Orientálny quiche s datľami, figami, plesňovým syrom a medvedím cesnakom JEDzte VLAKOVÚ LÁSKU
Dlho som vám chcel na mojom blogu predstaviť pekný recept na quiche, ktorý je napriek syrom tiež čo najviac v súlade s čistým stravovaním. Veľa som sa snažil a stále tvoril nové výtvory. Ale žiadny z quiche nebol naozaj mimoriadny ... až som dostal nápad variť s datľami, sušenými figami a čerstvým medvedím cesnakom. Možno božská inšpirácia?!:-) Kto vie! Výsledkom bolo každopádne quiche, ktoré je ohromne chutné a absolútne exotické! A dokonca chutí teplá a studená ...
Taadaa: Takže dnes je tu orientálny quiche s datľami, figami, nivou a čerstvým medvedím cesnakom!
Ingrediencie pre malý orientálny quiche:
V prvom rade samozrejme potrebujete zapekaciu misu na quiche. Mám veľmi malú štvorcovú panvicu na quiche s rozmermi približne 6 "x 6".
Na cesto:
- 180 g celozrnnej múky alebo inej celozrnnej múky
- 50 g kokosového tuku
- 50 g nízkotučného tvarohu
- 2 lyžice vody
- 1 vajce
Pre plnku do quiche:
- 200 g nízkotučného tvarohu
- 75 g krémovej nivy (napr. Z Castella)
- 6 dátumov
- 6 sušených fíg
- 1 hrsť sušených čučoriedok
- 6 listov čerstvého medvedieho cesnaku
- 1 lyžička Ras El Hanout (korenie)
- 1 lyžička soli
- Paprika podľa chuti
- 2 lyžice rozdrobených vlašských orechov
Príprava:
- Najskôr vložte všetky prísady na cesto do mixovacej misy a pomocou mixéra ho rozmixujte na homogénne cesto. Na konci opäť pomáham holými rukami.
- Cesto vytvarujte do guľôčok, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte asi 20 minút odpočívať v chladničke.
- Medzitým si datle a figy rozpolte alebo na štvrtiny, nakrájajte listy medvedieho cesnaku a krémovú nivu nakrájajte na kúsky veľké.
- Na quichovú plnku vložte zvyšný nízkotučný tvaroh do malej misky a vidličkou vmiešajte nivu, aby sa prakticky „rozpustila“. Za týmto účelom zmiešajte nasekaný medvedí cesnak, 1 lyžičku Ras El Hanout, 1 lyžičku soli a korenia.
- Vychladnuté cesto vyberiete z chladničky, panvicu na quiche si vymastíte kokosovým olejom a cesto rozložíte na panvici. Všade by malo byť asi 0,5 až 1 cm pôdy. Na okraji formy vytiahnete cesto hore, ako vidíte na fotografii nižšie.
- Medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
- Quiche plnku rovnomerne natrieme na pripravené cesto na quiche. Po stranách by mal zostať kúsok okraja cesta. Potom do náplne vtlačíme sušené figy, datle a čučoriedky.
- Na záver ešte surový quiche posypte rozdrobenými vlašskými orechmi a vložte ich na približne 20 minút do predhriatej rúry. Poznámka: čas je iba orientačný. V závislosti od výkonu vašej rúry môže trvať rýchlejšie alebo dlhšie. Quiche je hotový, keď je okraj cesta stuhnutý a chrumkavý a plnka z quiche svieti zlatohnedo. Navyše vás - priláka lahodná vôňa z vašej rúry - zaručene neminie čas dokončenia ... Už som číhal pred rúrou, aby bola konečne hotová!:-)
Tento orientálny quiche je taký lahodný, pretože prináša vynikajúcu chuť po medvedom cesnaku a zmesi perzských korení Ras El Hanout a zároveň chutí príjemne a sladko vďaka teplým datľom a figám. Milujem túto kombináciu ! A zvyšok urobí tavená niva v tvarohu!
Samozrejme, quiche s najväčšou pravdepodobnosťou nikdy nemá úplne nízky obsah kalórií kvôli plneniu, ale myslím si, že tento orientálny quiche je absolútne znesiteľný kvôli použitému nízkotučnému kvarku namiesto obvyklej smotany a nízkemu množstvu syra v porovnaní s inými receptami na quiche! Kus quiche (z mojej formy mám 4 kusy) je navyše veľmi plný a na druhý deň sa dá jesť teplý aj studený. Chutil rozprávkovo vo všetkých variáciách. A vy určite tiež!