Otázka na trendy v oblasti výživy v Českej republike za posledných päť rokov - plus
Výživa sa týka aj zdravotných problémov. Čoraz viac ľudí v Českej republike používa výživové doplnky ako vitamíny, minerály a stopové prvky - podľa aktuálnej štúdie inštitútu pre prieskum trhu GfK, tretiny z opýtaných. V súlade s tým sa zvýšila ochota minúť viac peňazí na zdravé stravovanie. Dvaja z piatich respondentov by siahli hlbšie do vrecka.
● Trend smerujúci k potravinám v českých nákupných košíkoch, ktorý zohľadňuje zdravotné hľadisko, pokračuje. Traja z desiatich respondentov konzumujú potraviny podľa obsahu tuku a uprednostňujú stravu s nízkym obsahom tukov, každý štvrtý respondent venuje pozornosť obsahu cholesterolu. Najmä starší ľudia a páry nad 50 rokov dbajú na obe zložky svojej stravy. Podľa prieskumu sa podiel spotrebiteľov, ktorí sledujú cukor v potravinách, najvýraznejšie zvýšil v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi. Podľa toho asi každý štvrtý Čech používa výrobky s nižším obsahom cukru.
● Ak nejde o chemicky upravované potraviny, siahajú českí spotrebitelia po tovare v bio kvalite. Osem z desiatich domácností kupuje najmenej raz ročne balené potraviny označené ako „ekologické“. Do štyroch rokov sa počet kupujúcich zvýšil o viac ako 10%. Výdavky českých domácností na bioprodukty sa v roku 2019 v porovnaní s rokom 2016 zvýšili o viac ako 50%. Česká domácnosť za to minulý rok priemerne utratila okolo 700 korún. V pomere k celkovým výdavkom na balené potraviny to však zodpovedá iba asi jednému percentu.
● Mliečne výrobky sú číslom 1 medzi výrobkami označenými ako „ekologické“. V roku 2019 si takýto mliečny výrobok kúpilo viac ako 40% domácností. Každá piata domácnosť si v predchádzajúcom roku zvolila aspoň raz bio jogurt, čo je viac ako 15% pre ekologický syr. Podľa prieskumov trhu je mlieko a mliečne dezerty o niečo menej populárne.
● Štvrtina českých domácností nakupuje konkrétne bioprodukty v kategóriách „čerstvé ovocie a zelenina“ (balené) a „základné potraviny“. Čo si ešte spotrebitelia vážia pri výbere potravín? Krajina pôvodu aj regionálne výrobky zohrávajú čoraz dôležitejšiu úlohu.
● Počet chorôb, ktoré si vyžadujú špeciálnu výživu, sa za posledných päť rokov významne zvýšil. Preto čoraz viac domácností zaujíma potraviny bez lepku alebo laktózy, ale aj sladidlá na cukrovku. Potvrdzujú to aj analýzy údajov o nákupe. Počet domácností, v ktorých niekto trpí intoleranciou na lepok, rastie najrýchlejšie v Českej republike. V roku 2019 bolo zakúpených približne o 60% viac bezlepkových výrobkov ako v roku 2015. Mliečne výrobky bez laktózy vykazujú ešte strmšiu krivku vývoja. Tempo rastu sa dokonca pohybuje v trojcifernom rozmedzí.
Zdroj: Spotrebiteľský panel Growth from Knowledge (GfK) & Why2Buy, reprezentatívna vzorka pre celú českú populáciu, obdobia 2015 - 2020