachádzajú takmer výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu, najmä v tučných morských rybách. Vegánska výživa je preto opakovane spojená so zvýšeným rizikom nedostatku omega-3 mastných kyselín.

Je známe, že ALA je možné v tele do istej miery previesť na EPA a DHA, ale často sa tvrdí, že táto miera premeny je veľmi nízka, a preto nemôže poskytnúť dostatok EPA a DHA.

Vedecké poznatky o tom sú však všetko, len nie jednotné. Naopak, v posledných rokoch vyšlo množstvo publikácií, ktoré ukazujú, že konverzný pomer bol výrazne podhodnotený.

Napríklad v článku v časopise Nutrition Reviews z roku 2008 sa 8 až 20 percent ALA u ľudí premení na EPA a 0,5 až 9 percent ALA sa premení na DHA - konverzný pomer závisí od rôznych faktorov, ktoré tu popisujeme. majú: omega-3 mastné kyseliny vo vegánskej strave

Konverzia ALA na EPA a DHA môže preto významne prispieť k dodávkam omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom.

Vegáni a vegetariáni: vysoká miera premeny na omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom

V jednej z najväčších kohortových štúdií na celom svete (štúdia EPIC: European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) sa tiež preukázalo, že premena ALA na EPA a DHA u vegánov a vegetariánov zjavne prebieha vo vyššej miere ako u bežných stravovacích zariadení a v vo vyššej miere, ako sa doteraz predpokladalo.

Vegáni a vegetariáni prirodzene konzumujú menej EPA a DHA - pretože nejedia ryby - ale ich hladiny EPA a DHA v krvi sú porovnateľné s hladinami bežných jedákov rýb, ako bolo vysvetlené v časopise American Journal of Clinical Nutrition v roku 2010.

Ak ľudia nekonzumujú dostatok EPA a DHA v potrave alebo vôbec, potom ich organizmus reaguje zvýšenou premenou ALA na potrebné omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom.

* Omega-3 EPA a DHA z riasového oleja nájdete tu na tomto odkaze.

Nové výživové odporúčania: už nie sú potrebné žiadne ryby!

„Význam tejto štúdie je ďalekosiahly,“ napísali zúčastnení vedci okolo Dr. Ailsa Welch z University of East Anglia v Anglicku.

„Ak sa premena rastlinných omega-3 mastných kyselín uskutoční v dostatočnej miere na udržanie zdravia, môže to mať obrovský vplyv na všeobecné stravovacie odporúčania. Menej by sa odporúčalo jesť ryby, ktoré nie sú najmenej masívne Pomohlo by to zachovanie svetových populácií rýb. ““

Štúdia: Vegáni majú najlepší krvný obraz DHA

DR. Welch a jej tím vo svojej štúdii skúmali konzumované množstvá omega-3 mastných kyselín a porovnávali ich s hladinami ALA, EPA a DHA v krvi príslušných osôb. Účastníci štúdie (takmer 5 000 ľudí vo veku 39 až 78 rokov zo štúdie EPIC Norfolk) pozostávali zo štyroch skupín:

  • Ľudia, ktorí pravidelne jedli ryby, ale aj mäso
  • Ľudia, ktorí jedli mäso, ale nikdy ryby
  • Ľudia, ktorí žili vegetariánsky, tj. Nejedli ani mäso, ani ryby, ale mliečne výrobky a vajcia
  • Ľudia, ktorí žili vegánsky, a preto nejedli žiadne živočíšne produkty

Zistilo sa, že príjem omega-3 u ľudí, ktorí nikdy nejedli ryby, bol podľa očakávania o 57 až 80 percent nižší ako u jedákov rýb.

Prekvapivo sa však hodnoty omega-3 v krvi u týchto štyroch skupín navzájom nelíšili natoľko, ako by človek čakal:

  • Priemerná hladina EPA u jedákov rýb bola okolo 65 µmol/l.
  • U jedákov mäsa to bolo 57,1 µmol/l.
  • Pre vegetariánov pri 55,1 µmol/l.
  • Pre vegánov pri 50 µmol/l.

Hodnoty DHA boli dokonca jednoznačne prekvapené, pretože plazmatické hladiny DHA boli vyššie u vegánov ako vo všetkých ostatných skupinách (hodnoty sa vzťahujú na príslušné skupiny žien):

  • Hladina DHA u jedáka rýb bola 271 µmol/l.
  • Pre jedákov mäsa pri 241,3 µmol/l.
  • Pre vegetariánov pri 223,5 µmol/l.
  • A pre vegánov pri 286,4 µmol/l.

Spotreba rýb je nesmierne preceňovaná

„Zdá sa, že jedným z vysvetlení tohto pozorovania je, že subjekty, ktoré nepožierajú ryby, majú podstatne vyššiu konverziu ALA na EPA a DHA ako jedlíci,“ tvrdia vedci. Najlepšie konverzné pomery dosiahli ľudia, ktorí vo svojej strave nekonzumovali žiadne omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom EPA a DHA.

Výsledkom je, že význam konzumácie rýb pre prísun omega-3 je zjavne masívne preceňovaný, zatiaľ čo schopnosť tela transformovať sa bola enormne podhodnotená.

* Tiež tu nájdete viac doplnkov omega-3: Omega 3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny: Ryby nie sú potrebné

Podľa opísanej štúdie sa vegánski ľudia nemusia báť nedostatku omega-3 mastných kyselín, ak konzumujú dostatok rastlinných zdrojov pre ALA, t. J. Omega-3 mastné kyseliny s krátkym reťazcom, čo pri zdravej vegánskej strave nie je problém.

DHA a EPA pre vegánov

Ak však existujú pochybnosti o vlastnom prísunu omega-3 mastných kyselín alebo dokonca o chronických ochoreniach, mal by mať stav omega-3 mastných kyselín (index omega-3) stanovený lekárom alebo autotestom, a ak je to potrebné, optimalizovať osobné dodávky omega-3.

V prípade vegánskych ľudí prichádzajú do úvahy opatrenia opísané vo vyššie uvedenom odkaze, ktoré môžu podľa požiadaviek obsahovať aj čisto vegánsky doplnok výživy vo forme prípravku z rias, ktorý poskytuje vysoko kvalitné, čisto rastlinné, ale s dlhým reťazcom omega-3 mastné kyseliny (z rias). Schizochytrium sp.).

Pretože niektoré morské riasy sú jedinou vegánskou potravinou, ktorá priamo dodáva omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom DHA a EPA, takže telo nemusí ani čeliť premene na DHA a EPA.

Pretože na trhu existuje veľa prípravkov na vegánske riasy, ktoré obsahujú málo, ale relevantných dávok (800 mg na dennú dávku) a niektoré nemajú optimálny pomer 1: 2 (EPA: DHA), v tejto chvíli odporúčame vegánsku omega-3. - Kapsuly od Opti3, jedného z mála prípravkov, ktoré spĺňajú uvedené kritériá a zároveň neobsahujú nadbytočné prísady.

* Tento článok obsahuje reklamu. Naše webové stránky obsahujú odkazy na pridružené spoločnosti (značka *), t. J. Odkazy na partnerské spoločnosti, napríklad na webové stránky spoločnosti Amazon. Ak čitateľ klikne na pridružený odkaz a následne na produkt od našej partnerskej spoločnosti, môžeme dostať malú províziu. To znamená, že hradíme časť nákladov, ktoré máme na prevádzku a údržbu našich webových stránok, a môžeme ich naďalej udržiavať bezplatne pre našich čitateľov.