Orechy - všetko, čo potrebujete vedieť o ich druhoch a živinách - blog eatclever

všetko

Bez ohľadu na to, či v teplej alebo studenej kuchyni alebo len ako občerstvenie. Orechy majú lahodnú arómu a dodajú vám cenné živiny. Aj keď sú orechy kalorické a majú vysoký obsah tukov, nemali by ste byť bez nich. V tomto príspevku vysvetlíme, prečo sú orechy také zdravé a aké rôzne druhy existujú. Tu nájdete všetko, čo sa týka zdravého občerstvenia.

Čo sú orechy?

Orechy patria do skupiny Orechy. Ovocné jadro je obklopené tvrdou škrupinou. To, čo jeme ako orech, je väčšinou aromatické jadro.

Sú orechy zdravé?

Orechy sú bohaté na tučný a bielkoviny, ale s nízkym obsahom sacharidov. Najmä tie, ktoré sú v nich obsiahnuté nenasýtené mastné kyseliny sú pre vaše telo dôležité. Obsahujú tiež vitamíny a minerály. Toto zloženie živín pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a hodnoty krvi. Jedinou nevýhodou je vysoký obsah kalórií. Preto by ste mali byť opatrní, aby ste ich nejedli príliš veľa, napríklad ako občerstvenie.

Odporúčané denné množstvo Nemeckej spoločnosti pre výživu je 25 g. To zhruba zodpovedá hŕstka.

Rôzne druhy orechov

arašidový

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 569 kilokalórií
  • 25 g bielkovín
  • 48g tuku

ochutnať: Arašidy získajú svoju typickú chuť až keď sú pražené. Hnedá, tenká šupka na jadrách má obzvlášť orieškovú chuť.

živina: V porovnaní s inými druhmi orechov je arašid obzvlášť bohatý na bielkoviny a obsahuje menej tuku. Má tiež vysoký obsah vlákniny, horčíka a zinku. Keďže veľká časť je obsiahnutá aj v miske, mali by ste ju rozhodne zjesť.

Nezaobišli sme sa bez lahodných arašidov v našich jedlách. Preto ich máme napríklad v našich arašidových rezancoch z cukety.

lieskový orech

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 664 kilokalórií
  • 11 g bielkovín
  • 63 g tuku

ochutnať: Lieskový orech chutí veľmi orieškovo-korenisto a zároveň trochu sladko. Staršie orechy môžu ľahko chutí zatuchnuté.

živina: Tento druh orechov je dobrým zdrojom vitamínov B. Ale hojne je obsiahnutý aj vápnik, draslík a zinok.

Kešu

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 553 kilokalórií
  • 18 g bielkovín
  • 44g tuku

ochutnať: Kešu orechy sú skôr jemné a majú mierne sladkú chuť. Hodia sa veľmi dobre ako zálievka na ázijské rezancové jedlá.

živina: Tento druh orechov je bohatý na horčík, meď, draslík, zinok a kyselinu listovú. Kešu orechy vás môžu potešiť aj vtedy, keď ich zjete, pretože obsahujú predchodcu hormónu šťastia serotonínu.

orech

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 654 kilokalórií
  • 14g bielkovín
  • 65 g tuku

ochutnať: Chuť vlašského orecha vám napovie, aký čerstvý je orech. Ak je čerstvý, chutí príjemne horko-sladko. Ak je matica skôr stará, má mierne horkastú chuť.

živina: Vlašské orechy sú bohaté na zinok, horčík, železo a draslík. Orech je tiež typ orecha, ktorý obsahuje najviac omega-3 mastných kyselín.

Pekanový orech

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 705 kilokalórií
  • 11 g bielkovín
  • 72 tukov

ochutnať: Čo sa týka vzhľadu, pekanový orech spočiatku pripomína orech. Čo sa týka chuti, tieto dve odrody si však nie sú vôbec podobné. Pekanový ořech má miernu, mierne sladkú notu.

živina: Najmä vitamín A v pekanovom orechu má pozitívny vplyv na vaše telo, pretože podporuje váš zrak. Orechy tiež obsahujú minerály vápnik, železo a zinok.

Mandle

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 570 kilokalórií
  • 19g bielkovín
  • 54 g tuku

ochutnať: Pre svoju mierne sladkú chuť sú mandle obľúbeným občerstvením medzi jedlami.

živina: Mandle vám dodajú vitamín E, horčík, vitamín B2 a mangán.

V našom recepte na vynikajúce energetické guľky používame mandle a kešu ako zdroje tukov a bielkovín. Ideálne a zdravé občerstvenie medzi tým.

pistácie

Nutričné ​​hodnoty pre 100 g:

  • 615 kilokalórií
  • 18 g bielkovín
  • 54 g tuku

ochutnať: Mierne nazelenalý oriešok je veľmi populárne občerstvenie, ktoré si musíte najskôr zarobiť. Po odstránení škrupiny sa objaví malý zelený orech, ktorý chutí obzvlášť mierne a aromaticky.

živina: Pistácia je bohatá na bielkoviny a hlavne na železo. To je dôležité pre transport kyslíka v krvi. Orech tiež obsahuje živiny, ako je vitamín E a vitamíny skupiny B, kyselina listová a vápnik.

Ako môžem použiť orechy?

  • ako občerstvenie
  • ako poleva na riad
  • spracované na orechové maslo
  • spracované na vegánske orechové mlieko
  • najemno zomletý ako náhrada múky na pečenie

Tipy do kuchyne

Orechy sú veľmi tučné. Ak sú teda nesprávne skladované, môžu rýchlo chutnať ako zatuchnuté. Aby orechy zostali čerstvé, chrumkavé a chutné, je dôležité ich správne skladovať a skladovať. Preto odporúčame nespracované orechy chladné, tmavé a suché, ako napríklad v špajzi. Za týchto podmienok sa kvalita orechov udržuje niekoľko mesiacov. Mali by ste už mať mleté ​​alebo nasekané orechy v chladničke obchod. Vďaka vzduchotesnému obalu môžete zabrániť tomu, aby orechy absorbovali chute iných jedál. Toto chladné skladovanie znamená, že orechy vydržia čerstvé až 6 týždňov.

Mnoho chutných receptov s orieškami nájdete na našom blogu. Máme tu napríklad šťavnatý orechový koláč s pohármi z cukety alebo arašidového masla.