Organická vegetariánska strava ponúka najväčšie výhody pre životné prostredie

Podľa novej štúdie je strava založená na ovocí a zelenine šetrnejšia k životnému prostrediu ako strava založená na živočíšnych produktoch.

vegetariánska

Francúzski vedci analyzovali vplyv potravinových návykov a systémov poľnohospodárskej výroby na životné prostredie a zhromaždili informácie o preferenciách a konzumácii biopotravín od viac ako 34 000 dospelých vo Francúzsku.

Louise Second, výskumná pracovníčka z Francúzskej agentúry pre ochranu životného prostredia a správu energie a autorka štúdie, vysvetlila výsledky štúdie.

„Chceli sme poskytnúť podrobnejší obraz o vplyve rôznych diét na životné prostredie. Po kombinovanej analýze spotreby a informácií o poľnohospodárskej výrobe sme zistili, že pri rastlinnej strave sa vo všeobecnosti znížil vplyv stravy spojenej s životným prostredím - najmä pokiaľ ide o emisie skleníkových plynov. ““

Diéty založené na živočíšnych produktoch si vyžadujú veľa zdrojov a významne prispievajú k emisiám skleníkových plynov. Intenzívna živočíšna výroba súvisí aj so stratou biodiverzity v dôsledku transformácie prirodzených biotopov na plodiny určené na kŕmenie zvierat.

Neudržateľné diéty, globálny problém

Podľa štúdie prináša konzumácia organického ovocia a zeleniny pre bylinkovú stravu ďalšie výhody pre životné prostredie. Organické poľnohospodárstvo je ekologickejšie ako iné moderné výrobné techniky, pri ktorých sa používajú pesticídy a chemické hnojivá.

Vedci poukázali na to, že environmentálne účinky výrobných systémov nie sú jednotné a ovplyvňujú ich klíma, typ pôdy a hospodárenie na farme. Autori odporúčajú dôkladný výskum, ktorý zohľadňuje všetky faktory, ktoré prispievajú k vplyvu výroby potravín na životné prostredie.

Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odporúča urýchlene prijať udržateľnejšie stravovacie návyky na celom svete. Medzi odporúčania patrí strava založená hlavne na rastlinách, spotreba miestnych a sezónnych výrobkov, zníženie potravinového odpadu, zníženie spotreby červeného mäsa, spracovaných potravín a sladkých nápojov.