Orechy, semiačka, orechy
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Toto som opakoval toľko, že sa mi zdá, že som rozbitý mlyn.
Vo väčšine klasických režimov chudnutia (ale aj rastu svalovej hmoty) je význam tukov zjavne zanedbávaný.
Vráťme sa k ďalšej myšlienke, ktorú už pár rokov opakujem: telo bez tuku nemôže fungovať. Aj keď to na určitý čas kompenzuje ich nedostatok výživy, vedie to z dlhodobého hľadiska k vážnym metabolickým poruchám, niektoré nezvratným. Čo vás môže odsúdiť na predčasnú smrť a lieky (s pridruženými vedľajšími účinkami) na celý život.
Tieto veci sú obsiahnuté v akomkoľvek lekárskom kurze alebo knihe, ale zdá sa, že senzácia a snaha o rýchle výsledky viedli k takýmto „nízkotučným“ režimom.
Aj nasýtené tuky a cholesterol sú pre život nevyhnutné. Sú tiež potrebné v strave.
Tu je môj článok z Good Food, máj 2008, venovaný tejto téme:
Prvá otázka, ktorú dostanem, keď odporúčam tieto jedlá, je „ale arašidy nepriberajú na váhe?“ Nie. Veľké množstvo jedla a jeho nesprávna kombinácia vás robí tučnými. Z cukroviniek si tučná. Hranolky vykrmované. Chlieb sa zahusťuje. Tukové šťavy. Vlašské orechy, lieskové orechy, semená obsahujú základné živiny (zdravé tuky, bielkoviny), vlákninu, vitamíny, minerály, fytonutrienty, antioxidanty.
Výhody orechov a semien
Sú užitočné pri mnohých druhoch diét, od ketogénnych diét s nízkym obsahom sacharidov až po stredomorské diéty a diéty na juhu pláže.
Čoraz viac medzinárodných združení, univerzít a výskumných ústavov publikuje odporúčania a štúdie, podľa ktorých sú orechy, lieskové orechy a semená uznávané ako mimoriadne prospešné potraviny pre zdravie: znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb, znižujú hladinu cholesterolu, regulujú črevný priechod, bránia zväčšovaniu prostata (najmä tekvicové semiačka), podporuje zdravie pokožky a kĺbov a dokonca uvádza antidepresívne účinky (kvôli vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín napríklad ľanové semienko).
Veľké množstvo tuku a vlákniny zvyšuje pocit sýtosti ako v prípade iných „chuťoviek“. Nebojte sa veľkého množstva kalórií na 100 gramov. Ich konzumácia má veľa výhod, najmä pre vegánov a vegetariánov, ktorých kalorický príjem pochádza klasicky z potravín s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom bielkovín alebo základných tukov.
Aké orechy a semiačka jesť?
Všetky sú dobré, pokiaľ sú surové. Odroda je skvelá: vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, kešu orechy, para orechy, ľanové semiačka, tekvicové semená, slnečnicové semená, mak. Arašidy (lieskové orechy) obsahujú toxín a je dobré sa im vyhnúť.
Kúpte si všetko raz mesačne a pripravte si zmesi. Môžete ich mať doma v malom množstve po ruke, v igelitových vreciach (na cesty). Veľké množstvá uchovávajte v chladničke.
Vyprážané majú niekoľko nevýhod: veľa enzýmov a vitamínov je zničených. Tuky sú oxidované (zvyšuje množstvo karcinogénov). Pridanie soli zbytočne zaťažuje obličky a môže viesť k zadržiavaniu vody a hypertenzii. Vyprážaním získavajú sacharidy vyšší glykemický index, čo zvyšuje riziko ukladania vo forme tuku.
Koľko zjesť?
Päsť obsahuje 50 - 70 g, čo je dosť na občerstvenie, ak sa dobre žuje. Je nevyhnutné ich poriadne požuť. Na jednej strane proces trávenia (aj tukov) začína v ústach pôsobením enzýmov v slinách. Znížite tak tlak na pečeň a tráviaci systém všeobecne. Na druhej strane, pomalým jedením bude mozog stav sýtosti vnímať po tom, čo zjete menej kalórií, v porovnaní so situáciou, keď jete rýchlo.
Najmä na začiatku, ak ste v minulosti dodržiavali diéty bez tukov, by ich množstvo malo byť minimálne, časom sa mierne zvyšuje, pretože ich tolerujete.
Kedy jesť orechy a semiačka?
Vzhľadom na to, že sa ľahko prepravujú, skladujú, jedia ... sú vynikajúce, keď nemôžete jesť normálne: v práci, keď ste v premávke. Skladujte dobre, dokonca aj pri izbovej teplote, za predpokladu, že sú chránené pred vlhkosťou a svetlom.
S čím si ich spájame?
Ako som už povedal, najlepšie sú surové a konzumujú sa oddelene od iných potravín, ale môžu byť spojené s rôznymi syrmi alebo zahrnuté do rôznych jedál.