Orech - Recepty - Dokument DOC
Dokumenty
4Zdravie v jadre vlašských orechov
4Neporaziteľný, s jadrom orecha
5Zelený orech, liek na jeseň
8V rumunskom ľudovom liečiteľstve má orech veľa využití:
9 Vlašský olej znižuje akumuláciu cholesterolu a riziko aterosklerózy
10Šalát so zelerom a orechom
11Cale zeleru, avokáda a orecha
11 Avokádový krém s vlašskými orechmi
11Šalát so špenátom, gorgonzolou a vlašskými orechmi
12 Zemiakové pyré s cesnakom a vlašskými orechmi
12 Zemiaky s orechovou kôrkou
13 Zelerový a orechový šalát
13Ekologický šalát s vlašskými orechmi
13Hríbový šalát s vlašskými orechmi
13Hríbový šalát s vlašskými orechmi
14Košový šalát s paradajkami a vlašskými orechmi
15 palaciniek s vlašskými orechmi a šľahačkou
15 Výnimočný orechový koláč
16Pružiny posypané vlašskými orechmi (sušienky)
16 Tekvicový a orechový koláč
17Válce s orechom a troskou
17Torta s krémom z mascarpone a krantzom
18Orechy a zaváraninové sušienky
18Pšenica s orechom a vanilkou
19Torta s hrozienkami, vlašskými orechmi a kakaom
20 Orechový koláč, vynikajúci dezert na Štedrý večer
24Oplatky s orechovým krémom a cukrom
24Torta s vlašskými orechmi a kávou
26Egyptský koláč s vlašskými orechmi a karamelom
27Karythopita alebo tradičný grécky orechový koláč.
28Čokoládový koláč s vlašskými orechmi
29Torta s vlašskými orechmi a kávou
30Jablkový koláč, orech a škorica
31Oplatky plnené vlašskými orechmi
31Torta s vlašskými orechmi a džemom
32Dort s listami, jablkami a orechovým krémom
33Dort s vlašskými orechmi a krémom ness
34Dort s karamelovým krémom a vlašskými orechmi
34 Dýňový a orechový koláč
35Dort s bielou čokoládou a vlašskými orechmi
35Dort s oblátkou, sračkami a vlašskými orechmi
36Torta s višňami a vlašskými orechmi
Veľa zdravia v jadre vlašských orechov
V priemere je energetická hodnota 100 gramov jadier vlašských orechov 700 kcal. Olej z vlašských orechov, ktorý sa používa na vonkajšie ošetrenie, pomáha regenerovať a pestovať vlasy. Vlašské orechy sa odporúčajú ľuďom trpiacim na osteoartrózu, reumu, anémiu, tuberkulózu, syfilis, skrofulu, metritídu, nočné pomočovanie alebo kožné ochorenia.
Aj keď sú sýti a zdraví, mnohí z nás sa vyhýbajú tomu, aby sme do svojej stravy zahrnuli jadrá vlašských orechov. Dôvod? Pretože priberá. Má vyššiu kalorickú hodnotu ako mäso, ale je oveľa ľahšie stráviteľné. Tuky z vlašských orechov sú navyše nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
Energetický príjem vlašských orechov je značný. Vlašské orechy sú tiež dôležitým dodávateľom bielkovín, tukov, vitamínov (A, B1, B2, B3, B5, B6, C mnohých minerálov (fosfor, vápnik, horčík, draslík, síra, železo) a vlákniny.
Vedeli ste, že vlašské orechy patria medzi potraviny s najbohatším obsahom medi a zinku, vďaka čomu sú prospešné pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb, rastových problémov alebo posilňovaní imunitného systému? V niektorých prípadoch však môžu nastať určité problémy s asimiláciou určitých minerálov z matice v tele. V tejto situácii sa odporúča kombinovať túto potravinu s potravinou, ktorá obsahuje vitamín C. Aby ste zaistili lepšie vstrebávanie vlašských orechov, môžete ich použiť drvené.
Vďaka vláknine, ktorú obsahujú, sa vlašské orechy môžu tiež používať ako prírodné lieky proti cukrovke. Orechy sa neodporúčajú konzumovať v príliš vysokých dávkach, pretože sa môžete prebudiť so žalúdočnými kŕčmi alebo bolesťami hlavy. 4-7 orechov je viac ako dosť. Vlašské orechy tiež pomáhajú zlepšovať pamäť a koncentráciu. Osobám so stratou pamäti sa odporúča konzumovať minimálnu prípustnú dávku jadier vlašských orechov každý deň.
Vedci navyše dokázali, že riziko koronárnych srdcových chorôb sa zníži na polovicu konzumáciou štyroch dávok jadier vlašských orechov za týždeň. To je možné vďaka omega 3 mastným kyselinám obsiahnutým v jadrách vlašských orechov.
Jadrá vlašských orechov pôsobia laxatívne, najmä keď sú mierne vyprážané. V priemere je energetická hodnota 100 gramov jadier vlašských orechov 700 kcal. Olej z vlašských orechov, ktorý sa používa na vonkajšie ošetrenie, pomáha regenerovať a pestovať vlasy.
