Gaštanová múka superpotravina pre diétne sacharidy

Čo je to superpotravina? Odpoveď: Potraviny, ktoré sú nielen super bokové, ale aj super zdravé - kvôli ich množstvu antioxidantov, vitamínov a minerálov. Väčšinou ich nájdete v miskách, cereáliách a smoothies. Gaštany spočiatku neznejú ako superpotravina. Ovocie má v skutočnosti aj super vlastnosti - a keď sa pomelie na múku, považuje sa to za cennú prísadu do pečiva a koktailov.

sacharidy

Čo robí z gaštanovej múky superpotravinu?

Gaštanová múka má mierne sladkú, silnú chuť a je tiež známa ako farina dolce, teda sladká múka, v Taliansku, kde sa po celé generácie používa ako tradičná prísada do pečiva. Komplexné sacharidy zabezpečujú, že hladina cukru v krvi stúpa iba minimálne alebo zostáva konštantná - takže ste dlhšie plní, nemáte žiadne chute a teda výrazne viac energie. Gaštany, podobne ako orechy, poskytujú cenné minerály, vitamíny, nenasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Obsiahnuté taníny pôsobia ako antioxidanty a účinne chránia organizmus pred poškodením buniek; Majú tiež antiseptický, antibakteriálny a antivírusový účinok.

3 recepty s gaštanovou múkou

Dôležité: Používajte iba čerstvý, kontrolovaný surový prášok z gaštanov, aby nedošlo k oslabeniu vlastností superpotravín. Pretože gaštanová múka je bezlepková, mala by sa pri pečení kombinovať s inými zdravými múkami; Obsah gaštanovej múky okolo 20 percent sa odporúča v múčnej zmesi na cestoviny, pečivo alebo na chlieb - podľa toho, aká intenzívna by mala byť gaštanová chuť neskôr. Cesto nadobúda tmavšiu farbu a je obzvlášť šťavnaté.

1. Gaštan Gnochi

Pripravte si 300 gramov múčnych zemiakov ako obvykle, preto ich umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky, potom ich uvarte v slanej vode do mäkka, sceďte a roztlačte. Zemiakové pyré rozšľaháme so 100 gramami gaštanovej múky, vajcom, dvoma lyžicami kukuričného alebo ryžového škrobu a ½ lyžičky soli a vypracujeme na hladké cesto. Vytvorte úzku roládu a nakrájajte na halušky dlhé asi tri centimetre. Gaštanové noky necháme máčať vo vriacej slanej vode, kým nevystúpia na povrch. Scedíme, krátko uhasíme a podávame s omáčkou.

2. Banánové a gaštanové smoothie

Dužinu z dvoch banánov, dvoch kiwi, jedného manga a troch pomarančov si pretlačte v mixéri a pridajte dve polievkové lyžice gaštanovej múky. Dochutíme trochou tekutého medu a hotové smoothie vložíme asi na pol hodinu do chladničky.