Osobitný význam tvarohu s ľanovým olejom pre zdravý metabolizmus buniek - Paracelsus,
Najnovšie vedecké poznatky teraz potvrdzujú prístup fyzika a výskumníka tukov Dr. Johanna Budwig, ktorá začala svoj výskum bunkového dýchania, kde nositeľ Nobelovej ceny Otto Heinrich Warburg nedokázal nájsť konečný výsledok. Lekár a biochemik, ktorý bol v roku 1931 vyznamenaný Nobelovou cenou, už v 20. rokoch minulého storočia zistil, že rakovinové bunky majú svoj vlastný metabolizmus. Zatiaľ čo zdravé bunky úplne spaľujú cukor z potravy na oxid uhličitý a vodu, zatiaľ čo spotrebovávajú kyslík takzvaným bunkovým dýchaním, nádorové bunky získavajú energiu fermentáciou cukru na kyselinu mliečnu. Tento proces prebieha, aj keď je k dispozícii dostatok kyslíka.
Výskumný tím z univerzít v Jene a Postupime pod vedením prof. Dr. V roku 2006 mohol Michael Ristow dokázať hypotézu Nobelovej ceny za medicínu Otta Warburga, ktorá existuje už viac ako 80 rokov.
Tím vedcov pomocou príkladu rakoviny hrubého čreva na zvieracom modeli preukázal problém oxidácie nádorových buniek. Dýchanie prostatických buniek v rakovinových bunkách by sa mohlo opäť stimulovať pomocou proteínu. Výsledok ukázal, že bunky testovaných zvierat stratili schopnosť vytvárať zhubné nádory. To poskytlo dôkaz, že rýchlosť rastu nádoru závisí od určitých metabolických procesov a že tieto je tiež možné úspešne ovplyvniť.
V roku 2009 sa americkí biológovia, tím vedcov vedených Michaelom Kiebishom a Thomasom Seyfriedom z Boston College, znovu zaoberali Warburgovou hypotézou.
Vedci intenzívne pracovali na štruktúre a funkcii mitochondriálnej membrány u myší s rôznymi mozgovými nádormi. Osobitná pozornosť sa venovala látkam zvaným kardiolipín, stabilizujúcim fosfolipidom vnútornej mitochondriálnej membrány. Medzi zdravými a chorými myšami boli zrejmé rozdiely v štruktúre membrány. Kardiolipíny chorých myší boli zložené rozdielne, čo viedlo k narušeniu transportu elektrónov, ktorý je tak dôležitý pre metabolizmus, a tým k narušeniu celej produkcie energie. Tieto výsledky tiež podporujú Warburgovu hypotézu.
Pohľad späť do histórie výskumu tukov
Otázka, ako riadiť absorpciu kyslíka bunkou a aké faktory interferujú s týmto oxidačným procesom, bola tiež jednou z Dr. Johanna Budwig. Warburg aj ďalší vedci vopred jasne poznali, že sulfhydrylová skupina (R-SH) aminokyseliny cysteínu obsahujúcej síru má rozhodujúci význam pre absorpciu kyslíka bunkami. Nielenže však musel existovať ďalší faktor, o ktorom Otto Heinrich Warburg predpokladal, že obsahuje mastné kyseliny. Experimentoval s nasýtenými mastnými kyselinami, ako je kyselina maslová, stearová alebo palmitová. To však neviedlo k očakávanému výsledku.
Odpovede na túto dominantnú otázku by podľa Dr. Johanna Budwig, je možné dosiahnuť až po vývoji vhodných metód na stanovenie a rozlíšenie tukov a mastných kyselín. Tieto metódy analýzy tuku neexistovali až do začiatku 50. rokov. Až papierová chromatografia priniesla vývoj Dr. Budwig, v roku 1950 bolo možné rozdeliť tuky na ich zložky - veľký úspech pre Dr. Budwig a celá veda.
V rámci následného výskumu Dr. Budwigova hypotéza. Dokázalo sa, že esenciálne mastné kyseliny, kyselina linolová a kyselina alfa-linolénová, majú obrovský význam ako partner pre aminokyseliny obsahujúce síru pri absorpcii kyslíka do buniek. Zvláštnosťou týchto polynenasýtených mastných kyselín je ich obrovský elektrónový potenciál, energia obsiahnutá v dvojitých väzbách a v prípade potreby je voľne dostupná pre elektrofyzikálne procesy. Elektronegatívne usporiadanie z nich robí optimálneho väzbového partnera pre pozitívne nabité aminokyseliny obsahujúce síru. Spoločne tvoria batériu našich článkov a riadia elektromagnetické pole, a tým aj energetický potenciál našich článkov.
Všetko je otázka energie
Jednou z najdôležitejších požiadaviek na zdravie a činnosť je energia. Dnes vieme, že dobrý energetický stav buniek zaisťuje funkčnosť buniek, orgánov a tým aj zdravie celého človeka. Dočasné alebo trvalé poruchy energetického stavu v bunkách môžu viesť k oslabeniu ľudského organizmu a vzniku rôznych chorôb.
