Podpora kĺbov správnou stravou - PDF na stiahnutie zadarmo
Rada: Pomoc pri bolestiach kĺbov Podporte svoje kĺby správnou stravou www.voltaren.de
Podpora kĺbov správnou stravou Zdravá výživa môže pôsobiť proti zápalu a pozitívne ovplyvňovať priebeh artrózy. Pretože existujú potraviny a živiny, ktoré majú protizápalové účinky. A existujú aj ďalšie, ktoré môžu dokonca podporovať zápal. Vášmu telu a pohode prospieva vyvážená strava bohatá na minerály, vitamíny, určité tuky a antioxidanty. Najmä polynenasýtené mastné kyseliny, omega-3 mastné kyseliny, majú pozitívny inhibičný účinok na zápalové procesy v tele. 1
Prístup! Medzi dobrých dodávateľov omega-3 mastných kyselín patria: mastné ryby ako losos, makrela a sleďové orechy, rastlinné oleje ako olivový olej a repkový olej, pozor! Nepriaznivú kyselinu arachidónovú a omega-6 mastné kyseliny nájdete napr. in: tučné mäso a údeniny maslo a slnečnicový olej 2
Sila antioxidantov Potraviny vhodné pre kĺby sa vyznačujú predovšetkým antioxidantmi, najmä vitamínom C. Neutralizujú voľné radikály, ktoré spôsobujú poškodenie tkanív, a môžu hrať dôležitú úlohu pri rozklade chrupavky. Antioxidanty možno nájsť v mnohých potravinách: Vitamín C Zelenina: napr. Paprika, brokolica, kel, ružičkový kel, karfiol, kaleráb, paradajky a chren Ovocie: najmä citrusové plody, ako sú citróny, pomaranče, kivi, ríbezle, jahody a rakytník Vitamín E Orechy: najmä vlašské orechy a para orechy Rastlinné oleje: kukuričný olej, olivový olej Zelenina: paprika, Kapusta Savoy, špargľa 3
Beta-karotén Zelenina: mrkva, kel, špenát, jahňací šalát, paprika, baklažán, cuketa, paradajky, čierne olivy Ovocie: medový melón, marhule Selén Strukoviny: sója, šošovica, cícer Zrná: hnedá ryža Ryby: štiepky, krevety, sardinky, slede Orechy: Brazílske orechy Zinkové orechy: vlašské orechy, arašidy, para orechy Zrná: ovsené vločky Strukoviny: najmä sója a šošovica 4
Špeciálna úloha glukozamínu Glukozamín, ktorý je súčasťou tela, hrá dôležitú úlohu v zdravom tkanive chrupavky. Stimuluje vrstvu chrupavky a stimuluje tvorbu synoviálnej tekutiny. Pravidelný prísun glukozamínu, ako napr prostredníctvom Voltaflex *, môže rozhodujúcim spôsobom prispieť k zdraviu a ochrane chrupavky. Jeho včasné použitie môže spomaliť proces opotrebovania chrupavky a zachovať pohyblivosť kĺbov. * Voltaren gel na bolesť forte 23,2 mg/g gél pre dospelých a dospievajúcich od 14 rokov (účinná látka: diklofenak, dietylamínová soľ) Na lokálnu, symptomatickú liečbu bolesti pri akútnych podliatinách, natiahnutí alebo vyvrtnutí následkom tupej traumy, napr. B. Športové úrazy a úrazy. Liek je určený na krátkodobú liečbu u dospievajúcich starších ako 14 rokov. Obsahuje propylénglykol a butylovaný hydroxytoluén. Vezmite prosím na vedomie leták. Bez lekárskeho predpisu vo vašej lekárni. Referencia: VOL11-E02 Informácie o rizikách a vedľajších účinkoch nájdete v písomnej informácii pre používateľov a požiadajte svojho lekára alebo lekárnika. 5
Užívajte si kulinársky život Mnoho zeleniny, bylín a korenín obsahuje živiny, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zápal. Kurkuma, škorica a mäta môžu pomôcť znížiť zápal a zmierniť opuchy kĺbov. Pikantnosť v chilli a kajenskom korení je spôsobená kapsaicínom. Môže podporovať krvný obeh a znižovať bolesti kĺbov. Látky v tekvici, kakaových bôboch a citrónovej šťave podporujú imunitný systém. Nadváha zaťažuje kĺby a môže podporovať osteoartrózu. Preto sa spoliehajte na vedomú stravu. A aj keď máte doma chuť na večeru na grile, môžete to urobiť priateľským spôsobom. Stredomorská kuchyňa vám ponúka celý rad lahodných alternatív a alternatív, ktoré sú vítané pre spoločné jedlá. Skúšali ste už čerstvé ryby alebo zeleninu z grilu? Ako najlepšie využiť tieto prísady vo svojej kuchyni? Tu je niekoľko návrhov: 6
Ohnivé kakao: Suroviny: 1 pohár mlieka, 2 čajové lyžičky kakaového prášku, 2 čajové lyžičky medu, 1 štipka čili papričky, ½ čajovej lyžičky škorice, 1 čajová lyžička kurkumy Príprava: Mlieko zohrejeme a vmiešame do neho med a kakaový prášok. Na dochutenie, ktoré je šetrné k kĺbom, pridajte chilli papričku, škoricu a kurkumu. Tip: Ako alternatívu k mlieku môžete tiež použiť mandľové alebo kokosové mlieko. 7.
