Omladzovací tréning Potraviny pre bunky - DER SPIEGEL
Diéta má vplyv na metabolizmus
Foto: Joni Majer/SPIEGEL WISSEN
SPIEGEL WISSEN a SPIEGEL ONLINE vám pomôžu zostať biologicky a psychologicky mladými - každý piatok je tu nová úloha.
Viac o tejto téme v SPIEGEL WISSEN 3/2017
Bude mať 150?
Ako chce veda predĺžiť život
Chcete sa udržať fyzicky a psychicky mladí? Navrhnite si svoj každodenný život tak, aby sa zvýšila jeho priemerná dĺžka života? Podľa súčasného stavu výskumu ide o realistický projekt, pretože skutočne môžeme výrazne znížiť biologický a vnímaný vek jednoduchou zmenou našich návykov v rôznych oblastiach. Chcieť omladiť nie je utópia, stalo sa to uskutočniteľné.
Preto tím SPIEGEL-WISSEN v spolupráci s profesorom Svenom Voelpelom z Jacoby University v Brémach a autorom knihy „Rozhodnite sa sami, koľko máte rokov. Aký výskum vie o tom, ako zostať mladý“, vypracoval praktické školenie, pomocou ktorého môžete aktívne ovplyvňovať môže prevziať proces starnutia.
Strava je dobrý spôsob, ako začať ovplyvňovať náš metabolizmus takým spôsobom, že má pozitívny vplyv na náš biologický vek. V súčasnosti sa uznáva, že určité jedlá a stravovacie návyky môžu napríklad znižovať zápalové procesy v tele alebo zlepšovať regeneráciu buniek. Tieto procesy majú omladzujúci účinok.
Začíname preto tento týždeň s malými zmenami vo vašom jedálničku. Sami sa rozhodnite, či chcete vyskúšať začiatočnícke alebo pokročilejšie cvičenie. Ak si nie ste istí, ktoré cvičenie je lepšie, vyberte si ten, ku ktorému máte väčší sklon.
Pre začiatočníkov: naše najlepšie
V nasledujúcej časti nájdete zoznam potravín, ktoré podľa rôznych výsledkov výskumu majú pozitívny a omladzujúci účinok na náš metabolizmus a majú tiež svoje stále miesto v rôznych výučbách výživy. Tento týždeň, skôr ako vyrazíte na nákupy, pozrite si tento zoznam a pokúste sa nahradiť svoje „bežné“ nákupy najmenej 20 percentami spomenutých potravín. Alebo rozšíriť.
Vlašské orechy, kešu, lieskové orechy
Ľanové semiačka, chia semienka, ovsené vločky, ovsené semená
Čučoriedky, maliny, černice, jablko
Červená repa, čínska kapusta, biela kapusta, červená kapusta, avokádo, mangold
Čili, zázvor, korenie, kurkuma, cesnak, cibuľa
Čerstvé bylinky ako kôpor, petržlen, koriander
Losos, kakao (tmavá čokoláda)
Mnohé z jedál v zozname sú vhodné ako náhrada sladkostí a pochutín „medzi tým“, napríklad orechov a bobúľ. Alebo ako doplnok k tradičným jedlám, napríklad kurkuma alebo čerstvé bylinky. Vyskúšajte trochu, skúste sa s týmito potravinami oboznámiť hravou formou, viac ich začleniť do svojho každodenného života.
Tip: Na základe ovsených vločiek si môžete pripraviť lahodné raňajkové cereálie z častí tu uvedených surovín. Dobre sa hodia aj ľanové semienka, chia semienka, bobule a orechy.
Ak si chcete prečítať viac o téme „omladzujúce potraviny“, odporúčame vám knihu: „Protizápalová strava. Za 28 dní potlačte zápal, posilnite imunitný systém a nacvičte si“ od Martina Kreutzera a Anne Larsenovej.
Pre pokročilých: menej je viac
Nejde len o to, čo jeme, ale aj o to, koľko a kedy jeme. Interdisciplinárni vedci sa v súčasnosti zaoberajú účinkami „zrušenia večere“ a iných foriem krátkodobého pôstu. Jedna vec je jasná: určité zníženie kalórií a určité fázy, v ktorých nejeme, majú pozitívne účinky na metabolizmus a môžu prispieť k predĺženiu strednej dĺžky života. Preto sa snažte začleniť dlhé prestávky od stravovania do každého 24-hodinového dňa tohto týždňa. Dlhý pôstny interval môžete dosiahnuť buď vynechaním raňajok, alebo skorou večerou (18:00 - 19:00) a následným nejedením. Ak je to na týždeň príliš stresujúce: Snažte sa robiť čo najdlhšie prestávky medzi jedlami počas dňa, napríklad päť hodín medzi raňajkami a obedom a medzi obedom a večerou. V každom prípade sa už nepovažuje za zdravé mať medzi jedlami veľa občerstvenia.
Na konci týždňa sa obzrite späť a popremýšľajte: Ktoré dve až tri nové jedlá sa viac zamerali? Považovali ste nové časy stravovania za ľahké? Pokúste sa zachovať jednu z noviniek v priebehu tréningu.
Prajeme vám príjemné jedlo a nákupy.