Otrava muchotrávkou a hubami - príčiny, príznaky a liečba
Rovnako ako ocenenie, ktoré získava jedlá huba od mnohých ľudí, aj odmietnutie od ostatných je veľké, či už z nevedomosti, alebo zo strachu z otravy. Keď sa huby často označujú ako „lesné mäso“, je to z hľadiska hubára trochu prehnané.
Obsah
Rozpoznajte jedovaté huby
Čistá výživová hodnota húb nie je príliš vysoká a líši sa tiež v závislosti od druhu a veku húb. Obsahujú vitamíny, ale len v skromnom množstve. Na hubách sa najviac cení ich vysoká chuťová hodnota.
Bohužiaľ, okrem dôkladných znalostí o hubách, neexistuje žiadny spôsob, ako rozpoznať jedovaté huby. Ani farba po rezaní, ani mliečna šťava alebo jemnejšia alebo ostrejšia chuť nie sú vlastnosťou jedlých alebo jedovatých húb. Miesta na jedenie slimákov tiež nie sú dôkazom ich schopnosti vychutnať si ich, najmenej však vzorku s cibuľou a striebornými lyžicami. Najjedovatejší zo všetkých húb by tento test zvládol bravúrne. Existuje iba jeden spôsob, ako sa chrániť pred otravou hubami:
Môžete zbierať iba huby, ktoré veľmi dobre poznáte! Otrava hubami môže nastať, iba ak sa nedodrží toto pravidlo, pričom považujeme za samozrejmé, že zlé, staré a hnilé huby sú od začiatku vytriedené a bezchybné huby sú spracované čo najrýchlejšie, pretože bielkoviny húb ľahko podliehajú skaze.
Najnebezpečnejšie jedovaté huby v Nemecku
Najnebezpečnejšie zo všetkých húb muchotrávky v Nemecku sú zelené a biele mysy, ktoré sú často zamieňané s hubami, aj keď rozdiely sú dostatočne zrejmé. Huba smrteľnej čiapky sa vyvíja z hľuzy vajcovitého tvaru, ktorej pokožka praskne pri raste huby a ktorá nakoniec zostane v zemi ako pošva s vykrajovanými hranami a pri zbere ju ľahko prehliadnete. Čiapka a stonka mladej huby čiapky sú spojené závojom, podobne ako u huby. Keď sa v hube dospelého človeka tento závoj zlomil, zvyšky visia na stonke ako jemná, vyzretá manžeta.
Hlavným rozdielom v porovnaní so všetkými druhmi húb je farba lamiel, „listov“ a spodnej strany klobúka. Vždy sú a bez výnimky biele v hube smrteľnej čiapky, svetlošedo-ružové v mladej hube, ale čoskoro jasne ružové a nakoniec čokoládovo hnedé. Okrem toho má huba na stonke nanajvýš veľmi nevýrazné cibuľovité zahustenie, ktoré sa však nikdy neoddeľuje ako puzdro. Huba smrteľnej čiapky sa vyskytuje iba v blízkosti dubov alebo bukov, nie v otvorených výbehoch a na lúkach.
Je extrémne jedovatý, jediný, dokonca polovičný exemplár môže byť smrteľný.
Častá je aj otrava hubou panterskou. Vyvíja sa tiež z hľuzy vajcovitého tvaru, ale tento zvyšok hľuzy je lepšie zachovaný ako pri hube smrteľnej čiapky. Vyzerá to, že stonka bola vtlačená do hľuzy. Panterová huba má svetlejší alebo tmavší hnedý klobúk, ktorý je v úplne dospelých exemplároch zreteľne na okraji ryhovaný. Podobne ako u muchovníka je jej klobúk pokrytý bielymi pustulami. Keď závoj vypadne z okraja klobúka v hube dospelých, zvyšky stále visia na stonke ako nevýrazná manžeta, sú však hladké a nikdy nie ryhované. Stonka je belavá.
Lieky nájdete tu
Jedovaté huby v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku
Huba panterová je veľmi často zamieňaná s hubou jedlou perlou, ktorá je podobného tvaru a má rovnaké pustuly, ale ktorú je možné zmyť aj pri daždi. Farba klobúka je svetlo červeno-hnedá až vínovo červená, ale často dosť bledá.
Na rozdiel od panterovej huby nie je okraj klobúka ryhovaný, ale zreteľný, jemné drážkovanie na rukoväti manžety. Okrem drážkovanej manžety je najdôležitejšou charakteristikou víno-červená farba, najmä na spodnej časti rukoväte, rovnako rovnaká farba na miestach na kŕmenie slimákov a červích norkách.
Zriedkavejšie, ale veľmi nebezpečné sú otravy crackovými hubami. Najmä tehlovočervená puklinová huba už viedla k mnohým úmrtiam. Jednotlivé druhy je ťažké rozlíšiť. Všetky sú však viac-menej toxické, a preto by sa im malo zabrániť. Huby sú ľahko rozpoznateľné podľa kužeľovitého tvaru klobúka s hrčou uprostred. Farba sa môže meniť od bielej, žltkastej až po tehlovočervenú. Staré huby sa zvyčajne na okraji niekoľkokrát natrhajú, odtiaľ pochádza aj názov.
Veľmi zákernou hubou je aj jarný homár, ktorý sa v mnohých oblastiach tiež nesprávne nazýva morel. Kedysi sa verilo, že na detoxikáciu plesne stačí čo najefektívnejšie vyliať vodu na varenie. Napriek tejto liečbe bohužiaľ došlo k smrteľnej otrave. Skutočnou smrťou sú naopak všetky dobré jedlé huby a sú veľmi populárne ako prvé huby v roku na jar. Lorchel nemá číry klobúk, ale hlavu tmavej farby tvorenú nepravidelnými cievkami. Morel má naopak čiapku alebo kužeľovitý klobúk s viac alebo menej pravidelnými priehlbinami s jamkami, takže pripomínajú voštiny. Ich farba je zvyčajne svetlejšia.
Existujú aj huby, ktoré sú iba surové jedovaté, ale pri varení neškodné. Ako príklad treba spomenúť známeho Hallimascha. To platí ešte viac o spoločnosti Krempling, ktorá konzumovaná v surovom stave už viedla k mnohým závažným prípadom otravy, a preto bola vylúčená z predaja.
Stále najbežnejšiu a zároveň najťažšiu otravu spôsobuje hľuzovitá listová špongia, ktorej jedy sa nezničia ani sušením, ani teplom, ale ktorých hubové mäso je veľmi chutné. Viac ako 90 percent všetkých smrteľných otráv hubami možno vysledovať späť k tejto plesni.
Príznaky, príznaky a ochorenia
Čas od zjedenia húb po prvé príznaky otravy je zvyčajne 12 až 24 hodín. Čím neskôr sa objavia prvé príznaky, tým viac jedu telo absorbovalo a tým závažnejšie boli sťažnosti a príznaky. Otrava zvyčajne začína prudkým zvracaním a bolesťami brucha na bruchu. Pacient má modrasté sfarbené pery so zápachom z úst. Pôsobí chátrajúcim, vážne chorým dojmom, stále je však pozoruhodne čistého vedomia.
V dôsledku značnej straty vody a soli sa množstvo moču výrazne zníži, čo môže viesť k neschopnosti močiť a nakoniec k otrave močovinou (urémia). Žltačka sa často vyskytuje v priebehu choroby a treba ju považovať za vážny príznak nástupu poškodenia pečene. Ak bude výsledok nepriaznivý, dôjde k kŕčovitým javom a bezvedomiu a nakoniec k smrti.
Príčiny a sťažnosti
Príčinou tejto otravy je vždy hubový jed Amanitín, ktorý vedie k vážnemu poškodeniu pečene, obličiek a obehu. Amanitín, podobne ako chloroform, arzén a tetrachlórmetán, tiež spôsobuje priame poškodenie pečeňových buniek, ktoré môže byť často také závažné, že vyliečenie už nie je možné.
Čo najskôr choďte do nemocnice s prvými príznakmi otravy hubami, nevoľnosťou, dávením v krku, nevoľnosťou a vyššie popísanými príznakmi, pretože život ťažko chorých je možné zachrániť iba rýchlym lekárskym zásahom. Aj najmenšie oneskorenie môže túto vyhliadku iba zhoršiť, pretože nikdy vopred nie je isté, koľko jedu pacient požil.
Okrem zhubných nádorov existujú aj takzvané benígne otravy hubami, ktoré prebiehajú ako gastroenteritické ochorenia, to znamená, že jedy pôsobia iba na gastrointestinálny trakt, podobne ako pri bakteriálnej otrave jedlom. Znaky ochorenia, ktoré sa spočiatku javia ako dosť búrlivé a môžu mať hrozivý rozsah, zvyčajne ustúpia po niekoľkých hodinách, najneskôr nasledujúci deň, bez charakteristického závažného poškodenia pečene a iných vnútorných orgánov.
Môžu sa vyskytnúť podobné huby so žltými bodkovanými hubami, falošnými medmi, zemiakovými bististami a mnohými ďalšími, prirodzene netoxickými hubami. Vo väčšine prípadov stačí výplach žalúdka, ak ste hospitalizovaní včas, aby ste predišli ďalším komplikáciám.
