Organické potraviny Vedomé rozhodnutie pre chuť, udržateľnosť a zdravie
Stále viac rodín sa vedome uchyľuje k potravinám z ekologického sortimentu. Vďaka tomu je denné menu nielen chutnejšie, ale aj oveľa zdravšie. Nehovoriac o výhodách pre naše životné prostredie!
Nárast ekologických výrobkov v nemeckých domácnostiach
Dobrá správa pre všetkých organických fanúšikov! Už v roku 2016 Nemci nakúpili za 9,48 miliardy eur. Biopotraviny a nápoje, a teda minuli na ekologické výrobky o 9,9% viac peňazí ako v roku 2015. Vyplynulo to z aktuálneho prieskumu „Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)“. To tiež ukazuje, že každý Nemec utratí v priemere 100 EUR ročne na biopotraviny. Toto číslo samozrejme ponecháva priestor na zlepšenie, ale najnovšie výsledky prieskumu dávajú dôvod na optimizmus: Napríklad až 80% Nemcov už nechce na svojich poliach a platniach genetické inžinierstvo. Celkovo 41% populácie už nakupuje ekologické výrobky, kedykoľvek je to možné. To dáva silnú nádej na udržateľnú budúcnosť Nemecka.
Organické: chuťový zážitok
Pojmy „ekologický“ a „biologický“ sú zákonom chránené, čo znamená, že sa môžu používať iba v súvislosti so štátom kontrolovanými metódami ekologického pestovania. V súlade s ustanoveniami ekologického nariadenia EÚ (2007) dostávajú platnú „organickú pečať“ iba tie výrobky, ktoré nepoužívajú genetické inžinierstvo, ionizujúce žiarenie, syntetické pesticídy a škodlivé hnojivá. Výhody sú zrejmé: ekologické výrobky neobsahujú iba menej škodlivých látok a sú oveľa zdravšie ako bežné potraviny. Potravinám sa tiež vracia ich prirodzená chuť. Okrem toho ekologickí poľnohospodári zvyčajne nechajú svoje rastliny rásť a dozrievať dlhšie, než ich zozbierajú na predaj. Výsledkom je, že bio ovocie a zelenina sú menej zalievané, a preto si ich vlastná chuť výrobkov príde na svoje. Vyhýbanie sa pesticídom a pozorovanie prirodzených procesov dozrievania nielenže chránia rastliny a životné prostredie, ale aj obnovujú pôvodnú chuť prírody.
Organické je ekologické a udržateľné
Aj pestovanie biopotravín je silne zamerané na ekologické využitie pôdy a dobré životné podmienky zvierat. Napríklad použitie syntetických chemických pesticídov v ekologickom poľnohospodárstve je zakázané. To je zabezpečené dodržiavaním rámcových podmienok prírodnej základne života počas používania. To tiež znamená, že sa pri pestovaní ovocia a zeleniny zohľadňuje sezónny charakter rastlín. Prírodný prístup k času a zrieknutie sa chemických „pomocných látok“ zabezpečujú, aby mala pôda čas potrebný na regeneráciu, čo podporuje trvalo udržateľné využívanie ich zdrojov.
Okrem toho by sme sa samozrejme mali ubezpečiť, že potraviny nepremávajú na veľké vzdialenosti, aby sa čo najmenej znížilo znečistenie životného prostredia z dopravných trás (napr. Výfukové plyny z lietadiel). Pravidlom pre trvalo udržateľnú stravu je teda používanie organických potravín, ktoré sú najlepšie od regionálnych výrobcov, a ich sezónne začlenenie do jedálnička.
Organické ako základ zdravej výživy
Správne zásobenie nášho tela všetkými dôležitými živinami a minerálmi je cieľom každej vyváženej a rozmanitej stravy. Používanie rozumných potravín a zdravých prísad nie je len predpokladom primeranej telesnej hmotnosti, ale aj toho, aby ste telu dodali to, čo skutočne potrebuje, a aby ste ho ušetrili od škodlivých. Toho je možné dosiahnuť dôsledným vyhýbaním sa genetickému inžinierstvu, modifikovaným škrobom, chemicky stuženým tukom a potravinám obsahujúcim síru alebo ionizujúce žiarenie v strave - a naopak vedome používaním zdravých potravín. Napríklad samotné organické mlieko obsahuje až o 60% viac zdravých omega-3 mastných kyselín ako bežné mliečne výrobky. Platí tu: čím vyšší je podiel vlákniny (tráva, seno) a čím viac sa pasie, tým vyšší je obsah omega-3. Organické ovocie a zelenina môžu navyše obsahovať až o 90% viac vitamínu C.
Nestačí však iba prečítať si o vedomej a zdravej výžive: Vyššiu kvalitu biopotravín najlepšie pocítite na vlastnom tele.