Orechy, bobule, tmavá čokoláda Zjedzte stres!
Ste už pomaly v predvianočnom režime a s tým spojená zvýšená úroveň stresu? Okrem každoročného hľadania darčekov a plánovania priebehu prázdnin stíha jeden termín aj ďalší.
Aby ste tento čas strávili čo najvoľnejšie, mali by ste začať s výživou, poraďte sa s naturopatmi Uschi Eichingerom a Kyrou Hoffmannovou. Pretože existujú potraviny, ktoré dokonca podporujú stres, zatiaľ čo iné pôsobia proti hektickému zhonu.
Autori vo svojej knihe („Protistresová diéta“) uvádzajú jedlá a recepty, ktoré by mali pomôcť pri získavaní čo najväčšej energie z jedla na prípravu na stresové situácie.
Info stres
Aktuálny prieskum spoločnosti Forsa Každý štvrtý zamestnanec zažíva stres v práci
Najvyššia priorita: stravovanie by nemalo degenerovať do stresu!
Nerobte si preto starosti s tým, či a ako sa stravujete správne, ale verte svojmu „črevnému pocitu“. Po ktorom jedle sa cítim dobre a som plný energie, keď som malátnejší, v takzvanej polievkovej kóme?
Základný recept: Tri jedlá denne so zeleninou a šalátom plus zdravé tuky (ľanový olej, organický kokosový tuk, maslo). Každé jedlo by malo obsahovať aj časť bielkovín z rýb, mäsa, mliečnych výrobkov a nosičov rastlinných bielkovín. Pri chlebe, zemiakoch, ryži a cestovinách by ste sa mali držať späť - a ak, tak len v malom množstve. Medzi jedlami by mala byť prestávka štyri až šesť hodín. Ak to musí byť občerstvenie, malo by mať čo najmenšie množstvo sacharidov - takže žiadny chlieb alebo koláč, lepšia zelenina alebo orechy.
Stres je vitamínový zabijak. Potreba ochranných látok, ako je vitamín E, karotén, selén a najmä vitamín C, je pri stálom napätí obzvlášť vysoká. Čerstvé ovocie a zelenina sú preto nevyhnutnou súčasťou jedálnička.
Teraz použite viac citrusových plodov. Ale rakytníkový bobuľový sirup (obchod so zdravou výživou) obsahuje tiež veľa vitamínu C. Okrem toho sú vitamíny skupiny B potravou pre nervy. Nachádzajú sa v celozrnných výrobkoch, ovsených vločkách, avokáde, strukovinách a orechoch.
Každý, kto sa rafinovane prejde dňom, si môže odpočinúť pri boku. Mandle a vlašské orechy sú zdravé jedlo na obranu pred zhonom. Okrem mnohých vitamínov majú orechy aj minerály ako draslík, železo, vápnik, horčík a stopový prvok selén. Rovnako ako cenný tuk v avokáde, aj tuky z orechov sú palivom pre mozog a sú veľmi zdravé. Polynenasýtené omega-6 tuky sa tiež považujú za látky znižujúce hladinu cholesterolu. Mliečne výrobky poskytujú potrebný vápnik a uhľohydráty sú palivom pre svaly a mozog.
Môžete si teda upokojiť nervy správnymi jedlami a preniesť sa cez predvianočné sviatky nízko v zdraví.
Pri potravinách s vysokým obsahom sacharidov a tučných jedál sa však vyžaduje opatrnosť, pretože majú opačný účinok, spôsobujú, že sme malátni a trvale bezbranní proti stresu.
Uschi Eichinger a Kyra Hoffmann dali v malom prehľade dohromady svoje najobľúbenejšie z hľadiska antistresového jedla, BILD ich predstavuje.
► Tri super tuky
• Ľanový olej: obzvlášť bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Ľanový olej je ideálny s tvarohom alebo šalátmi. Nemali by sa však používať na varenie alebo vyprážanie.
• Organický kokosový tuk: bohatý na mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, vďaka čomu je obzvlášť ľahko stráviteľný. Kokos môže byť použitý teplý aj studený.
• Maslo: veľký podiel nasýtených mastných kyselín, neoprávnene démonizovaný pred niekoľkými rokmi.
► Tri super zeleniny
• Avokádo: má extrémne vysoký obsah tuku a obsahuje veľa vitamínov (A, E, biotín, karotény).
• Brokolica: vitamínová a minerálna bomba. Obsahuje tiež veľa fytochemikálií, o ktorých sa hovorí, že majú protirakovinové účinky. Malo by sa konzumovať surové ako miešaný nápoj, pretože látky sú veľmi citlivé na teplo.
• Surová fermentovaná zelenina (napr. Kyslá kapusta): bohatá na vitamín C a obsahuje tiež veľa baktérií mliečneho kvasenia, ktoré majú pozitívny vplyv na črevnú flóru.
► Tri super proteíny
• Sladký vlčí bôb: je príbuzný hrachu, má však menšie nadúvanie a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Dostupné v mnohých obchodoch so zdravou výživou.
• Divoké hlbokomorské ryby: losos, sleď, makrela a tuniak obsahujú omega-3 mastné kyseliny.
• Hra: obsahuje bielkoviny, veľa vitamínu B12 a omega-3 mastné kyseliny.
► Tri super ovocie
• Arónia: žiadna rastlina neobsahuje viac antioxidačných antokyanov alebo sekundárnych rastlinných látok. Sú obzvlášť účinným lapačom radikálov a chránia bunky pred starnutím. Kyselina listová, vitamíny C, E a K sú tiež obsiahnuté v hojnom množstve.
• Lesné plody: obsahujú veľa vitamínov a zinku.
• Granátové jablko: obsahuje veľa fytochemikálií, najmä falavonoidov a trieslovín, ako aj vitamíny C a B5 a draslík.
► Tri super občerstvenie
• Orechy a mandle: bohaté na dobré tuky a aminokyseliny, najmä na aminokyselinu tryptofán, ktorá je dôležitá pre syntézu hormónu šťastia serotonínu.
• Tigernuts: obsahujú vitamíny C a E, ako aj množstvo minerálov, enzýmov a vlákniny, ktoré podporujú trávenie a imunitný systém.
• Tmavá čokoláda: obsahuje veľa antioxidantov, ale obsah kakaa je dôležitý - čím vyššia, tým lepšia.
► Tri super koreniny
• Kurkuma/kurkuma: účinná látka curmin má protizápalové účinky a účinky na ochranu buniek.
• Cesnak: obsiahnutý alicín (vzniká pri rozdrvení prsta na nohe) pôsobí proti choroboplodným zárodkom a podporuje imunitný systém - preto sa tiež považuje za prírodné antibiotikum.
• Škorica: môže znižovať hladinu cukru v krvi, má tiež relaxačný účinok na gastrointestinálny trakt, ako aj na svalové a nervové bunky.