Šošovicová krémová polievka Live Cooks - vegetariánske, vegánske, raw a pôstne recepty

• Čas prípravy
• 10 minút
• Čas varenia
• 40 minút
• ObtiažnosťĽahké

Hrsť šošovice stačí na rýchle uvarenie krémovej polievky alebo na prípravu chutného šalátu. Šošovica s nízkym obsahom kalórií a bohatou na živiny je perfektnou strukovinou, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, do šalátov, ale tiež ako dôležitý prvok vegetariánskej večere. Vždy sa prikláňam k jedlám, ktoré sa ľahko varia a šošovica je pre každé jedlo bez starostí. S orieškovou chuťou má šošovica vysokú výživovú hodnotu, z ktorej môže mať úžitok každý, keď si do svojej stravy zaradí túto zdravú strukovinu.
V obchodoch nájdeme 3 kategórie šošovice: hnedú, zelenú a červenú šošovicu.

Hnedá šošovica - Toto je zďaleka najbežnejšia odroda šošovice a pravdepodobne tá, ktorú vidíte v miestnom obchode s potravinami. Hnedá šošovica môže mať rôznu farbu od khaki hnedej až po tmavo čiernu a všeobecne má mierne zemitú arómu. Varí sa asi za 20 - 30 minút a veľmi dobre drží tvar. Najčernejšou a najjemnejšou šošovicou je šošovica beluga, ktorá je bohatá na živiny.

Zelená šošovica - má robustnú, trochu korenistú chuť. Zelená šošovica má spravidla najdlhšiu dobu varenia, viac ako 45 minút, ale aj po uvarení si zachováva pevnú textúru. Vďaka tomu je ideálny do šalátov.

Červená (alebo žltá) šošovica - Pri farbách od zlatej cez oranžovú po červenú je to pre našu myseľ sladšie a pastovitejšie ako hnedá šošovica! Z hľadiska času varenia je niekde v strede a zvyčajne je hotový asi za 30 minút. Z varenia má tendenciu stať sa cestovinou. Takže tento druh šošovice je ideálny do indických jedál, ako je kari, alebo do krémových polievok.

Šošovka je vynikajúcim zdrojom molybdénu a kyseliny listovej. Je tiež veľmi dobrým zdrojom vlákniny, medi, fosforu a mangánu. Okrem toho si zo šálky šošovice môžete vziať svoju porciu železa, bielkovín, vitamínu B1, kyseliny pantoténovej, zinku, draslíka a vitamínu B6.

A ak chcete sledovať video s výhodami objektívu, máme ho tu:

Navrhujem jednoduchý a rýchly recept z červenej šošovice, pretože je najvhodnejší na to, čo si urobíme, a to krém zo šošovicovej polievky. Ďalej uvádzam video, v ktorom som vysvetlil jednotlivé kroky prípravy.

Krok 1

Šošovicu vložíme do vody a osolíme. Necháme zovrieť a medzitým sa postaráme o zeleninu, ktorú sme nakrájali čo najmenšie (dá sa nastrúhať alebo nasekať aj pomocou kuchynského robota)

Krok 2

Keď je šošovica takmer uvarená, pridáme zeleninu. Na konci, keď sa všetko dobre uvarí, dáme korenie. Ja som sa rozhodol pre kari a mätu, ale samozrejme, dá sa to okoreniť podľa vkusu každého domu. Pridajte trochu olivového oleja. Ak chcete z tejto polievky pripraviť krém, môžete ju polievku dať do mixéra, keď ju necháte trochu vychladnúť.

---