Občas, aj keď oveľa menej často, sa po konzumácii jedlých húb objavia mierne príznaky otravy. Je to však často preto, lebo huby sa skladovali surové alebo varené príliš dlho. Potom sa v tele vyskytujú fenomény rozkladu, ktoré následne vyvolávajú príznaky otravy.
Komplikácie
Otrava hubami môže pacientovi spôsobiť veľmi vážne a vážne komplikácie. Nie je nezvyčajné, že dôjde k smrti, ak sa otrava nelieči vôbec alebo sa nelieči včas. Z tohto dôvodu musí byť otrava hubami vždy liečená lekárom alebo nemocnicou.
Príznaky sa zvyčajne prejavia asi jeden deň, čo diagnostikuje neskoro. Vedie k bolestiam žalúdka a nevoľnosti, ktoré sprevádza zvracanie. Nie zriedka trpia pacienti aj hnačkami. Pysky zmodrejú a na postihnutej osobe sa tiež prejavuje zvýšený zápach z úst, ktorý sa nedá odstrániť zvýšenou ústnou hygienou.
V ďalšom priebehu môže otrava hubami viesť k bezvedomiu a žltačke. Ak sa nelieči, nakoniec v nasledujúcich hodinách zomrie. To, či k smrti skutočne dôjde, však závisí od množstva požitého jedu a smrteľnej dávky. V závažných prípadoch sa liečba podáva v nemocnici.
Ak sa začne včas, zvyčajne nevzniknú žiadne komplikácie. Príznaky však môžu trvať aj niekoľko dní. Očakávaná dĺžka života sa neznižuje, ak bola otrava hubami úspešne zvládnutá.
Kedy by ste mali ísť k lekárovi?
Otrava hubami sa môže prejaviť rôznymi príznakmi. Preto by ste mali preventívne vždy konzultovať s lekárom, ak po konzumácii huby vzniknú zdravotné problémy. Často sú v popredí zažívacie ťažkosti, ako je nevoľnosť, vracanie, bolesti žalúdka a hnačky - aj keď samy odoznejú po dvoch až troch dňoch, odporúča sa lekárske vyšetrenie: V prípade otravy vysoko jedovatým uzáverom smrti môže byť táto prvá fáza po dočasnom zlepšení životu nebezpečná. nasledované pečeňou a obličkami.
Medzi ďalšie varovné príznaky, ktoré naznačujú otravu hubami, patria závraty, točenie hlavy, poruchy videnia, zvýšené slinenie a potenie. Lekár musí okamžite liečiť problémy s krvným obehom, dýchavičnosť, poruchy rovnováhy a výrazne zvýšený alebo znížený srdcový rytmus. Určité jedovaté huby vyvolávajú stavy intoxikácie, ale aj obavy, agresiu, depresívne nálady a halucinácie, ktoré môžu trvať niekoľko hodín: Počas tejto doby je užitočné lekárske sledovanie.
Lekárske ošetrenie je tiež nevyhnutné, ak sa do dvoch týždňov po konzumácii hubového jedla vyskytne silný smäd, neustále nutkanie na močenie, bolesti svalov, zimnica a gastrointestinálne ťažkosti - tieto príznaky môžu naznačovať nástup zlyhania obličiek v dôsledku mykotoxínov. V kombinácii s alkoholom môžu niektoré druhy húb spôsobiť búšenie srdca, začervenanie kože a nevoľnosť, ale zvyčajne to nevyžaduje liečbu.
Liečba a terapia
Ako prvé opatrenie sa majú podať emetiká a laxatíva. Ak v dome nie je emetikum, je potrebné pokúsiť sa umelo vyvolať zvracanie pitím veľkého množstva teplej vody alebo ešte lepšie šteklením na škvrnu prstom alebo perom.
Zvracaný obsah žalúdka a zvyšky huby sa musia uschovať, aby ich v prípade potreby mohol nechať preskúmať odborník. Ako preháňadlá sa odporúča ricínový olej alebo epsomská soľ alebo silný preháňavý čaj. Dobrým liekom je tiež živočíšne uhlie, ktoré má schopnosť viazať toxíny. Namiesto toho môžete použiť aj najemno zomletú praženú kávu.
Za žiadnych okolností sa nesmú konzumovať alkoholické nápoje, pretože niektoré jedy sa ľahšie rozpúšťajú alkoholom a môžu sa tak dostať do krvi.
Zatiaľ čo benígna otrava hubami je badateľná hodinu až štyri hodiny po konzumácii húb, príznaky zhubných húb sa prejavia až po šiestich až ôsmich hodinách alebo dokonca dlhšie. Ako som už povedal, vždy si vyžadujú okamžitú hospitalizáciu. Je ešte lepšie, ak sa všetci správajú počas hubárskej sezóny tak, aby na prvom mieste nemohlo dôjsť k otrave.
