Organická strava znižuje spotrebu pesticídov o 90% - Via Naturalia

Štúdia zverejnená v júli 2014 v časopise Journal of Environmental Research zistila, že organická strava prijatá iba na jeden týždeň môže znížiť hladinu pesticídov u dospelých takmer o 90%.

Štúdiu uskutočnila univerzita RMIT a viedla ju doktorka Liza Oates.

Zistilo sa, že hladina dialkylfosfátov (DAP) * v moči bola o 89% nižšia, keď mali jedinci organickú stravu sedem dní v porovnaní s týždňom, v ktorom držali konvenčnú stravu. Úroveň DAP je v podiele 70 - 80% spôsobená organofosforovými pesticídmi. Počas organickej fázy účastníci konzumovali v priemere 93% organických a ekologických výrobkov - vrátane 83% certifikovaných biopotravín a 10% pravdepodobne biopotravín. Dr Oates uviedol, že veľký pokles organofosforových pesticídov naznačuje, že najväčší zdroj pesticídov pochádza z konzumácie potravín. Uznala však tiež, že to môže pochádzať z iných zdrojov, ako sú napríklad vdýchnutie a absorpcia do pokožky. Výskum spojil množstvo zdravotných problémov s pesticídmi, vrátane rakoviny a problémov s centrálnym nervovým systémom .

V nedávnej štúdii publikovanej v časopise Pediatrics vedci zistili, že u detí, ktoré majú v tele vysokú hladinu zvyškov pesticídov, je o 93% vyššia pravdepodobnosť, že budú mať ADHD.

Podľa pracovnej skupiny pre životné prostredie, ktorá zostavila zoznam ovocia a zeleniny, ktoré sú najviac ošetrené pesticídmi, je na prvom mieste jablko. Väčšina konvenčných jabĺk je ošetrená difenylamínom, pesticídom, ktorý pomáha predchádzať dozrievaniu a umožňuje jablkám vydržať v chlade až jeden rok, kým sa objavia na pultoch supermarketov. Čím dlhšie však jablká zostanú uskladnené, tým viac pesticídov prenikne do ovocia vo vnútri. Štúdie ukazujú, že po 40 týždňoch ovocná dreň obsahuje 32% zvyškov difenylamínu. Na porovnanie, organické jablko sa ukázalo ako jeden z najlepších liekov na odstránenie pesticídov a iných toxínov, pretože obsahuje pektíny - vynikajúci detoxikátor.

---