Opatrne! Chlieb môže byť kontaminovaný COVID-19! V akom druhu výrobkov je potrebné kúpiť
Autor: Alecsandru Ion/Dátum uverejnenia: 25-09-2020 11:09
Po kontaktovaní suspenzií vírusovej záťaže priamo so vzorkami chleba sa podľa štúdie Bukureštskej univerzity zistila prítomnosť vírusu na vzorkách chleba vo všetkých testovaných časových intervaloch.
Ak sa osoba infikovaná alebo infikovaná SARS-CoV-2 dotkne zabaleného produktu, vírus neprenikne do obalu, ukazuje výsledky štúdie o rizikách a spôsoboch prenosu a kontaminácie vírusom SARS-CoV 2 prostredníctvom balených pekárenských výrobkov a formulovanie návrhov nových a vznikajúcich riešení, opatrení a technológií na zabránenie prenosu vírusu v komunitách.
Štúdia, ktorú uskutočnil interdisciplinárny tím výskumníkov koordinovaných centrom 3NANOSAE na univerzite v Bukurešti, bola zameraná na stanovenie perzistencie a rizika prenosu vírusu SarsCoV-2, látky COVID-19, cez polyetylénové/polypropylénové povrchy používané v obaloch. pekárenské výrobky.
Identifikácia roztokov na dekontamináciu
Výsledky štúdie môžu tiež viesť k identifikácii virucidných roztokov na dekontamináciu obalov a predbalených výrobkov s cieľom inaktivácie vírusov prenášaných z kontaminovaných osôb, ako aj k formulovaniu návrhov opatrení na zabránenie kontaminácii počas celého životného cyklu pekárenských výrobkov.
Riešiteľský tím koordinoval prof. dr. fiz. Ioan Stamatin, riaditeľ centra 3NANOSAE, a združuje odborníkov z Bukurešťskej univerzity (CSI Cornelia Nichita, prof. Dr. Eng. Eden Mamut), z Virologického ústavu „Stefan S. Nicolau“ (CS I Carmen Diaconu a CS I Coralia Bleotu) a z Národného ústavu infekčných chorôb „Prof. Dr. Matei Balș ”(Dr. Liliana Preoțescu).
V prvej etape výskumu boli sekréty horných dýchacích ciest odobraté od pacientov hospitalizovaných v Národnom ústave infekčných chorôb „Prof. dr. Matei Balș ”, pozitívne potvrdené na infekciu SarsCoV-2, ktoré boli použité na prípravu suspenzií, ktorými boli kontaminované materiály použité na balenie pekárenských výrobkov.
Plastová fólia chráni
Na detekciu vírusovej RNA sa na Virologickom ústave „Stefan S. Nicolau“ uskutočnili RT-PCR testy so súpravami schválenými pre gény N, E, S, RdRP.
V ďalšom kroku boli na Bukureštskej univerzite vykonané podrobné vyhodnotenia s cieľom vybrať materiály použité v nasledujúcich testoch pomocou pokročilých metód mikroskopie (mikroskopia atómových síl a elektronika s vysokým rozlíšením).
Po kontakte obalových fólií s biologickou vzorkou sa prítomnosť vírusu na vonkajšej strane obalového vaku zistila vo všetkých testovaných časových intervaloch, na jeho vnútornom povrchu sa prítomnosť koronavírusu nezistila.
Na druhej strane po kontakte suspenzií vírusovej záťaže priamo so vzorkami vzoriek chleba sa na vzorkách vzoriek chleba zistila prítomnosť vírusu vo všetkých testovaných časových intervaloch.
Záverom možno povedať, že po zabalení do plastovej fólie (bez perforácie) chlieb už nie je vystavený riziku kontaminácie. Je to uvedené na webovej stránke Bukurešťskej univerzity.