Šošovicový šalát s cibuľou Savori Urbane

šošovicový

Šošovicový šalát so zelenou cibuľkou je horúci šalát, ktorý môže byť prílohou k jedlu s omáčkou alebo sa môže jesť ako taký (nalačno) alebo Strava RINA 90 - deň škrobov. Tento šošovicový šalát sa pripravuje rýchlo z akéhokoľvek druhu šošovice (zelená, červená, žltá) a nevyžaduje máčanie vo vode. Šošovica sa uvarí do 15 minút (v slanej vode).

Tento šošovicový šalát som pripravila vedľa a hovädzí guláš s hubami a nejaké karamelizovaná mrkva na masle. Senzačná kombinácia!

cibuľou

  • 500g sušenej šošovice
  • 2 vetvičky zelenej cibule
  • 2 lyžice kvalitného oleja - použil som tekvicový olej (hodí sa aj k olivovému, repkovému, ryžovému, arašidovému alebo slnečnicovému)
  • citrónová šťava (prípadne aj najemno nastrúhaná šupka)
  • soľ korenie
  • nasekaná zelená petržlenová vňať

Ako pripraviť šošovicový šalát so zelenou cibuľkou

K horúcemu šošovicovému šalátu som najskôr sušila šošovicu 15 minút vo vriacej osolenej vode. Precedil som to a scedil cez sito.

cibuľou

Po scedení som uvarenú (horúcu) šošovicu preložila do misky a pridala som veľkú nakrájanú zelenú cibuľu, soľ, korenie, citrónovú šťavu a kôrový a tekvicový olej (ktorý chutí výborne!). Na koniec som dala hrsť nasekanej zelenej petržlenovej vňate.

šalát

Dobre som premiešala a šošovicový šalát (pár minút) som odložila, aby chute stihli zmiešať.

šalát

oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane