Ostružina na mierne solené uhorky - recept - občerstvenie s chrenom a bylinkami

Obsah článku

Keď sú záhrady preplnené čerstvou zeleninou, je škoda nevariť niečo chutné, potešiť tak svoju domácnosť! Uhorky si pýtajú iba jedlo, ale obvyklé šaláty, plátky sú rýchlo podvyživené, ale mierne slaná verzia sa hodí k ofine. Ponúkame vám dobrý recept na solenie solených uhoriek.

Ako pripraviť kyslú uhorku

Chrumkavá zelenina je obľúbeným občerstvením mnohých, niekto používa rýchle recepty vo vrecúškach, iný radšej dlho hryzie ovocie na zimu. Znalci korenistých chutí môžu počas prípravy slaného nálevu pridať jablko, aby pokrm dostal nové poznámky a slané viac praskalo. Na ľahko solenú zeleninu môžete použiť listy ríbezle, ale ak dáte mesačné kvasenie, je lepšie ich nedávať do panvice: na sušenej zelenine sa môže objaviť pleseň.

mierne

Studené kyslé uhorky na uhorky v 1 litri vody

Jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov, ako pripraviť nálev z chrumkavých uhoriek, je studený režim. Takýto tanier by sa mal uchovávať v pivnici alebo chladničke, a potom sa môžu sladké solené uhorky jesť najmenej dva roky, ak sa nejedia skôr. Na prípravu musíte vziať:

  • uhorky - 1 kg;
  • studená, nevykurovaná voda - 1 liter;
  • soľ - 2 lyžice;
  • kôpor, listy chrenu, korenie, horčica, feferónky - všetko korenie na oči;
  • cesnak - 3-4 šteniatka;
  • tajná prísada - dubový list na chrumkanie.

  1. Je potrebné namočiť uhorky na niekoľko hodín: ak je zelenina zakúpená, potom môžete dobu varenia predĺžiť na osem hodín a stačí 3-5. Potom sa musia umyť.
  2. Pripravte plechovky na soľanku (môžete ich zaliať vriacou vodou, aby ste zabili všetky choroboplodné zárodky).
  3. Vložte uhorky do misy a striedajte ich so zeleninou Okrem zelených vložte do misky spolu s uhorkami aj korenie, horčicu.
  4. Zalejeme korením, zalejeme vodou. Niektoré pridávajú cukor na urýchlenie kvasenia.
  5. Zatvorte nádoby a odložte ich na chladné miesto.
  6. Proces solenia trvá mesiac alebo pol. Je dôležité každé tri dni skontrolovať a skontrolovať, či je soľanky v nádobe správne množstvo, pretože zelenina dokáže absorbovať potrebnú vlhkosť.

ostružina

Horúce solené uhorky

Z názvu je zrejmé, že na prípravu chutného pokrmu bude zelenina musieť byť naplnená nie studenou tečúcou vodou, ale vriacou vodou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • uhorky - 16-20 kusov;
  • cesnak - 6-7 šteniat;
  • kôpor;
  • listy chrenu;
  • soľ - 2 lyžice;
  • feferónky - 1 maličkosť.

  1. „Bôčik“ nakrájajte na uhorky, ošúpte a nakrájajte cesnak.
  2. Dno misy dáme s kôprom, chrenom a cesnakom.
  3. Vložte uhorky do nádoby.
  4. Top - feferónky.
  5. Varte vodu. Soľ a.
  6. Nalejte vriacu vodu do hrncov tak, aby bola všetka zelenina vo vode.
  7. Zavrite nádobu a nechajte ju vychladnúť v miestnosti. Iba jeden deň a nálev na mierne solené uhorky je hotový! dobrú chuť!

recept

Ako pripraviť soľanku v šumivej minerálnej vode

Všetky recepty sú veľmi jednoduché a nezabudnuteľné: po príprave nebude opakovanie taniera najmenšou ťažkosťou. Musíte si vziať nasledujúce produkty:

  • silne sýtená minerálna voda - 0,5 litra;
  • uhorky - 1 kg;
  • kôpor - 4-5 zväzkov;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • soľ - 3 lyžice

  1. Olúpte a pretlačte cesnak. Ak nie je odšťavovač na cesnak, môžete ho jednoducho nakrájať a ľahko stlačiť nožom, aby sa šťava objavila.
  2. Na dno hrncov dajte kôpor a polovicu cesnaku pripraveného v prvej fáze.
  3. Pripravte si uhorky na morenie: opláchnite ich a odrežte hroty.
  4. Vložte uhorky do nádoby alebo inej nádoby, posypte ich cesnakom.
  5. Nalejte soľ priamo do fľaše so sódou a dobre premiešajte. Fľašou pretrepte, kým sa nerozpustí všetka soľ.
  6. Nalejte roztok do nádoby s uhorkami. Všetka zelenina musí byť pod vodou.
  7. Zakryte svetlou nádobou alebo gázou a nechajte deň v miestnosti.
  8. Potom je potrebné soľanku pre mierne solené uhorky odstrániť cez noc v chladničke, až kým nebude nakoniec uvarená. Môžete ich nakrájať a rovnako presne ich podávať so zemiakovou kašou alebo uhorkami. dobrú chuť!