Ortorexia Zdravé stravovanie ako nátlak ZDRAVIE ŽIEN
Ortorexia Keď sa zo zdravého stravovania stane nátlak
Stále viac ľudí sa zaoberá výživou a snaží sa jesť čo najzdravšie. To, čo spočiatku znie veľmi príkladne a stojí za to ho napodobniť, sa môže časom vyvinúť do akejsi závislosti. Z takmer „nepovšimnutej“ a väčšinou zákernej povahy sa z údajne „zdravej“ stravy stáva nátlak. Táto priama posadnutosť zdravému stravovaniu sa nazýva ortorexia a je to choroba, ktorá je čoraz bežnejšia a nebezpečnejšia, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.
Čo je to ortorexia?
Ortorexia je synonymom takzvanej „choroby súvisiacej s chorobou“, ktorá nemá nič spoločné so zdravou výživou. Dotknutí ľudia sa obsedantne zaujímajú o zdravé jedlo a stanovujú si prísne pravidlá, ktoré pre vás určujú, čo je zdravé a čo sa dá jesť. Problém: ortorektické stravovacie správanie nie je v žiadnom prípade zdravé alebo vyvážené. Ortorexia prekračuje hranice toho, čo je zdravé. Americký lekár Steven Bratman pomenoval túto chorobu už v roku 1997. Sám bol ortorektikom podľa vlastného účtu.
„Pre návykové zdravé stravovanie sú charakteristické početné a rozsiahle obmedzenia,“ varuje prof. Dr. med. Huber, špecialista na psychiatriu a psychoterapiu na Klinikum am Korso. "Mnohé z údajne zdravých stravovacích pravidiel nie sú také zdravé, ako by si niekto myslel. Telo sa môže pri tom poškodiť, aj keď pôvodným cieľom bolo zachovať zdravie," tvrdí odborník.
Aké príznaky sú typické pre túto chorobu?
Ortorektiká obmedzujú ich konzumáciu iba na niekoľko vybraných potravín. Nejedia nič, čoho pôvodu alebo výživových hodnôt nevedia do najmenších detailov. Tieto potraviny sa prednostne kupujú iba od dôveryhodných poľnohospodárov alebo v krajných prípadoch sa dokonca pestujú vo vlastnej záhrade. Napríklad Steven Bratman mal základné pravidlo, ktoré mu umožňovalo jesť zeleninu iba do 15 minút od vybratia.
Takáto prísna strava vedie nielen k početným obmedzeniam v jedálnom lístku, ale aj v iných oblastiach života. "Takmer všetko sa točí teraz okolo jedla a postihnutí sú často čoraz osamelí. Je to kvôli početným stravovacím pravidlám, od ktorých sa ortorektika môže odchýliť len ťažko alebo vôbec," hovorí profesor Dr. Huber. Ortorektici často odmietajú pozvania na večeru s priateľmi alebo do reštaurácie, a tak sa izolujú čoraz ďalej od svojho sociálneho prostredia.
Ďalším veľmi typickým príznakom pre ľudí s ortorektickým stravovacím správaním je to, že sa cítia lepšie ako ostatní ľudia. Jedlíci rýchleho občerstvenia alebo milovníci currywurstu prakticky páchajú „samovraždu“ pre ortorektiku tým, že do seba vtesnávajú množstvo škodlivých prísad. Ortorektici sú stopercentne presvedčení o svojej strave, a preto sú len príliš šťastní, keď sa zhostí misijnej úlohy. Chcú priateľov a rodinu, ktorí sa podľa ich názoru stravujú nezdravo, na lepší životný štýl. Za svoju správnu misiu si dávajú predávať svoje vlastné stravovacie návyky.
Ďalším príznakom ortorexie je silná strata hmotnosti. Každý, kto si zakáže takmer všetko a obmedzuje svoju stravu tak extrémne, ako to robí ortorektikum, v určitom okamihu automaticky chudne. Plán ortorektickej výživy s mnohými pravidlami a zákazmi obmedzuje chorých natoľko, že chudnú bez toho, aby chceli a dokonca často trpia príznakmi nedostatku v dôsledku jednostrannej stravy. Ortopedickí alebo anorektici zvyčajne vyzerajú veľmi podobne (postava, váha).
Aký je rozdiel medzi ortorexiou a anorexiou?
Najväčší rozdiel medzi ortorexiou a anorexiou je motív, prečo ľudia radikálne menia svoje stravovacie návyky. "Ľudia trpiaci anorexiou vedome znižujú príjem potravy, aby schudli. Ľudia, ktorí jedia ortorekticky, obmedzujú príjem potravy kvôli početným pravidlám," vysvetľuje Huber. V skratke: ortorektika sa netýka množstva (množstva), ale kvality potravín. Pizza and Co. neboli vyradené z jedálneho lístka preto, že by z vás boli tuční, ale preto, že sú potenciálne nezdravé a majú zlé prísady. Ale aj keď sa ortorektici v skutočnosti nezaujímajú o chudnutie, s progresiou ochorenia často výrazne chudnú.
Kto je zvlášť ohrozený rozvojom ortorexie?
