Optimálny príjem bielkovín pomocou ketogénnej diéty - blog KetoUp

ČO JE PROTEÍN?

bielkovín

Bielkoviny sú základnými stavebnými kameňmi života a hlavnou zložkou našich buniek. Aj vo forme Enzýmy (Biokatalyzátory), Hormóny, Protilátky a svalové bielkoviny, plnia mnoho dôležitých úloh a sú nevyhnutné, pretože sú stavebným materiálom pre bunky a tkanivá a telo sa bez bielkovín nedokáže „opraviť“. Nemôžu byť vyrobené z akejkoľvek inej makroživiny (sacharidy a tuky).

Bielkoviny pozostávajú zo série mnohých aminokyseliny, základné stavebné kamene bielkovín. Telo si dokáže samo vyrobiť niektoré aminokyseliny a iné nie, hoci bez nich nedokáže prežiť. Existuje celkovo 8 týchto životne dôležitých aminokyselín, a preto sa im hovorí aj esenciálne aminokyseliny. Tieto musíme telu dodávať prostredníctvom potravy, ktorá sa najlepšie vstrebáva v tekutej forme. Preto sú nápoje, ktoré sú obohatené o BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom), užitočné a populárne (Tip na výrobok: Získame špeciálny nápoj s BCAA, L-arginínom a vitamínmi v odrode ČIERNA alebo TROPIC).

FUNKCIE PROTEÍNOV V TELE

BIOLOGICKÁ HODNOTA PROTEÍNU A IDEÁLNY PROFIL AMINOKYSELÍN

Proteíny s ideálnym profilom aminokyselín obsahujú všetkých osem životne dôležitých (esenciálnych) aminokyselín (základné stavebné prvky bielkovín). Takzvaný biologická hodnota meria kvalitu proteínu z hľadiska jeho aminokyselinového profilu a používa sa na ľahké vyhodnotenie proteínu. To bude Nie meria sa skôr celkové množstvo aminokyselín obsiahnutých v proteíne pomer aminokyselín navzájom a aké vyvážené toto je. Čím je pomer vyváženejší, tým ľahšie je v tele bielkoviny použité.

Tip: Aby sa zvýšila biologická hodnota potraviny, možno ju jednoducho kombinovať s potravinou s vysoko kvalitným aminokyselinovým profilom.

POŽIADAVKY NA PROTEÍN V KETOGÉNNEJ DIÉTE:

KOĽKO PROTEÍNOV, KTORÉ MAJETE JAŤ, ABY STE ZOSTALI V KETÓZE?

Stanovenie bielkovinových potrieb človeka nie je ľahká záležitosť a často je predmetom búrlivých diskusií. Znovu a znovu sa získavajú nové poznatky vo vede a podľa toho sa prispôsobujú informácie. Je však dôležité vedieť, že v zásade každý človek má individuálnu potrebu bielkovín, čo závisí od rôznych faktorov, ako je životný štýl, zloženie tela, športové ciele a akékoľvek choroby, ktoré môžu byť prítomné.

Kto napr epilepsia alebo iný chronické ochorenie, ktorým sa zvyčajne odporúča konzumovať menej bielkovín (15 - 20% denne), aby sa udržali konštantné hladiny ketónu.

A zdravý človek však môže ako súčasť ketogénnej stravy medzi 45 - 50% bielkovín za deň prijať.

Každý, kto si nie je istý, koľko bielkovín je pre neho optimálne, by sa mal poradiť s lekárom, odborníkom na výživu alebo iným odborníkom,

NEPREKRAČUJTE OBMEDZENIA Bielkovín

Mnoho ketariánov má obavy z konzumácie bielkovín, pretože čelia tzv Glukoneogenéza báť sa. Spodná hranica 15% by však nemala klesnúť, pretože bielkoviny sú pre organizmus nevyhnutnou makroživinou a nemožno ich nahradiť žiadnou inou látkou.

Tuk je hojný v mnohých potravinách a telo si ho ukladá tiež vo forme depotného tuku, aby mu telo mohlo kedykoľvek ľahko spadnúť - to isté platí pre uhľohydráty: v prípade núdze sa dajú vyrobiť z bielkovín, ale postup nefunguje naopak.

Na druhej strane musia byť telu dodávané bielkoviny. Jeden by si mal vždy pamätať, že si ich sám nedokáže vyrobiť a že sú nevyhnutné pre mnoho životne dôležitých funkcií. Nie je potrebné sa báť bielkovín, aj keď v skutočnosti neexistujú nijaké tvrdé a rýchle pravidlá týkajúce sa denného množstva potrebného na pobyt v ketóze. O tom je zaujímavý štúdium, čo naznačuje, že sa nemusíte príliš starať o takzvanú glukoneogenézu.

NAJLEPŠÍCH ZDROJOV KETO-PRIATEĽSKÝCH PROTEÍNOV

Okrem bielkovín vo forme prášku, ktoré sú známe asi každému, existuje veľa potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny a pomocou ktorých môžete prirodzene splniť svoje bielkovinové potreby. Tu je zoznam najlepších keto-priateľských zdrojov bielkovín:

  1. Hovädzie, teľacie a mleté ​​hovädzie mäso: Najradšej má tučné mäsové rumové steaky
  2. Hydina: Kačica, hus, prepelica, moriak atď.
  3. Bravčové mäso: Bravčové karé, bravčová panenka, bravčová kotleta, slanina atď.
  4. Ryby: Makrela, tuniak, losos, pstruh, halibut a treska
  5. Morské plody: Ustrice, mušle, homáre atď.
  6. Droby: Pečeň, obličky, srdce, jazyk
  7. Jahňacie a kozie mäso
  8. Plnotučné mliečne výrobky: Maslo, kyslá smotana, tvaroh a tvaroh
  9. Vegetariánske zdroje bielkovín: Orechy, orechové maslá atď.

Bielkoviny sú životne dôležité a musia sa konzumovať v dostatočnom množstve, aby boli orgány, tkanivá atď. Zdravé - to sa dá najlepšie dosiahnuť použitím kvalitného tovaru (ekologického).

Stále neexistuje konkrétna odpoveď na to, koľko bielkovín ľudia potrebujú, pretože každý je iný a potreba bielkovín závisí od fyzických aktivít, klinických snímok atď. A môže sa dokonca časom meniť. Trochu experimentujte s množstvom bielkovín a pravidelne kontrolujte hladinu ketónov a počúvajte svoje telo. Ale za žiadnych okolností sa nebojte konzumovať príliš veľa bielkovín! Je oveľa pravdepodobnejšie, že vaša ketóza bude narušená konzumáciou nadmerného množstva sacharidov - preto by ste mali venovať väčšiu pozornosť skrytým sacharidom v potravinách a vždy jesť vedome.

Ak máte akékoľvek otázky alebo pochybnosti, mali by ste sa samozrejme vždy poradiť s kvalifikovaným lekárom alebo špecialistom na výživu, aby ste zostali na bezpečnej strane.