Optimálny plán bez výživy založený na štúdiách

Nielen pre športovcov je otázka, aký optimálna výživa vyzerá. Desiatky diét, ako sú vysoko sacharidové, vegánske, ketogénne a nízkosacharidové, mýlia každého, kto sa doteraz podrobne nezaoberal optimálnym príjmom živín. V tomto článku vysvetľujeme, ako telo rôzne metabolizuje rôzne typy dodávateľov energie a čo odporúčajú organizácie ako WHO alebo Nemecká spoločnosť pre výživu.

V tomto článku sa dozviete:

Zdroje energie pre optimálnu výživu

Všetky potraviny pozostávajú celkovo iba z troch zložiek. Sú to sacharidy, bielkoviny a tuky. Spolu s vitamínmi tvoria tieto tri stavebné kamene základ, na ktorom sú založené všetky metabolické procesy v tele. Výhrevnosť, teda energia, ktorú telo prijme pri konzumácii zložky, sa udáva v kilokalóriách. 1 gram sacharidov má štyri kilokalórie. 1 gram bielkovín má úplne rovnakú výhrevnosť. Iba tuk má podstatne vyššiu výhrevnosť s 9 kilokalóriami na gram.

Nie každá potravina však obsahuje všetky zdroje energie s úplne rovnakou frekvenciou. Niektoré jedlá, napríklad cestoviny, majú obzvlášť vysoký obsah sacharidov. Vysoký podiel bielkovín zase nájdeme napríklad v rybách alebo vajciach a vysoký počet zdravých tukov v potravinách, ako sú orechy alebo avokádo. Existujú aj jedlá, v ktorých sa veľmi často vyskytujú dva zdroje energie a jeden zdroj energie takmer vôbec. Príkladom toho je ryža, ktorá obsahuje sacharidy a bielkoviny, ale má nízky obsah tuku.

sacharidy

1 g sacharidov zodpovedá 4 kilokalóriám

---