Ornish diet - prvý integračný program pre regresiu srdcových chorôb Môj odborník na výživu
Paradoxom modernej spoločnosti je, že hlavné choroby, ktorými trpíme, sú spôsobené našim životným štýlom. Konkrétne 78% všetkých príčin úmrtia závisí od výberu potravy, ktorý robíme, nedostatku fyzickej aktivity a stresu. Nazývajú sa neprenosné choroby a podľa Svetovej zdravotníckej organizácie z nich 82% tvoria kardiovaskulárne choroby, rakoviny, choroby dýchacích ciest a cukrovka.
V Rumunsku sú srdcovo-cievne choroby hlavnou príčinou úmrtnosti 57% celkových príčin smrti, s priemerom 108,9 úmrtí na 100 000 obyvateľov, v porovnaní s U.E. (43,8 na 100 000 obyvateľov).
V prípade arteriálnych blokád je najpohodlnejším riešením obtok. Je to však dočasné riešenie, pretože u 50% pacientov sa tepny „upchajú“ opäť za 5 rokov a u 80% z nich sa do 7 rokov znova objavia stenózy. Choroba sa znovu objavuje, pretože príznaky boli liečené a ich príčiny boli ignorované. Existuje však terapia, ktorá sa snaží vyliečiť základné príčiny choroby, od úpravy stravy pacienta až po hlboké emočné problémy.
Dr. Dean Ornish, Zakladateľ Kalifornského inštitútu preventívneho lekárstva je vo svete medicíny známy svojimi úspechmi pri zvrátení arteriálnych blokád u pacientov s koronárnymi chorobami srdca radikálnou zmenou ich životného štýlu bez liekov alebo chirurgického zákroku.
Dr. Ornish a kolegovia dokázali vedecky dokázať, že zmeny životného štýlu môžu zvrátiť aj tie najťažšie prípady srdcových chorôb. Ich štúdie, ktoré sa uskutočnili viac ako 35 rokov, sa objavili v renomovaných lekárskych publikáciách, ako sú napríklad Journal of the American Medical Association, The Lancet, American Journal of Cardiology, European Journal of Heart Failure.
Zmeny životného štýlu tiež prinášajú zmeny v génoch: aktivuje gény, ktoré nás chránia, a deaktivuje gény spojené s oxidačným stresom a onkogénmi (rakovina prostaty, prsník, hrubé črevo). Okrem toho majú tieto zmeny pozitívny vplyv na teloméry, čím spomaľujú proces starnutia na bunkovej úrovni.
Po 16 rokoch hodnotení sa v januári 2011 stal integračný program navrhnutý Dr. Ornishom na regresiu srdcových a iných chronických chorôb. prvý program ukončený spoločnosťou Medicare USA (Ekvivalent CNAS pre dospelých nad 65 rokov). Za týmto účelom bola vytvorená nová kategória liečebných výhod - „intenzívna srdcová rehabilitácia“.
Program ozdoby pre regresiu srdcových chorôb sa zameriava na optimalizáciu životného štýlu, pričom zohľadňuje 4 hlavné smery: výživa, pohyb, zvládanie stresu a komunita.
1. Zásady stravovania
Dr. Ornish rozdelil potraviny do 5 kategórií, od najzdravších po najzdravšie. Pacienti trpiaci kardiovaskulárnymi chorobami alebo akýmikoľvek chronickými stavmi budú kŕmení výlučne z prvej kategórie. A pretože nezáleží len na tom, čo jeme, ale aj na tom, ako jeme, Dr. Ornish podporuje vedomé stravovanie.
Strava pri ústupe kardiovaskulárnych chorôb je vegetariánska a tuky nepresahujú 10% denného kalorického príjmu. Konzumujte veľa ovocia, zeleniny, strukovín, celozrnných výrobkov a sóje. Porcie sú malé a silné, aby ste predišli pocitu hladu a udržali hladinu energie a cukru v krvi. Súčasťou stravy sú aj denné dávky odstredeného mlieka a bielkov. Káva, alkohol, cukor a soľ sú povolené vo veľmi malom množstve. Fajčenie je zjavne prísne zakázané.
