Šošovicová krémová polievka (10 mesiacov)

polievka

Šošovica je u nás menej populárna strukovina, aj keď má nepopierateľnú výživovú hodnotu, je veľmi bohatá na železo (ideálne na prevenciu anémie u detí a dospelých všetkých vekových skupín), vlákninu a bielkoviny a má nízky obsah tuku. Nájdeme ho na regáloch obchodných domov a v prírodných v podobe malých oranžových, zelených alebo hnedých bobúľ.

Dokonalé aj v letných dňoch, pretože rýchlo vrie a správa sa úžasne v polievkach každého druhu.

prísady:

  • 200 g červenej šošovice
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • rasca

Šošovica je večer hydratovaná v dostatočnom množstve vody, rovnako ako v prípade fazule. Ráno varte v 800 ml vody.

Medzitým očistíme a umyjeme mrkvu a cibuľu. Mrkva sa pridá do hrnca s polievkou, keď je šošovica napoly uvarená a cibuľa je na konci. Keď je šošovica a zelenina uvarená, pridajte pár rascových semien. Nechajte polievku trochu vychladnúť, potom ju jemne prelejte a vytvorte krémovú polievku.

  • spolu s mrkvou môžete pridať ďalšiu zeleninu, čo len chcete
  • pre extra vitamín C sa môže polievka podávať s nasekanou petržlenovou vňaťou navrchu; ak máte kvalitný olivový olej, môžete pri podávaní pridať pár kvapiek oleja
  • do rozmaru môžeme pridať „úsmev“ alebo „slovo“ kyslej smotany