Ostružiny a ich prínos pre naše zdravie

ostružina, či už sú to plody divej černice alebo plody očkovanej černice, sú to vynikajúce plody s nespočetnými terapeutickými prednosťami. Rubus caesius (ostružina obyčajná) a Rubus fruticosus (ostružina lesná) rastú v oblastiach s miernym podnebím v Európe, Severnej Amerike, Ázii, severnej Afrike, vo forme kríkov, s tŕňmi, sú nenáročné rastliny, množia sa a regeneruje veľmi rýchlo. Ostružina je každý rok obohatená o nové stonky, ktoré prinesú ovocie v druhom roku, potom zaschnú a nahradia ich prirodzene ďalšie. Vetvy rastú veľkoryso a ohýbajú sa špičkami smerom k zemi, znásobenie značením je veľmi jednoduché. Kvety sú biele alebo svetloružové. Pre záhrady sa získali hybridy bez tŕňov, ktoré majú tiež dekoratívnu hodnotu, sú schopné maskovať, krásne a užitočné, menej atraktívnu stenu alebo plot.

Ostružiny, čierno-modré, dozrievajú od polovice augusta do októbra. Bobule majú oveľa silnejšiu arómu ako tie, ktoré sa pestujú v záhradách alebo na komerčné účely, ale bez ohľadu na rozmanitosť prinášajú černice nespočetné výhody, známe už od staroveku:

  • Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, úspešne bojujú proti infekciám a stimulujú imunitný systém;
  • Čerstvá šťava z ostružín je neoceniteľným tonikom vďaka sacharidom, ktoré obsahuje;
  • Pigmenty - antokyanozidy a bioflavonoidy - ktoré dávajú čiernu farbu ostružinám, majú obzvlášť silný (zjavne priaznivý) účinok na zdravie očí a proti starnutiu;
  • Ostružinové pigmenty sú tiež spôsobené ich schopnosťou predchádzať rakovine (žalúdok, pažerák, pľúca, koža) a kardiovaskulárnym chorobám;
  • Kyselina listová (vitamín B9) z černíc podporuje regeneráciu buniek; spotreba týchto plodov je veľmi indikovaná u žien, a to aj počas tehotenstva, čo prispieva k dobrému vývoju plodu;
  • Vysoký obsah vlákniny prispieva k zdraviu žalúdka a stimuluje trávenie; černice bojujú proti hnačkám a zápche, v tomto ohľade postačuje množstvo ostružiny 25 - 50 gramov denne;

prínos
Čerstvo natrhané černice, Foto: makedoandspend.wordpress.com
  • Triesloviny (adstringentné rastlinné látky) tvoria ostružiny tradične používané na vonkajšie ošetrenie rán;
  • Ostružiny majú nízky obsah kalórií (iba 25 kalórií/100 g ovocia), čo sa odporúča pre tých, ktorí držia diétu;
  • Obsahujú málo cukrov, takže ich môžu bez rizika konzumovať diabetici;
  • Ostružiny majú významný obsah minerálov (horčík, vápnik, draslík) a okrem vitamínov B9 a C obsahujú aj vitamín A, PP, B2, B5, B6;
  • Listy ostružiny patria do kategórie liečivých rastlín so sťahujúcim a tonizujúcim účinkom;
  • Vo forme infúzie listy ostružiny (ktoré sa zbierajú počas kvitnutia) bojujú proti zápalu ďasien a hrdla (polievková lyžica sušených alebo čerstvých listov, 200 ml vody);

    • Jedinou nevýhodou konzumácie černíc je intolerancia aspirínu, pretože tieto plody obsahujú salicyláty.. Ľudia, ktorí majú takúto citlivosť, by nemali konzumovať černice, pretože môžu mať rovnaké príznaky ako pri užívaní aspirínu (astmatické záchvaty, hyperaktivita atď.).

    Blahodarné účinky, najsilnejšie pre zdravie, sa získavajú konzumáciou čerstvého ovocia, ale ostružinový sirup si zachováva veľa aktívnych látok tohto ovocia (sirup sa pripravuje z rovnakých častí šťavy a cukru, varí sa 30 - 45 minút, potom sa pridá niekoľko čajových lyžičiek šťavy. Citrón).