Opätovné zavedenie potravín Paleo AIP
Tu je príklad, ako úspešne znovu zaviesť jedlo
Paleo AIP je eliminačná diéta, ktorá sa vyhýba väčšine alergénov, a ktorej cieľom je teda vrátiť telo späť do rovnováhy. Po dosiahnutí tejto rovnováhy a zmiznutí mnohých príznakov autoimunitného ochorenia je možné niektoré potraviny znova zaviesť. Cieľom je udržať ochorenie v dlhodobej remisii pomocou bežnej paleo diéty. Môže sa však u každého z vás líšiť, či môžu byť z dlhodobého hľadiska znovu zavedené vajcia, orechy, semená, nočné riasy, organické mliečne výrobky a strukoviny s jedlou pokožkou. Ak sa po zavedení jednotlivých potravín objavia príznaky autoimunitného ochorenia, je potrebné sa im vyhnúť, možno vždy.
Neponáhľajte so zavádzaním jedla. Iba zdravé črevo môže znova tolerovať veľa potravín. Čím dlhšie necháte svoje telo zotaviť sa, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa potraviny budú môcť úspešne vrátiť. Pokus o zavedenie potravy sa odporúča najskôr po mesiaci, lepšie však po troch a viac mesiacoch. Okrem toho by ste už mali žiť v predobjednaných bodoch v oblasti životného štýlu (dostatok spánku, pohybu a nízka úroveň stresu).
Potraviny, ktoré je možné z dlhodobého hľadiska znovu zaviesť:
Štyri fázy podľa Sarah Ballantyne
Vaječné žĺtky, strukoviny s jedlou pokožkou, ovocné korenie, semenné korenie, oleje zo semien a orechov (najmä ľanový olej, pretože má protizápalové účinky), ghí
Semená, orechy, kakao, čokoláda, vaječný bielok, bio maslo, alkohol v malom množstve
Kešu oriešky, pistácie, baklažán, paprika, káva, organická surová smotana, jogurt, kefír
Ostatné ekologické mliečne výrobky, chilli, paradajky, zemiaky, iné rastliny a koreniny nočnej kôry, alkohol vo veľkom množstve, divoká ryža, tradične pripravené strukoviny, potraviny, na ktoré ste silno reagovali, potraviny, na ktoré ste alergický
Fázy naznačujú, aké je pravdepodobné, že potravina spôsobí reakciu. Potraviny 1. fázy sú zvyčajne dobre znášané, zatiaľ čo jedlá vo fáze 4 sú ťažko tolerované.
Proces znovuzavedenia
Vyberte si jedlo. Najbezpečnejšie je urobiť si najskôr výber produktu z fázy 1, pretože je veľmi pravdepodobné, že bude tolerovaný. Ak vám ale chýba určité jedlo a chcete ho naozaj jesť znova, môžete najskôr predstaviť aj toto.
Jedzte jedlo niekoľkokrát denne. Potom to nechajte nasledujúcich pár dní (3 - 7 dní). Ak sa v tomto období vyskytnú príznaky (príznaky autoimunitného ochorenia, žalúdočné a črevné ťažkosti, vyčerpanosť, bolesti hlavy, zmeny nálad, svrbenie kože ...), vyhnite sa im ďalej. Po odznení príznakov je možné testovať ďalšie jedlo. Aby ste nestratili prehľad o veciach, môže vám byť veľmi užitočný denník.
Ak sa príznaky autoimunitného ochorenia objavia v stresových situáciách alebo za iných okolností, mali by ste opäť prejsť na diétu Paleo AIP bez týchto potravín, kým sa nebudete cítiť lepšie.