Pacienti majú prístup k viac ako 120 receptom vyvinutým pomocou renomovaných kuchárov, aby zabezpečili, že sú chutné a že sú splnené potrebné živiny. Tu je príklad ponuky:
Snack: nízkotučný grécky jogurt s broskyňami a granolou
Obed: šošovicové jedlo so zeleninou, chlieb s kukuricou
Snack: humusový, uhorkový a mrkvový šalát
Večera: lasagne so špenátom a hubami, hlávkový šalát, špargľa, kakaová rašelina.
Neznie to (a nevyzerá) tak zle, ako ste čakali, nie?
Ľudia, ktorí netrpia chronickými chorobami, majú k dispozícii oveľa pestrejšiu škálu možností. Podľa toho, ako veľmi chcú zmeniť svoj životný štýl, budú kombinovať jedlá zo všetkých 5 kategórií.
2. Mierny fyzický pohyb
Dr. Ornish odporúča najmenej 35 minút ľahkého cvičenia denne alebo hodinu trikrát týždenne. Chôdzou, bicyklom, aerobikom si môžu pacienti zvoliť akúkoľvek činnosť, je dôležité mať ich radi a pravidelne sa vykonávať. Počas cvičenia musia byť schopní rozprávať, aby zaistili, že vaše telo nebude pôsobiť silou.
Dlhodobá nečinnosť ruší pozitívne účinky cvičenia. Plusom je teda akýkoľvek fyzický pohyb, či už zaparkujete ďalej od vchodu do supermarketu, alebo pôjdete výťahom po schodoch.
Cvičenie má pre pacientov veľa zdravotných výhod: znižuje krvný tlak v pokoji, znižuje hladinu triglyceridov a cukru v krvi, zvyšuje dobrý cholesterol (HDL), zvyšuje odolnosť proti cvičeniu, spaľuje tuky a posilňuje svalovú hmotu, stimuluje metabolizmus, znižuje riziko osteoporózy a mnoho dalších.
3. Zvládanie stresu
Stres prichádza zvonka, problémom však nemusí byť to, čo sa nám stane, ale spôsob, akým reagujeme na to, čo sa nám stane. Jedným z riešení by samozrejme bolo vyhnúť sa stresovým situáciám, ale nemôžeme sa všetci presunúť do horskej chaty alebo morského bungalovu. A ak nedokážeme zmeniť prostredie, zmeníme svoje vnímanie a prístup.
Zvládanie stresu sa dá robiť rôznymi technikami: strečingom, dychovými cvičeniami, meditáciou, vizualizáciou (cvičenia tvorivej fantázie), relaxačnými cvičeniami. Pacientom, ktorí podstupujú program regresie ochorenia srdca u Dr. Ornisha, sa odporúča praktizovať jednu z týchto techník jednu hodinu denne. A ak nemajú čas, je veľmi dôležitá dôslednosť. Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov jednu minútu, 5, 10, každý deň, najlepšie hodinu.
Výhody? Nízky krvný tlak, nízka srdcová frekvencia, zlepšená kapacita pľúc, ľahšie trávenie, okysličenie krvi, silnejší imunitný systém.
4. Náklonnosť a spoločenstvo
Prekvapilo by vás, keby ste vedeli, že toto je najdôležitejší aspekt Ornishovej terapie? To neznamená, že strava, cvičenie a zvládanie stresu sú zanedbateľné. Ale úspech 3 závisí od tohto štvrtého prvku: náklonnosť.
Moderná medicína sa zameriava na fyzikálne a mechanické aspekty: lieky, chirurgia, gény, molekuly atď. A predsa neexistuje žiadny iný faktor s väčším dopadom na kvalitu života, výskyt chorôb a predčasné úmrtie, ako napr osamelosť a izolácia.
Dr. Ornish odporúča pacientom, aby trávili kvalitnejší čas s priateľmi a rodinou (nie pred televízorom!). Pripojiť sa k podporným skupinám, psychoterapeutickým sedeniam, dobrovoľníctvu, kurzom na rozvoj komunikačných schopností.
Zdroje fotografií: Dreamstime.com, ornish.com
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o programe intenzívnej srdcovej rehabilitácie, kontaktujte ma!