Online chirurgia Šesť falošných mýtov o strave
Šesť nepravdivých mýtov o výžive
Spracované potraviny obsahujú menej výživných látok ako čerstvé alebo nespracované potraviny
Cukor spôsobuje cukrovku
Po konzumácii cukru telo potrebuje hormón inzulín, aby hladinu cukru v krvi vrátilo späť do normálu. Cukrovku nespúšťa príliš veľa cukru, ale nedostatok inzulínu. Pre diabetikov je preto dôležité, aby veľmi opatrne kontrolovali množstvo a frekvenciu jedál, ako aj druh uhľohydrátov prijatých v potrave - vrátane cukru - aby sa dosiahla čo najstálejšia hladina cukru v krvi.
Upustenie od stravovania automaticky vedie k chudnutiu
Štúdie preukázali, že vynechanie celého jedla môže viesť k akejsi nadmernej kompenzácii s celkovým zvýšeným prísunom energie do nasledujúceho jedla. Výsledkom teda môže byť namiesto chudnutia priberanie na váhe. Telo sa navyše snaží ušetriť energiu po vynechanom jedle znížením metabolizmu a prijímanou potravou si ukladá hlavne tuk.
Konzervačné látky sú nezdravé
To nie je pravda. Bez konzervačných látok by naše potraviny a ich výroba neboli také bezpečné ako dnes. Napríklad konzervanty obsahujúce dusičnany a dusitany v mäsových výrobkoch chránia pred smrtiacou baktériou Clostridium botulinum. Iné látky bránia množeniu plesní, napríklad v cereálnych výrobkoch, a tým zabraňujú tvorbe takzvaných karcinogénov, ktoré môžu viesť k rakovine žalúdka. Všetky konzervačné látky, ktoré boli testované na svoju bezpečnosť a neškodnosť z hľadiska ich použitia v potravinárskom priemysle, majú takzvané číslo E.
Je nezdravé jesť navyše medzi hlavnými jedlami
Väčšina ľudí má tendenciu jesť niečo asi každé tri až štyri hodiny, aby nebola príliš hladná. Rozdelenie denného množstva kalórií na dve hlavné jedlá a dve až tri menšie občerstvenie namiesto troch hlavných jedál môže viesť k neustálemu pocitu sýtosti. To pomôže vyhnúť sa prejedaniu sa počas dvoch hlavných jedál. Niektoré z vitamínov a minerálov, ktoré každý deň potrebujete, môžu byť podľa vášho osobného zvyku prijaté aj vo forme malého občerstvenia.
Môžete stráviť iba jeden druh jedla súčasne
Vedecky nebolo dokázané, že ľudské telo musí jesť bielkovinové a sacharidové jedlá v samostatných jedlách, pretože inak ich nedokáže stráviť. Myšlienka „kombinovania potravín“ pochádza pôvodne od Dr. William Hay z konca 18. storočia. Za posledných desať rokov vyšlo veľa kníh, ktoré sa intenzívne zaoberajú kombináciou jedál. My ľudia máme žalúdok a stredne dlhé črevo, ktoré z nás robí takzvaných „všežravcov“ (všežravce). Takže môžeme bez problémov stráviť rezeň (tuk, bielkoviny) a žemľu (sacharidy) súčasne.