Oslaďte si víkend jablkovým a karamelovým suflé

Soufflé je komplexný recept, ktorý sa objavil v kuchyniach Francúzska v 18. storočí. Bolo to natoľko ocenené, že aj dnes sa varí v nespočetných formách. Najznámejšie sú čokoládové a syrové suflé, ale odporúčame vám pripraviť si špeciálnejšie.

suflé

- 1 lyžica hnedého cukru;

- 2 lyžice vanilkovej esencie;

- 1 čajová lyžička škorice;

- 200 gramov tekutého krému;

- 2 sušienky, drvené;

karamelovým

Jablká olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Vložíme ich do pekáča a na vrch posypeme trochou cukru, potom lyžicou vanilkovej esencie a škorice. Pečieme 20 minút na 180 stupňov. Premiestnite obsah podnosu do mixéra a preceďte. Pridáme žĺtky a opäť prejdeme do hladka. Šľahačkovú smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni. Pridajte zvyšnú esenciu a 150 gramov cukru. Udržujte na teple a miešajte, kým sa cukor neroztopí. Vložte maslo a rozpustite ho na panvici. Postupným pridávaním cukru vymiešajte sneh z bielkov. Pokračujte, kým nezískate silnú pusinku. Rozmačkané jablká zmiešajte s pusinkou. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom asi 10 cm vymastíme maslom. Pridajte trochu cukru a rozdrvené sušienky. Nalejte brandy a potom zloženie suflé. Postup opakujte s inou miskou. Pečieme suflé 20 minút pri 190 stupňoch. Podávajte jedlo s karamelovou omáčkou!

Čítajte tiež: Skúste si pripraviť banicu - bulharský koláč so tvarohovou plnkou