Grilovaná zelenina s paradajkovým konfitom (pre 4 osoby): Zloženie: Pre paradajkový konfit: 400 g malých, zrelých paradajok z viniča alebo väčších koktailových paradajok, 2 jarné cibule, 1 strúčik cesnaku, 2 zelené čili papričky, 1 malý kúsok zázvoru (približne 1 cm), 1 polievková lyžica oleja, 1 pomlčkové biele víno, 1 čajová lyžička trstinového cukru, soľ, korenie Na zeleninu: 500 g miešanej zeleniny (napr. 1 malý baklažán, 1 cuketa, 100 g zelenej špargle, 1 paprika, 1 cibuľa feniklu), 6 lyžíc olivového oleja, 1 lyžica citrónovej šťavy, soľ, Paprika, podnos na grilovanie 8
Príprava: 1. Konfitované: Paradajky sparíme vriacou vodou, necháme krátko strúhať, olúpeme a rozštvrtíme, zbavíme stopiek. Jarnú cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno. Nakrájajte chilli a zázvor najemno nastrúhajte. 2. Olej zohrejeme. Jarnú cibuľku, cesnak, chilli a zázvor duste 2-3 minúty. Zalejeme vínom a necháme odpariť. Pridáme paradajky a posypeme cukrom. Dusíme 5-10 minút, kým sa tekutina neodparí. Konfit dochutíme soľou, korením a nalejeme do misy. 4. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou, soľou a kajenským korením. Potrieme ním kúsky zeleniny a vložíme ich do naolejovaného grilovacieho plechu. 5. Zeleninu v miske na rozpálenom grile grilujte na strednom ohni po dobu 8 - 12 minút, raz otočte. Vychutnajte si s paradajkovým konfitom. (Recept pochádza z knihy Grillen Raffiniges vom Rost od Susanne Bodensteinerovej s láskavým dovolením GU Verlag.) 3. Baklažán a cuketu nakrájajte na asi 1 cm hrubé plátky alebo kúsky, odstráňte drevený koniec špargle, fenikel nakrájajte bez stopiek na rovnomerné kúsky Rozdelíme kúsky a papriku na štvrtiny. 9
Osviežujúci smoothie: Suroviny: 250 g melónu Galia, ½ zeleného jablka, 1 čajová lyžička limetkovej šťavy, 6 zelených hroznových bobúľ bez kôstok (asi 50 g), 1 kiwi, 2 lyžice citrónového sorbetu. Na záver pridajte sorbet k ostatným ingredienciám, až kým nebude krémovejší. Smoothie je vytvorené. (Recept pochádza z knihy Green Smoothies, s láskavým dovolením vydavateľa Gräfe und Unzer/Fotograf: Jörn Rynio) Príprava: 1. Melón nakrájajte na veľké kúsky. Časť jablka zmiešajte s olúpaným kivi a hroznom na kašu a pridajte limetkovú šťavu. 2. Z druhej časti jablka nakrájame tenký plátok a z oboch strán ho potrieme limetkovou šťavou, ktorú potom nalepíme na okraj pohára ako ozdobu. 10
Orientálne cícerové tekvicové kari Zloženie: 1 kg tekvicovej dužiny, 80 g cíceru (namočeného alebo zaváraného), 1 čajová lyžička kurkumy, 1 čajová lyžička kmínu, 1 čajová lyžička koriandra, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, soľ, korenie, paprikový prášok Príprava: kurkuma, Na rozohriatom oleji za stáleho miešania asi 2 minúty orestujeme kmín a koriander, pridáme nasekanú cibuľu a cesnak, orestujeme do priehľadnosti, potom pridáme na kocky nakrájané tekvicové mäso a cícer, zalejeme trochou vody, krátko za stáleho miešania a na miernom plameni asi 25 minút. Dusíme so zatvoreným vekom. Dochutíme soľou, korením a paprikou a podávame napríklad s jogurtom a chlebom. Dobrú chuť! 11