Oranžové karí so zázvorom a tofu

Pomarančové kari so zázvorom a tofu receptom

Vrelo odporúčam na obed. (Vysoký obsah vitamínu B12 a vitamínu B2 !)

tofu

Čas prípravy: asi 30 minút

A to sú ingrediencie pre dve osoby:

  • 1 ks zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku
  • trochu korenia
  • 2 krvavé pomaranče
  • 150 g tofu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 karfiol
  • 3 jarné cibuľky
  • 100 g šampiňónov
  • 2 bio mrkvy
  • 1 lyžička oleja
  • 100 g jogurtu
  • 300 ml vody
  • 1 polievková lyžica kari pasty

Musia byť pripravené tieto kuchynské spotrebiče:

  • 1 kuchynská doska
  • 1 kuchynský nôž
  • 1 potiahnutá panvica
  • 1 odšťavovač

A takto je to celé pripravené:
Ďumbier a cesnak nakrájame nadrobno.
Stlačte pomaranč a pomiešajte pomarančový džús spolu so sójovou omáčkou. Tofu nakrájajte na kocky a marinujte ho so sójovou pomarančovou omáčkou. Karfiol rozdelíme na malé kvietky a šampiňóny, zázvor, huby, mrkvu a cibuľu očistíme. Všetky nakrájajte na malé kúsky. Postavte panvicu a nechajte olej zohriať. Nasekané prísady podusíme na oleji a ochutíme soľou a korením. Pridajte 300 ml vody, marinádu a kari pastu. Všetko necháme dusiť asi štvrť hodiny. Filetujte druhý pomaranč a pridajte filé a tofu ku kari. Krátko zahrejte. Nakoniec vmiešajte jogurt a podľa chuti opäť dochuťte.

Tip: Môžete s ním podávať aj ázijské rezance alebo ryžu basmati.

Nutričné ​​hodnoty oranžové kari so zázvorom a tofu *
Spolu na porciu
Kalorická hodnota 490 kcal
bielkoviny 10 g
tučný 16 g
sacharidy 31 g

* Nutričné ​​hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od produktu a množstva.

Poznámka: Odporúčame vyváženú a pestrú stravu a zdravý životný štýl.

Ďalšie skvelé návrhy receptov pre vegetariánov nájdete tu: Vegetariánske recepty pre šport a fitnes