Oranžový kardamónový krehký chlieb s čokoládou; Pečte s vášňou
Toto vlastne nie je vianočný sušienok, vždy môžete jesť pečivo s čajom alebo kávou alebo len tak 🙂 Pomarančová kôra a čerstvo namletý kardamón dodávajú tomuto pečivu novú poznámku, čo iné to vlastne nie je. Piekla som ich ako darček, sú ozdobné a ťažko vyžadujú žiadnu prácu. Na tieto cookies som opäť použil hnedý cukor od Süss und Clever, takže článok obsahuje reklamu.
Zloženie (tvar 20 x 25, množstvo závisí od veľkosti kúskov):
2 tobolky kardamónu, jadrá čerstvo pomleté
Zest 1 organický pomaranč, samozrejme neošetrený
100 g hnedého cukru (tu od spoločnosti Süss und Clever)
200 g studeného masla na malé kúsky
Ďalej:
Couverture in kadička, vyhrievaný na vodnom kúpeli
hnedý cukor na posypanie
Predhrejte rúru 190 ° C horný/dolný ohrev.
Všetky ingrediencie dáte do misy a suché ingrediencie potriete maslom, aby vzniklo jemné drobivé cesto. Prosím nehnetieme, ale pomelieme maslo s múkou medzi prstami.
Teraz začnete ingrediencie stláčať dohromady. Opäť nemasírujte nadmerne, ale stále stláčajte (zvuky sú teraz komplikované, ale nie sú).
Plech zakryjeme papierom na pečenie, položíme naň rám na pečenie (20 x 25 cm) a položíme naň cesto a vtlačíme ho do formy. Teraz si vopred nakrájate krátke pečivo a potom cesto prepichnite vidličkou.
Po upečení som bohužiaľ nič z toho nevidel .
Teraz plech zasuňte do stredu rúry a upečte svoje sušienky in približne 22 minút zlatožltá, prosím, nenechaj ju tmavnúť.
Vyberte plech z rúry a opatrne z neho odrežte pečené prsty, kým je ešte horúci, vyberte rám a kúsky opatrne posuňte od seba, aby lepšie vychladli.