Otázka; Odpoveď Voda sa môže pokaziť
Či už z vodovodu alebo z fľaše: voda je základ života. Kvalita pitnej vody v Nemecku je vysoká. To, čo vyjde z radu, však nie je vždy dokonalé. Odborník vie, čo ho môže ovplyvniť.
Voda nie je len voda. To je jasné každému, kto sa tým intenzívne zaoberá. Niektorí prisahajú na vodu, ktorá prichádza hlboko zo Zeme, iní uprednostňujú, aby obsahovali najmenej minerálov, a iní pijú iba to, čo z ich kohútika v ich kuchyni tečie čírym a studeným. Veľmi málo ľudí v Nemecku predpokladá, že voda, ktorú pijú každý deň, je zlá. Môže sa však voda vôbec stať zlou?
„Odpoveď na otázku, či sa voda môže zhoršovať, je veľmi jasná: áno,“ tvrdí Söhnke Mücke, expert na pitnú vodu z Ivaria, poskytovateľa testov na vodu. „Dôvodom sú nepriaznivé hygienické podmienky.“ V zásade je pitná voda v Nemecku vysoko kvalitná. Podkladom pre toto hodnotenie sú smernice z platného nariadenia o pitnej vode. „Voda pochádzajúca z vodární v Nemecku je v skutočnosti vysoko kvalitná, pretože sa neustále kontroluje,“ vysvetľuje Mücke.
Celkový počet zárodkov je rozhodujúci
Jedným z parametrov nariadenia o pitnej vode je celkový počet zárodkov. Aby bolo možné posúdiť kvalitu vody a jej požívateľnosť, meria sa celkový počet zárodkov v jednotkách tvoriacich kolónie. „V pitnej vode v Nemecku je možné zistiť najviac 100 jednotiek tvoriacich kolónie na 100 mililitrov,“ uviedol Mücke. Voda, ktorá prichádza do domácnosti z vodární, je pod pravidelnou kontrolou a výslednými opatreniami pod touto hodnotou. Zastarané potrubia a tvarovky v domoch a domácnostiach však môžu výrazne zhoršiť kvalitu vody z vodovodu.
Takzvané biofilmy sa časom tvoria vo všetkých komerčných vodovodných potrubiach. V závislosti na okolitých podmienkach, ako je teplota, prietok a materiál, môžu tieto látky v najhoršom prípade podporovať rýchle množenie patogénnych baktérií.
Ďalším problémom kvality vody môže byť materiál vodovodného potrubia a tvarovky. Ťažké kovy, ako je olovo alebo nikel, sú škodlivé látky v pitnej vode. Z tohto dôvodu sa napríklad limitná hodnota pre olovo v roku 2013 znížila na 10 mikrogramov na liter. Takáto kontaminácia vo vode baktériami alebo ťažkými kovmi je obzvlášť nebezpečná pre deti, batoľatá a osoby so zníženou imunitou. Normálne človek takéto nečistoty nevidí, necíti ani neochutí. Mali by ste sa držať ďalej od vody, ktorá nepríjemne zapácha, vyzerá čudne alebo chutí čudne.
Na prevzdušňovači hniezdia baktérie
„Ďalším slabým miestom je prevzdušňovač,“ hovorí Mücke o konci kohútika. „Perlátor by sa mal pravidelne čistiť a preplachovať,“ tvrdí odborník. Tu sa choroboplodné zárodky zaseknú a množia. Ak používate aj doplnok na úsporu vody bez toho, aby ste sa oň osobitne starali, robíte tým baktériám mimoriadny prospech a ohrozujete kvalitu vody v prospech úspory vody.
Prenajímatelia sú povinní riadiť sa pokynmi vyhlášky o vodách, ale nesmú vodu pravidelne testovať. Každý, kto chce poznať kvalitu vody, ktorá vychádza z vodovodu, sa o ňu musí postarať sám. Skúsenosť spoločnosti Mücke je, že „z 10 000 vzoriek z súkromných domácností vo všetkých častiach republiky je kontaminovaných okolo 16 percent“. Hovorí, že každá siedma vzorka mala buď príliš veľa choroboplodných zárodkov, alebo bola kontaminovaná ťažkými kovmi. „Ak to extrapolujete, ovplyvní to asi päť miliónov domácností v Nemecku, ktoré používajú pitnú vodu, čo podľa nariadenia o pitnej vode nie je v poriadku, to znamená, že je zlé,“ hovorí Mücke.