Omeleta - rozmanité jedlo z vajec JEDTE CHYTREJŠIE

jedte

Či už ako výdatné raňajky cez víkend alebo ako ľahká večera počas týždňa: omeleta je nielen rýchlo hotová, ale poskytuje aj dostatok bielkovín a dá sa úžasne obmieňať. Dnes vám poviem, čo by ste mali brať do úvahy pri príprave obľúbeného pokrmu z vajec.

Jednoduchý základný recept

Na lahodnú omeletu potrebujete iba niekoľko ingrediencií. Najdôležitejšie sú samozrejme vajcia (najlepšie veľmi čerstvé). Očakávajte dva až tri kusy na osobu, v závislosti od veľkosti. Tie sa šľahajú v miske vidličkou alebo metličkou. Ak máte radi svoju omeletu obzvlášť nadýchanú, pridajte trochu mlieka, smotany alebo sýtenej minerálnej vody. Prípadne môžete vajcia oddeliť, z bielkov vyšľahať tuhý sneh a potom ho opatrne preložiť do vaječného žĺtka. Potom to celé dochutíme soľou a základná zmes na omeletu je hotová.

Na vyprážanie necháme na nepriľnavej panvici rozohriať trochu tuku (najlepšie masla), zalejeme vaječnou zmesou a necháme omeletu stuhnúť na miernom ohni. Dôležité: Smažte iba dovtedy, kým vajíčko nebude na spodnej strane huňaté a mierne zhnednuté, ale povrch je stále mierne krémový. Príliš dlho varená omeleta rýchlo vyschne. Použitá panvica by mala byť taká veľká, aby iba vajcia bolo zľahka pokryté vaječnou zmesou, aby sa omeleta mohla rovnomerne usadiť.

Kreatívne varianty

Omeleta môže byť samozrejme úžasne doladená aj pomocou ďalších prísad. Fantázii sa medze nekladú. Napríklad do vaječnej zmesi pridajte nasekané bylinky alebo strúhaný syr - vaječné jedlo tak bude ešte pikantnejšie. Alebo môžete na panvici orestovať zeleninu, šunku, šampiňóny & Co., túto zmes zalejeme vajíčkovou zmesou a dopečieme omeletu obvyklým spôsobom. Plnku si samozrejme môžete pripraviť aj samostatne a potom ju rozložiť na hotovú omeletu. Môžete tiež natrieť bylinky & Co. na mierne tekutý povrch misky na vajcia a potom všetko spolu dokončiť. Chceli by ste pripraviť omeletu na taliansky spôsob? Potom stojí za to pozrieť sa do našej kuchárskej knihy: Frittata.