Orientálne korenie - rožky - rodinný foodtrip • blog o jedle • vegánske recepty; Zdravé stravovanie

korenie

Vzdušné a chrumkavé orientálne rožky s korením s Ras el Hanout.

Sedíte v malej reštaurácii na okraji rušného trhu v Marakéši a dáte si lahodný petržlenový šalát a aromatický guláš vyrobený z tagínu. Môže to byť samozrejme aj trh v Alžírsku alebo Tunisku. V každom prípade, tieto obrázky sa mi vždy objavia v hlave, keď zacítim vôňu THE SPICE zmesi v severoafrickej kuchyni - Ras el Hanout. Zmes korenia má niekoľko prekladov, „hlava krajiny“ alebo „hlava krajiny“ a je k dispozícii najmenej toľko, pravdepodobne ešte viac, rôznych zmesí Ras el Hanout. Každá veľká rodina má svoj špeciálny recept. U mnohých predajcov korenia je väčšinou vecou šéfa, aby zmes korenia pripravil. Kmín, kardamón, klinček, aníz, nové korenie, chilli, kurkuma, škorica a mnoho ďalších korení nájdete v svetoznámej kombinácii korenia. A k vášmu ďalšiemu arabskému gulášu máme ako prílohu perfektné rožky z orientálneho korenia.

Jednoduché biele kvasnicové cesto, ktoré je vyrobené veľmi rýchlo a s dobrým obsahom Ras el Hanout. Krátko necháme kysnúť a potom vytvarujeme malé závitky. Potom druhá prestávka a potom s trochou sezamu a čierneho kmínu v rúre.

Skutočným vrcholom sú orientálne rožky korenia ako hamburgerové buchty pre náš burger s lahodnou cícerovou a kukuričnou plackou. Vyskúšaj to!