Ostružiny - čistá superpotravina
Keď si spomeniete na černice, asi každému napadnú hneď čierne bobule. Ostružiny však môžu byť aj červené až tmavo červené, čo mnoho ľudí nevie. Väčšina z týchto odrôd sa potom zamieňa s malinami, hoci rovnaké sú aj ľahšie černice. Presne povedané, černice sú rastliny ruží, ktoré rastú na kríkoch.
Sú tu popínavé aj vzpriamené rastliny ostružiny. Plody dozrievajú od júla do októbra a počas tejto doby sa dajú zberať. Ideálny čas zberu spoznáte podľa toho, že maliny sa dajú veľmi ľahko odstrániť. Ostružina je však rovnako citlivá ako malina. Po vybratí sa toto bobule môže uchovávať iba niekoľko dní a iba vtedy, ak sa uchováva v chladničke. Ak si chcete na bobuliach pochutnávať po celý rok, mali by ste černice zmraziť.
Ale nielen z botanického hľadiska má černica veľa rôznych vlastností, pretože netreba podceňovať jej zloženie. Ostružina je jedným z najvýživnejších druhov ovocia na svete a je tiež veľmi nízkokalorická. Ľahké a nízkokalorické ovocie, ktoré je zároveň kombinované so všetkými druhmi výživných a liečivých látok - vďaka týmto vlastnostiam je z ostružiny skutočná superpotravina. Či už ako občerstvenie alebo do koláčov alebo pečiva - toto bobule je príjemné a zdravé v mnohých kombináciách. Dá sa tiež ľahko spracovať na želé alebo džemy. Geograficky povedané, černica pochádza z lesov Severnej Ameriky. Medzitým sa však teší veľkej obľube aj v Nemecku a čoraz viac sa tu pestuje v záhradách a skleníkoch.
Obrovské černice - (asi 50 semien)
Čas dodania: Ihneď pripravený na odoslanie. Dodacia lehota 1-3 pracovné dni
Ostružiny sú nielen vynikajúce, sú to aj skutočné vitamínové bomby. Málokedy iné bobule majú taký vysoký obsah vitamínu A ako černice. V tomto bobule je tiež veľa vitamínu C. Ukázalo sa, že tento vitamín je nevyhnutný pre imunitný systém a ochranu pred chorobami. Iba pár gramov černice denne pokryje potrebu vitamínov u dospelých za deň. Vitamín E v ostružinách naopak chráni bunky tela a reguluje metabolické funkcie. Ostružiny majú tiež vysoký obsah minerálov. To posilňuje kosti a podporuje fyzickú pohodu.
Pri konzumácii černíc sa v tele uvoľňuje vláknina, ktorá stimuluje trávenie. Všeobecne sú bobule a ovocie ideálne na stimuláciu trávenia a naštartovanie. Okrem vyváženej a zdravej stravy sú černice ideálne na rozbeh a zdravé stravovanie. Pre nízky obsah kalórií v černiciach sa často používajú aj pri nízkokalorickej strave.
Ostružiny ako chutné občerstvenie
Ostružina je preto vhodná nielen ako zdravé občerstvenie medzi jedlami, je tiež veľmi výživná a má mimoriadne pozitívny vplyv na organizmus. Bobuľa sa používa aj na pečivo a koláče. Je však dôležité černice vopred umyť. Veľmi chutné sú aj jogurty alebo tvaroh s černicami: táto alternatíva je jednoznačne zdravšia a nízkokalorická, na rozdiel od koláčov alebo muffinov s čučoriedkami. Ak to chcete urobiť, jednoducho spolu premiešajte trochu prírodného jogurtu a čučoriedok a pridajte trochu medu, aby ste ho v prípade potreby osladili. Takto rýchlo je možné super jednoduché občerstvenie alebo skvelé raňajky! Z černíc môžete rýchlo pripraviť aj džemy alebo želé a sú vhodné aj na mrazenie a rozmrazovanie po častiach.
Správny výsev černice
Tí, ktorí radi pestujú organicky a majú radi ekologicky hodnotné produkty z vlastnej záhrady, sa čoraz viac obracajú k pestovaniu vlastného ovocia a zeleniny. To je možné aj pri černici. Obzvlášť sa odporúča jar: tu je pôda príjemne teplá a slnko ešte nie je príliš horúce.
Všeobecne sú rastliny ostružiny skôr nenáročné: rastú v takmer akejkoľvek pôde a sú ideálne aj pre začiatočníkov, ktorí si chcú rýchlo a ľahko vypestovať vlastné bobule. Ostružinová náplasť by však mala byť chránená pred vetrom a mala by byť na slnečnom až čiastočne zatienenom mieste. V pôdach chudobných na živiny pomáha kúsok humusu semenám usadiť sa v pôde. Pravidelné zalievanie, hnojenie a odstraňovanie buriny zaručuje, že ostružinám sa dobre darí a je možné ich čoskoro zbierať. Je však potrebné venovať pozornosť iba zberu čiernych bobúľ, pretože iba tieto majú typicky sladkú a ovocnú chuť ostružiny.
Medzitým sa vyvinula celá škála rôznych odrôd černíc. Od černíc s tŕňmi a bez nich, cez veľké a malé plody až po výraznú a striedmu chuť - pre rôzne druhy a odrody černíc nie sú takmer nijaké obmedzenia.
Obrovské černice - (asi 50 semien)
Čas dodania: Ihneď pripravený na odoslanie. Dodacia lehota 1-3 pracovné dni