Pre Dr. Pre Budwiga boli nesprávne tuky najväčším zlom v čoraz viac industrializovanej strave. S objavom trans-tukov v margaríne a iných tukoch s vysokou teplotou sa tieto mastné kyseliny, zbavené elektrického náboja, čoraz viac objavovali v ľudských bunkách. DR. Budwig videl jasnú súvislosť medzi zníženou absorpciou kyslíka a štruktúrou a štruktúrou bunkových membrán. Chýbali polynenasýtené mastné kyseliny, organizačne bohaté na energiu a teda životodarná a aktivačná sila. Omega-3 mastné kyseliny nie sú potrebné len pre dobrý prísun kyslíka do bunky. Harmonické metabolické procesy, silný imunitný systém a duševná rovnováha sú tiež riadené komunikáciou medzi bunkovou membránou a vnútrom bunky. Tekutosť (tekutosť/pružnosť) bunkovej membrány ovplyvňuje jej vlastnosti a funkcie. Informácie sa vymieňajú a látky sa prenášajú cez membránu. Omega-3 mastné kyseliny prispievajú k dostatočnej tekutosti membrány a majú tak rozhodujúci vplyv na jej funkciu.
Kornelia Paßiel vyštudovala ekotrofológiu
DR. Nadácia Johanna Budwig
Omega-3 základný náter pre alternatívnych odborníkov
Vyžiadajte si teraz zadarmo:
DR. Johanna Budwig GmbH & Co. KG
Moltkestr. 24, 26122 Oldenburg
Telefón 0441/390 630 0
Špeciálna kombinácia: Tvaroh s ľanovým olejom
DR. Rozsiahle znalosti Johanna Budwig o olejoch a tukoch a zistenia z jej výskumov a bunkových experimentov viedli k rozvoju olejovo-bielkovinovej diéty. Koncept výživy, v ktorom hlavnú úlohu zohrávajú živé, t.j. prírodné a vysokoenergetické jedlá. Dôraz sa kladie na esenciálne mastné kyseliny, najmä omega-3 mastné kyseliny alfa-linolenovú a aminokyseliny obsahujúce síru metionín a cysteín.
V ľanovom oleji rastlinný olej s takmer 60% obsahom omega-3 a tvaroh s vysokým obsahom aminokyselín obsahujúcich síru Dr. Johanna Budwig je dokonalým partnerom ako základ jej stravovania.
„Účinok sulfhydrylovej skupiny priťahujúci elektróny vo vzťahu ku všetkým elektrónovým párom vysoko nenasýtených väzieb má stabilizujúci účinok na vysoko nenasýtené tuky veľmi citlivé na oxidáciu.“
V súvislosti s bielkovinami sa podporuje aj stráviteľnosť a tolerancia mastných kyselín. Vďaka spojeniu vo forme lipoproteínov (lipos = tuk, proteín = proteín) získavajú tieto ďalšie rozpustnosti vo vodnom prostredí. A v tejto podobe bielkoviny tiež preberajú transport mastných kyselín s dlhým reťazcom v našom tele. Súčasné podávanie mastných kyselín a aminokyselín v homogénnej zmesi, napríklad v tvarohu s ľanovým olejom, zaisťuje rýchle vstrebanie cenných zložiek do tela. Pretože aby lipoproteíny mohli prechádzať cez sliznicu tenkého čreva, musia sa štiepiť na najmenšie jednotky. Tieto sa potom znovu zostavia vo forme chylomikrónov, lipoproteínovej frakcie, a transportujú sa do pečene lymfou a krvným obehom.
Aminokyseliny metionín a cysteín obsahujúce síru
sú vo veľkej miere zložkami mliečnych bielkovín v kravskom, ovčom a kozom mlieku a vo výrobkoch z nich vyrobených, ako je napríklad tvaroh. Nachádzajú sa tiež v mnohých ďalších potravinách, ako je pohánka, proso, quinoa alebo amarant, alebo v zelenine, bylinách a koreninách obsahujúcich síru, ako je cibuľa, pór, cesnak, divoký cesnak, pažítka, paprika atď. Princíp spojitosti medzi aminokyselinami obsahujúcimi síru a esenciálne mastné kyseliny, najmä omega-3 mastné kyseliny alfa-linolenová, nájdete vo všetkých receptoch na olejovo-bielkovinovú diétu.
Metionín je esenciálna aminokyselina. Tvorí východiskovú látku pre syntézu cysteínu. Aminokyseliny obsahujúce síru preberajú v našom tele množstvo dôležitých úloh. Cysteín je hlavným zdrojom síry v našej strave. Z neho sa získavajú ďalšie sírne látky.
Napríklad ústrednou látkou na ochranu našich buniek je glutatión, ktorý je ako zložka glutatiónperoxidázy jednou z najdôležitejších antioxidačných látok v bunke. Glutatión sa tiež používa na detoxikáciu tvorbou vo vode rozpustných zlúčenín s bunkovými toxínmi a ich vylučovaním. Glutatión je tripeptid, v ktorom je obsiahnutý cysteín.
Omega-3 mastné kyseliny a aminokyseliny obsahujúce síru sú dôležitými partnermi pri kontrole absorpcie a využitia kyslíka v bunkách a sú nevyhnutné pre silný imunitný systém, funkčný metabolizmus a duševnú vitalitu.
S týmto receptom, tvarohom a ľanovým olejom, ktorý je v častiach Nemecka známy už celé generácie, môže každý ľahko prispieť veľa k udržaniu zdravia tela, mysle a duše.