„Osobitne sú ohrození ľudia so sklonom k nutkavému správaniu a osoby s poruchami stravovania,“ hovorí profesor Dr. med. Huber. „Rovnako patria do rizikovej skupiny ľudia v esteticky zameraných profesiách, napríklad tanečníci.“ Aj ľudia, ktorí sa zaviazali k určitej forme výživy (paleo, nízkym obsahom sacharidov atď.), Ktorá má veľmi prísne pravidlá, majú zvýšené riziko, že sa stanú fanatikmi do výživy. Pretože je tiež súčasťou ortorexie viesť život podľa pravidiel. Prísna strava môže viesť k ortorektickému stravovaciemu chovaniu, pretože sú ustanovené čoraz extrémnejšie pravidlá.
Aké sú možnosti terapie?
Pretože ortorexia (zatiaľ) nebola uznaná ako choroba, stále neexistujú jednotné pokyny pre jej liečenie, pokiaľ ide o terapeutickú metódu. To však neznamená, že postihnutým niet pomoci! Rovnako ako pri iných poruchách stravovania, aj v prípade ortorexie je dôležité naučiť postihnutých, aby jedli opäť s pôžitkom, bez obáv z možných „zlých“ ingrediencií a podobne. „Cieľom terapie je vyvinúť uvoľnené a flexibilné stravovacie správanie bez prísnych pravidiel,“ vysvetľuje prof. Dr. med. Huber, ktorý lieči čoraz viac ortorektík v Klinikum am Korso.
Koľko ľudí nutkavo konzumuje zdravé jedlo, nie je celkom jasné, pretože zatiaľ neexistujú spoľahlivé údaje. Vďaka rôznym prístrojom na zisťovanie prof. Dr. med. Huber, že asi 1,5 milióna ľudí v Nemecku má ortorektické stravovacie návyky.
Sú „trendové diéty“ pravdepodobne spúšťačom ortorexie?
Nízkosacharidové, paleo, čisté stravovanie, vegánska výživa: V posledných rokoch sa objavili nové - ešte „lepšie“ formy výživy a mnohým z nás si neustále kladú otázku: Je teraz pre mňa TÁ správna strava? Alebo sú tieto (v skutočnosti zdravé) potravinové trendy azda dokonca vinné z rastúceho počtu ortorektík? „Z môjho pohľadu určite,“ hovorí profesor Dr. Huber. Ale prečo? „Zdá sa, že my Nemci sme stratili dôveru vo vyváženú, príjemnú a„ úplne normálnu “stravu,“ poznamenáva. Medzi dôvody patria všetky potravinové škandály a škodlivé prísady, ktoré sú hlásené každý deň. Namiesto toho, aby sme si jedlo užívali, sme čoraz častejšie konfrontovaní s „dobrými“ a „zlými“ jedlami, ktoré tak nazývajú foodblogeri a fitness guru, a bezmyšlienkovite ich prispôsobujeme svojej strave. Nízky obsah sacharidov nám zakazuje zjesť krajec chleba s našou paradajkovou polievkou a čisté jedlo vyradí z ponuky všetky hotové výrobky. A na každého, kto nejde s prúdom, sa pozerá z uhla pohľadu.
Kto sa stále odváži ísť bez rýchleho svedomia do reštaurácie rýchleho občerstvenia, keď je zdravé stravovanie v našej spoločnosti zatiaľ tak vysokou prioritou? „Ľudia hľadajú tú pravú -„ správnu “formu výživy - aby sa nič nepokazilo a aby sa cítili pohodlnejšie a bezpečnejšie. Ortorexia sa môže vyvinúť z takejto„ špeciálnej stravy “,“ varuje expert Huber. A ak bude trend pokračovať smerom k zdravšiemu a zdravšiemu stravovaniu, určite to nebude dlho predtým, ako sa ortorexia stane uznávanou chorobou.
Záver: Jedzte zdravo - úplne neformálne!
V súčasnej „dobe fitnes“ hrá výživa čoraz dôležitejšiu úlohu. Jeden sa spolieha na prerušovaný pôst, druhý na paleo - a všetci prisahajú, že pre seba objavili najlepšiu formu výživy. To môže platiť pre jednotlivca, ale neexistuje niečo ako „jedna“ forma výživy pre každého! Pri jedle sa nezdržujte príliš pri jednom druhu stravovania, pretože to zvyšuje riziko, že sa príliš nezapojíte a v najhoršom prípade začnete prejavovať ortorektické stravovacie správanie. Stačí sa spoľahnúť na zdravú, bohužiaľ trochu zabudnutú „priemernosť“.
Vyskúšajte vždy nové jedlá a recepty, jedzte pestro a nie striktne podľa špecifikácií. Ak spozorujete priateľa alebo známeho, ktorý vykazuje príznaky ortorexie, hovorte s nimi o nich. Možno ten človek ani nevie, že ide o patologické správanie. Ak máte podozrenie na ortorexiu, môžete motivovať postihnutých, aby vyhľadali odbornú pomoc.
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa ortorexie, môžete sa s dôverou obrátiť na našich odborníkov a jeho kolegov z Kliniky am Korso - odbornej kliniky pre liečbu porúch stravovania všetkých druhov.