Organický srvátkový proteín 500 gramov Cena 142,00 RON - kanadská lekáreň organického pôvodu
V nedávnej štúdii (2006) publikovanej v International Journal of Sport Nutrition sa vedci z niekoľkých kanadských univerzít rozhodli túto hypotézu dokázať. Okrem toho chceli zistiť, či je iná hypotéza skutočná: použitie srvátkového proteínu by viedlo k lepšej absorpcii a využitiu aminokyselín pochádzajúcich z trávenia, ako podanie sójového proteínu. Srvátkový aj sójový proteín sú považované za veľmi kvalitné proteíny s relatívne vysokým percentom esenciálnych aminokyselín potrebných pre syntézu svalových proteínov.
Pre túto štúdiu bolo vybraných 27 dobrovoľníkov - mladých ľudí (vo veku od 18 do 35 rokov), ktorí však neboli školení. Prihlásili sa do tréningového programu trvajúceho 40 dní, ktorý pozostával z 3 tréningov týždenne pre všetky svalové skupiny, s prestávkou medzi jednotlivými tréningami. Pre každú svalovú skupinu sa vykonalo 4 - 5 sérií po 6 - 12 opakovaní s ekvivalentnou hmotnosťou 60 - 90% 1-RM. Bol použitý princíp periodizácie. Na pozorovanie účinkov suplementácie bielkovín bolo subjektom náhodne podaných buď 1,2 g/kg telesnej hmotnosti/deň koncentrátu srvátkového proteínu, alebo 1,2 g/kg telesnej hmotnosti/deň koncentrátu sójových proteínov, alebo placebo, ktoré obsahovalo 1,2 g/kg telesnej hmotnosti/deň maltodextrínu. Doplnok sa konzumoval v 3 rovnakých dávkach - pred tréningom, po tréningu a pred spaním.
Na začiatku a na konci štúdie bolo urobených niekoľko stanovení, aby bolo možné urobiť záver ohľadom vývoja jedincov. Svalová hmota sa hodnotila pomocou DEXA (bifonická röntgenová absorpciometria) a sila metódou stanovenia 1-RM (maximálne opakovanie) pre tlaky na hrudi a ohyby kolena. Metabolit nasledujúci po katabolizme myofibrilárnych proteínov - 3-metylhistidín v moči bol tiež stanovený spektrofotometriou.
Po štúdii sa zistili nasledujúce výsledky: sila sa významne zvýšila viac v skupinách, ktoré dostávali koncentráty srvátkových a sójových bielkovín - okolo 35% pri ohyboch kolien a 13% pri tlakoch na hrudník, zatiaľ čo v skupine s placebom bol nárast mierny - 20% pre ohyby kolena a 7% pre tlaky na hrudník. Podobne bol vývoj svalovej hmoty významne vyšší u tých, ktorí dostávali doplnok srvátkového proteínu: 2,5 kg v skupine so srvátkovým doplnkom a 1,7 kg v skupine so sojovým doplnkom, na rozdiel od 0,3 kg v skupine s placebom. Pokiaľ ide o dávkovanie 3-metylhistidínu, medzi skupinami sa nepozorovali žiadne významné rozdiely.
Na základe tohto výskumu by sa dalo vyvodiť niekoľko záverov, z ktorých najdôležitejšie sa javí to, že suplementácia proteínovými koncentrátmi, bez ohľadu na zdroj, u ľudí, ktorí trénujú, má schopnosť stimulovať rozvoj svalovej hmoty a sily. opatrenie väčšie ako jednoduché vykonávanie silového tréningu. Načasovanie doplnku sa tiež javí ako veľmi dôležité. Zistilo sa tiež, že hoci je stimulovaná syntéza bielkovín, ďalšie podávanie bielkovín nemá žiadny vplyv na katabolizmus bielkovín. Kanadská spoločnosť Organika vyrába 100% super filtrovaný srvátkový proteínový koncentrát vyrobený podľa najprísnejších štandardov kvality.
Nutričné informácie na porciu: Energia - 80 Cal/355 Kj; Bielkoviny - 15,1 g; Tuk - 1,0 g; Sacharidy - 2,6 g; Sodík - 28,98 mg; Draslík - 1,6 mg; Vápnik - 123,0 mg; Laktóza - 10 mg; Cholesterol - 30,24 mg; Fosfor - 32,90 mg; Chlór - 4,7 mg; Železo - 0,41 mg; Horčík - 1,64 mg; Meď - 0,82 mg; Vitamín A - 0,288 U.I./g.
Obsah aminokyselín v jednej porcii: Alanín - 500 mg; Arginín - 430 mg; Kyselina asparágová - 1460 mg; Cysteín - 320 mg; Kyselina glutámová - 2730 mg; Glycín - 280 mg; Histidín - 340 mg; Izoleucín - 870 mg; Leucín - 1520 mg; Lyzín - 1280 mg; Metionín - 340 mg; Fenylalanín - 560 mg; Prolín - 1080 mg; Serín - 820 mg; Treonín - 920 mg; Tryptofán - 320 mg; Tyrozín - 520 mg; Valín - 890 mg.
Podávanie srvátkového proteínu 500 gramov:
Dospelí: Dobre premiešajte 3 polievkové lyžice (asi 25 gramov) srvátkového proteínového prášku v šálke (250 ml) s vodou, odstredeným mliekom alebo inými tekutinami. Podávajte 1 až 3 porcie denne, po cvičení.