Osviežujúci bylinkový šalát s údeným lososom - Tanja Lorenz

Ingrediencie na veľkú porciu:

1 veľká hrsť každej z petržlenovej vňate, kôpru, bazalky a mäty
100g jahňacieho šalátu
200g uhorky
6 cherry paradajok
200g údeného lososa, najlepšej kvality

Na obväz:
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica balzamikového octu
1 polievková lyžica jablčného octu
1 lyžička horčice
určitá sladkosť (napr. erytritol)
Soľ korenie

Príprava:

1. Byliny vytrhnite zo stopiek, umyte a osušte v šalátovom odstredivke.

Jahňací šalát očistite, umyte a odstreďte. Uhorku pozdĺžne nakrájame na špagety krájačom Julienne, paradajky umyjeme a rozdelíme na štvrtiny.

Pripravte omáčku zo surovín na zálievku - to funguje skvele s napeňovačom mlieka alebo v zaváraninovom pohári s vekom.

Teraz na tanier položte uhorkové špagety do kruhu a do stredu poukladajte jahňací šalát a bylinky. Na vrch ozdobne rozložíme paradajky a údeného lososa a tesne predtým, ako si ich pochutnáme, zalejeme ich omáčkou.

---