Šošovicová krémová polievka recept Cristian Margarit Šošovicová krémová polievka
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Šošovicová krémová polievka, rýchla
Na chladnejšie dni (ráno), ale aj na tie teplejšie, rýchlo pripravíme šošovicovú krémovú polievku. Môže sa jesť teplé alebo studené (v závislosti od použitého zdroja tuku). Môže to byť hlavné jedlo alebo občerstvenie. Môže byť hrubší alebo tenší.
prísady:
Pretože naše chute a výživové potreby sú rôzne, zakaždým experimentujem s receptami, preto nemám pevné množstvá. Možno nie vždy mám všetky požadované „a la carte“ prísady, takže improvizujem s tým, čo nájdem.
kačica je rôznych farieb (zelená, čierna, červená), jednu som mala z plechovky, pripravenú na varenie. Šošovica musí byť dobre namočená a uvarená, čo vydrží a ja radšej so svojím časom urobím niečo iné. Plechovka neobsahuje žiadne umelé prísady ani BPA, takže je bezpečná aj pre deti.
zeleninu: mrkva, zeler, cibuľa, paradajky, cibuľa, zemiaky, tekvica atď. Tu som použil iba mrkvu, už uvarenú. Celer a cibuľa mu dodajú príchuť, ale pre rýchlosť upravím chuť orientálneho korenia.
Zdroj tuku: olivový olej, smotana (alebo jogurt), maslo. Má niekoľko rolí: dodáva krémovosť a chuť, zlepšuje asimiláciu živín rozpustných v tukoch (vitamíny, antioxidanty), spomaľuje trávenie (udrží vás lepší hlad).
Môže byť doplnený zdrojom kyseliny, napríklad citrónom, ktorý sa podáva na konci vedľa misky so krémovou polievkou.
KORENINY: tu si každý vyberie, čo dáva prednosť, ale najčastejšie sú to cesnak, kmín, bobkové listy, paprika, korenie, petržlenová vňať.
Kmín (Carum Carvi) a kmín (Cuminium cyminum) sú rôzne veci, ale nie tak odlišné. Úlohou kmínu je pomáhať tráviť šošovicu.
Môže byť pikantné (pridajte feferónky).
Potom možno zahrnúť aj mäso. Avšak už s veľkým množstvom bielkovín rastlinného pôvodu nie je vo väčšine prípadov potrebné mäso, najmä preto, že by to sťažilo trávenie.
Spôsob prípravy
Ingrediencie je možné variť osobitne a nakoniec pridať do mixéra. Korenie sa dá rozdeliť: jedna časť sa dá priamo do zmesi, druhá časť na koniec. Ak máte šošovicu pripravenú na varenie, stačí ju len zohriať, alebo môžete použiť všetky už uvarené ingrediencie a stačí trochu horúcej vody.
Pretože sú ingrediencie horúce, musíte použiť mixér so skleneným pohárom, tu jeden od Heinner, veľmi dobrý v cene, nájdete ho na emag v ponuke: Mixér Heinner Collection HBL 1000XMC.
Osobne mám najradšej úsporu času, preto čo najviac používam hotové suroviny. Šošovka a mrkva sú z konzervy alebo zaváracieho pohára, už uvarené. Paradajková šťava „fľašovaná“ máme „z krajiny“.
S čím zjeme šošovicovú krémovú polievku?
Strukoviny sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, ale pre úplnú bielkovinu je potrebné ich doplniť inými potravinami, napríklad obilninami. Máme ako varianty: krutóny, ražný chrumkavý chlieb, ryža, kukurica (nachos, polenta) atď.
„Klasické“ recepty (turecké, indické) môžu od začiatku obsahovať túto kombináciu. Rovnako ako v iných situáciách, aj tu sú potvrdené skúsenosti z tisícročí a prečo sme sa neskôr dozvedeli prostredníctvom vedeckého výskumu v tejto oblasti.