Ortorexia Keď sa zdravé stravovanie stane šialeným Kölnische Rundschau
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ortorexia: Keď sa zdravé stravovanie zblázni
Autor: Rebecca Erken
Čokoláda nemá proti jablku šancu - a nikdy: ľudia s ortorexiou sú posadnutí zdravým jedlom.
imago/vedecká fotoknižnica
Žiadne mäso, žiadne živočíšne produkty, žiadne uhľohydráty, žiaden cukor, takmer žiadna soľ, zelenina a ovocie iba z regiónu: pre tých, ktorí si stanovili takýto výživový plán, je jedlo pravdepodobne pomerne vyčerpávajúce. „Ľudia s ortorexiou sú zafixovaní na svoju osobnú predstavu„ zdravého “jedla, často takmer posadnutú,“ vysvetľuje profesor Helmut Schatz, mediálny hovorca Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu, štúdia hormónov a metabolizmu.
Zdravé stravovanie ako náhrada náboženstva
Schatz sa téme venoval podrobne a popisuje ortorexiu ako „konkrétnu stravovaciu funkciu až po druh poruchy stravovania“, ktorá však „zatiaľ nie je zavedeným chorobným výrazom“. U osôb postihnutých ortorexiou možno použiť „správne jedlo“. stať sa náhradou náboženstva: Potom rozdelia jedlo na „dobré“ a „zlé“ a cítia sa nadradení „hranolkám alebo hotovým jedákom pizze.“ „Problematickým sa stáva, keď chcú proselytizovať ostatných,“ hovorí endokrinológ Schatz.
Ortorexia môže vzniknúť z neškodných diét
Tento jav sa však líši od podobne znejúcej anorexie (anorexia) alebo bulímie (závislosť od jedenia a zvracania). Nemecká spoločnosť pre výživu sa odvoláva na oznámenie z roku 2004: „Zatiaľ čo sa anorektici sústreďujú na množstvo potravy, ortorektici sa zameriavajú na kvalitu potravín.“ Spektrum „nesprávnych“ potravín je individuálne odlišné. Podľa odborníkov na výživu sa ortorexia môže vyvinúť z „neškodných iniciatív zameraných na zmenu životných a stravovacích návykov“. Starostlivosť o „zdravé“ jedlo a patologické obavy z neho sa konečne dostávajú do centra pozornosti.
Už žiadny priestor na potešenie
Odborníci to nazývajú aj „patologické zdravé stravovanie“: psychiater profesor Johann F. Kinzl a niekoľko kolegov v „Výživovom prehľade“ upozornili na typické vlastnosti ortorexie už v roku 2005. Podľa toho sa spektrum zdravých - a teda povolených - potravín čoraz viac zužuje a nakoniec zahŕňa iba niekoľko skupín potravín, napríklad ovocie a zeleninu. V tomto rigidnom systéme už nemá miesto potešenie: bývalé obľúbené jedlá sa vypúšťajú, „zdravé alebo nezdravé?“ Stáva sa dôležitým kritériom, ktoré určuje myšlienkový svet a starostlivo naplánované menu. Tí, ktorí porušujú svoje prísne stanovené pravidlá, sú prenasledovaní vinným svedomím a cítia sa vinní.