Vlašské orechy sa odporúčajú ľuďom trpiacim na osteoartrózu, reumu, anémiu, tuberkulózu, syfilis, skrofulu, metritídu, nočné pomočovanie alebo kožné ochorenia.
Neporaziteľný, s jadrom orecha
Každú jeseň prírodná medicína odporúča kúru na orechy, pretože tieto chutné plody sú mimoriadne zdravé. Liečba je indikovaná ako doplnok pri žalúdočných a črevných poruchách: vredy, dyspepsia, podráždenie, hnačky, zápcha.
Jadrá vlašských orechov môžeme jesť celý mesiac, ak nepresiahneme 100 gramov denne. Vyhneme sa tak nepohodliu spôsobenému dlhým ohrýzaním jahniat, teda vredom a zápalom úst. Ak sa stále usadia, vezmite lyžičku medu a prejdite ho ústami.
Alebo si môžete vypláchnuť ústa šalviovým odvarom. Orechy sa dlho žuvajú a potom sa prehltnú. Môžu sa tiež jesť ľahko vyprážané, aby boli ľahšie stráviteľné.
Vlašské orechy, ktoré nejete, nechajte si ich na prírodné prípravky, užitočné pri liečbe rôznych chorôb. Alebo ich dajte vysušiť. Čoskoro prídu Vianoce a jadro orecha dodá koláčom lahodnú chuť. Aj keď je plný a zdravý, mnohí z nás sa vyhýbajú konzumácii príliš veľkého množstva vlašských orechov, pretože priberá. skutočne má vyššiu kalorickú hodnotu ako mäso, ale tuky v orechoch sú nenasýtené, čo pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Antioxidanty obsiahnuté v jadre ovocia prirodzene regulujú hladinu cholesterolu v krvi a implicitne aj krvný tlak. Pravidelná konzumácia čerstvých orechov posilňuje cievy a zabraňuje ich zhoršeniu, najmä u starších ľudí. Vďaka bohatstvu na vitamín E majú konzumenti vlašských orechov minimálne riziko srdcového infarktu. Osem orechov denne udržuje tepny pružné, zdravé srdce a zabraňuje mŕtvici, tvrdí nedávna americká štúdia. Špecialisti nám radia jesť orechy, najmä po jedle s vysokým obsahom tukov, aby sme zmiernili ich negatívne účinky na organizmus.
Vedci tiež poznamenali, že kyselina alfa-linolénová v orechoch môže byť prospešná pre ľudí s poruchami srdcového rytmu. Ochranné tuky z orechov eliminujú účinky nasýtených tukov v strave. Štúdie tiež preukázali, že ľudia, ktorí jedia orechy najmenej dvakrát týždenne, majú dvakrát nižšie riziko náhleho infarktu ako tí, ktorí orechy nejedia vôbec. Vlašské orechy tiež znižujú riziko ischemickej choroby srdca asi o 30%. Hovorí sa, že ak zjete päť porcií zelených vlašských orechov týždenne, budete mať atletické srdce.
Pečené jadrá vlašských orechov bojujú proti infekciám močových ciest, ale zároveň sa dajú použiť na zbavenie sa kašľa. Je to vynikajúci odčervovač, ktorý predovšetkým eliminuje pásomnicu. Pre vysoký obsah medi sú vlašské orechy uvedené v strave ľudí s anémiou. Jadro 20 orechov, konzumovaných denne, je účinnou liečbou proti psoriáze alebo alergickým ekzémom. Rieši dokonca aj akné. Vlašské orechy obsahujú vitamín B1, ktorý hrá zásadnú úlohu v metabolizme sacharidov a je nevyhnutne potrebný pre normálne fungovanie svalov a nervového systému. Konzumácia vlašských orechov zvyšuje prah tolerancie voči bolesti a významne prispieva k udržaniu tonusu hladkého svalstva, keďže sa podieľa na procesoch nervovosvalového prenosu. Jadro štyroch pražených orechov rieši zápchu. Rovnaký účinok sa dosiahne, ak sa orechy pred konzumáciou nechajú niekoľko hodín vo vode. Vlašské orechy obsahujú tanín, ktorý má sťahujúci účinok, takže sú užitočné aj pri liečbe hnačiek.
Vďaka vysokému obsahu medi sú vlašské orechy indikované v strave ľudí s anémiou, ľudí s reumatizmom a osteoartritídou, v prekanceróznych stavoch a tuberkulóze, najmä kostnej tuberkulóze, a tiež u pacientov so syfilisom a kvapavkou. Je tiež vynikajúcim pomocníkom pri liečbe skrofuly, pretože podporuje odtok lymfy a pokožky. Vďaka omega-3 mastným kyselinám, antioxidantom a fytosterolom sú orechy hrozivou zbraňou v boji proti rakovine prsníka. Nádory sa zmenšujú a dokonca zmiznú.
Nová štúdia ukazuje, že mierna denná konzumácia orechov prospieva pacientom s diagnostikovanou cukrovkou typu II tým, že udržuje limity inzulínu pod kontrolou. Podľa odborníkov denný príjem 30 gramov orechov znižuje riziko zhoršenia ochorenia v oveľa väčšej miere ako nízkokalorická a nízko lipidová strava. Muži by mali jesť orechy často, pretože tieto plody liečia neplodnosť a impotenciu.