Organický ľanový olej Chiemgauer Ölmühle
Omega-3 mastné kyseliny
Niektoré z omega-3 mastných kyselín sú nevyhnutné. Jedná sa o základné látky, ktoré si telo nedokáže samo syntetizovať (vyrobiť z potravy). Preto by sme mali skonzumovať asi 5 g týchto mastných kyselín na 25 kg telesnej hmotnosti denne.
Najúčinnejšie to dosiahneme ľanovým olejom. Jedna polievková lyžica ľanového oleja obsahuje asi 5 g omega-3, takže dospelý človek by mal skonzumovať asi 2 - 3 polievkové lyžice ľanového oleja denne.
Ako ukazuje nasledujúca tabuľka, ľanový olej je zďaleka najefektívnejším zdrojom omega-3.
Na pokrytie dennej potreby asi 10 g omega-3 by ste museli napr. 500 g lososa alebo
Jedzte 1 kg pstruha - každý deň.
Na porovnanie.
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené hladiny omega-3 mastných kyselín v rôznych potravinách.
| olej z ľanových semienok | približne 57% |
| Camelinový olej | približne 35% |
| Konopný olej | približne 17% |
| Repkový olej | približne 9% |
| Sójový olej | približne 8% |
| olivový olej | približne 1% |
| losos | približne 2% |
| Pstruh | približne 1% |
Čím je náš organický ľanový olej Cheimgau taký výnimočný
V supermarketoch často nájdete veľký výber rôznych ľanových olejov. Čím sa náš organický ľanový olej líši od ostatných?
Panenský ľanový olej z prvého lisovania za studena
Náš organický ľanový olej je vyrobený jednorazovým mechanickým lisovaním. Proces lisovania vytvára teplo, ktoré ľanový olej absorbuje. Pretože príliš veľa zahrievania vedie k strate kvalitatívnych vlastností ľanového oleja, nesmie sa ľanový olej príliš zahrievať. Vytvorené teplo závisí od rýchlosti lisovania; čím rýchlejšie sa stlačí, tým viac sa generuje teplo, ktoré sa prenáša na olej.
Náš organický ľanový olej je lisovaný čo najchladnejšie, ako je technicky možné, a má po lisovaní asi 37 ° C. Potom sa plní do fliaš v prírodnom stave bez ďalšej úpravy.
Ľanové semená z regiónu
Pre nás organické a regionálne patria k sebe. Preto používame iba ľanové semienko, ktoré sa pestuje v Chiemgau, a teda aj v našom bezprostrednom okolí.
Náš tovar nakupujeme vždy priamo od výrobcu, a nie od veľkoobchodníkov, ktorí naopak nakupujú väčšinu tovaru na svetovom trhu. Organická pečať nášho organického ľanového oleja Chiemgau je vždy označená „nemeckým poľnohospodárstvom“ a dodatkom „bavorské poľnohospodárstvo“.
Organická a Demeterova certifikácia
Vyrábame ekologické z presvedčenia. Preto používame iba ľanové semeno od farmárov, ktorí pracujú podľa požiadaviek Demeterovej asociácie. V porovnaní s inými certifikáciami má Demeter najprísnejšie požiadavky na farmu a vyžaduje udržateľné riadenie vo svojom vlastnom cykle.
Generácia na požiadanie
Na rozdiel od iných jedlých olejov, ľanový olej stráca svoje špeciálne účinné látky po relatívne krátkom čase v dôsledku prirodzeného rozpadu vyvolaného chemickými reakciami prostredníctvom svetla a kyslíka. Z ľanového oleja sa dá tiež dlho tešiť, ale strácajú sa jeho špeciálne vlastnosti. Z tohto dôvodu by sa mal ľanový olej používať maximálne 6 - 8 týždňov.
Aby sme splnili tieto špeciálne podmienky, náš organický ľanový olej je vždy podľa potreby čerstvo stlačený niekoľkokrát týždenne. Organické trhy, ktoré dodávame, sú si vedomé týchto zvláštnych okolností. Pravidelne ste preto pravidelne zásobovaný čerstvým ľanovým olejom.
Certifikáty a ocenenia
Organický ľanový olej Chiemgau je certifikovaným organickým produktom podľa DE-ÖKO-037 a Demeter.
V roku 2015 bol organický ľanový olej Chiemgau ocenený spoločnosťou Broze v súťaži Bavarian Best Organic Products.
[Bronzový víťaz za najlepšie ekologické výrobky z Bavorska 2015]