Osteoartróza rýchle občerstvenie poškodzuje kĺby - NetDoktor
Nasýtené tuky a veľa sacharidov s nízkym obsahom vlákniny - ak to preženiete, zvyčajne priberiete. Je prekvapujúcim novým zistením, že takáto strava by mohla poškodiť aj priamo kĺby.
Ľudia s nadváhou trpia osteoartrózou častejšie ako štíhli ľudia. Nadbytočné kilogramy zaťažujú látku chrupavky, ktorá sa rýchlejšie opotrebováva pod tlakom hmotnosti - takto sa zatiaľ vysvetľuje súvislosť medzi obezitou a artrózou.
Vedci spolupracujúci s Yin Xiao z University of Southern Queensland teraz zistili, že samotná nezdravá strava môže tiež významne prispieť k strate chrupavky.
Nezdravé jedlo, patologické zmeny
Vedci nasadili laboratórne potkany na stravu s rýchlym občerstvením s množstvom jednoduchých sacharidov, ako je cukor a biela múka, a s vysokým podielom 20 percent nasýtených mastných kyselín.
V porovnaní s hlodavcami, ktoré boli kŕmené zdravšie, boli vedci schopní určiť patologické zmeny v látke chrupavky u potkanov rýchleho občerstvenia už po 16 týždňoch. Kosť pod tlmiacou vrstvou chrupavky už trpela. „Nasýtené mastné kyseliny sa ukladajú v látke chrupavky a menia jej metabolizmus,“ vysvetľuje vedúci štúdie Xiao.
Podľa očakávania vedci navyše zistili u zvierat prvé príznaky metabolického syndrómu. Okrem obezity sem patrí aj vysoký krvný tlak a zvýšená hladina cukru a tukov v krvi.
Umierajúci stavitelia chrupavky
Pri experimentoch s bunkami chrupavky v živnom roztoku vedci zistili, že nasýtené mastné kyseliny ničia chondrocyty - bunky, ktoré tvoria látku chrupavky. Osteoklasty, ktoré sú zodpovedné za tvorbu kostí, tiež trpeli nasýtenými tukmi.
Okrem toho existovali zápalové procesy, ktoré obvykle sprevádzali metabolický syndróm. V tele sa okrem iného aktivovali takzvané zápalové bunky, ktoré mohli dodatočne urýchliť odbúravanie chrupavkovej látky.
Ospravedlnenie pre kyselinu laurovú
Medzi nasýtenými mastnými kyselinami však existovala jedna výnimka: na rozdiel od kyseliny myristovej, kyseliny palmitovej a kyseliny stearovej, kyselina laurová, ktorá je tiež nasýtená, nemala žiadny negatívny vplyv na kĺby. Hojne sa vyskytuje napríklad v kokosovom oleji - ktorý však obsahuje aj mastné kyseliny, ktoré poškodzujú kĺby.
Päť miliónov pacientov s artrózou
V Nemecku trpí na bolestivé vedľajšie účinky osteoartrózy asi päť miliónov mužov a žien. Látka chrupavky v kĺboch sa čoraz viac opotrebováva. Postihnuté sú najmä kĺby dolných končatín a chrbtice.
Opotrebovanie kĺbov je prirodzený proces starnutia, ale osteoartróza sa môže vyskytnúť aj v mladom veku - napríklad v dôsledku nadmerného stresu v dôsledku nadváhy, v práci alebo pri športe, ale tiež v dôsledku nesprávneho vyrovnania kĺbov. Ako sa teraz ukázalo, nezdravá strava je zjavným ďalším rizikovým faktorom.