Tí, ktorí nepoznajú presné odrody húb, nesmú zbierať žiadne alebo musia navštíviť hubárske poradenské centrá, ktoré existujú vo všetkých väčších mestách a dokonca aj v mnohých malých komunitách. Tu jeho huby bezplatne skúmajú odborníci. Práca týchto ľudí, ktorí často pracujú na dobrovoľnej báze, už mnohých ušetrila pred otravou hubami.
Výhľad a predpoveď
To, či a ako rýchlo sa pacient zotaví z otravy hubami, závisí predovšetkým od príčin. Ak sa konzumovali huby, ktoré boli skutočne jedlé, ale pokazené alebo nesprávne pripravené a len mierne jedovaté, prognóza pre zdravých dospelých je vynikajúca.
Príznaky spojené s otravou hubami, ktoré sú podobné gastrointestinálnym ťažkostiam, sa dajú liečiť veľmi dobre a zvyčajne ustúpia po niekoľkých dňoch bez trvalého poškodenia zdravia. Postihnutí bez predchádzajúcej choroby sa zvyčajne úplne uzdravia bez lekárskej pomoci.
Rekonvalescencia môže trvať dlho u starších pacientov a ľudí so zlým zdravotným stavom, ale títo pacienti sa zvyčajne úplne zotavia. Na druhej strane je potrebné počítať s vážnymi až trvalými škodami, ak došlo k konzumácii vysoko jedovatých húb, ako je napríklad Amanita phalloides.
V týchto prípadoch môže dôjsť k zlyhaniu pečene a obličiek a vnútornému krvácaniu, ktoré často vedie k smrti. Prežívajúci pacienti sa zvyčajne úplne nezotavia. Závažné poškodenie obličiek môže viesť k tomu, že bude pacient po celý život závislý od dialýzy. Ak jed zničí pečeň, jediný spôsob, ako zachrániť pacienta, je zvyčajne transplantácia orgánu.
Lieky nájdete tu
Následná starostlivosť
Následná starostlivosť o otravu hubami je možná iba v niekoľkých prípadoch. Pri otrave hubami ide skôr o čo najrýchlejšie zmiernenie otravy a pomoc osobe postihnutej prvou pomocou. V prípade miernej otravy hubami nie sú potrebné žiadne opatrenia. Príznaky zvyčajne ustúpia za hodiny alebo dni. Týka sa to napríklad Coprinusovho syndrómu alebo účinkov psilocybínu.
V prípade silnej otravy jedovatými hubami, ktoré poškodzujú aj vnútorné orgány - obzvlášť sú to často obličky - sú potrebné komplexné následné opatrenia. Antidoty, iné prostriedky na odstránenie jedu a živiny sa musia podať aj po urgentnom ošetrení. Pacient musí byť stabilizovaný, pretože je často postihnutý aj obehový systém. Po liečbe nasleduje celodenné pozorovanie v nemocnici.
Okrem toho je potrebné po prežití otravy hubami sledovať funkcie vnútorných orgánov. Poškodenie tak možno rozpoznať včas a v prípade potreby možno podniknúť lekárske zákroky. V opačnom prípade existujú ďalšie následné opatrenia z dôvodu poškodenia obličiek, pečene a patologicky zmeneného krvného obrazu. Vo veľmi závažných prípadoch sú nevyhnutné transplantácie.
Môžete to urobiť sami
Najdôležitejším svojpomocným opatrením pri otrave hubami je prevencia. Ak nie ste schopní identifikovať aspoň vysoko toxické odrody, nemali by ste jesť huby, ktoré ste si sami nazbierali.
Ak sa po zjedení hubového jedla vyskytnú príznaky ako nevoľnosť, vracanie, hnačky, tras alebo svalové kŕče, musíte konať rýchlo. Pravá otrava hubami nie je vždy prítomná; jedlé huby, ktoré sú jedlé samy o sebe, sú často iba znehodnotené, čo potom vedie k otrave jedlom.
Ten druhý je zvyčajne neškodný. Pretože skutočná a falošná otrava hubami vykazuje na začiatku veľmi podobné príznaky, odporúča sa opatrnosť a je potrebné vyhľadať lekára. Je nevyhnutné zdržať sa domácich liekov. Ak máte mierne príznaky, mali by ste sa poradiť s lekárom.
V prípade závažnejších príznakov naopak musí byť okamžite navštívená najbližšia nemocnica alebo informované pohotovostné centrum pre otravu. Je tiež dôležité zhromaždiť zvyšky z hubovej misky a odniesť ju do nemocnice, aby bolo možné určiť, ktorý toxín poškodil pacienta.
Pohotovostné centrá pre otravu dôrazne neodporúčajú uchyľovať sa k údajne domácej liečbe alebo spôsobiť zvracanie. V prípade akútnej otravy by mal byť pacient namiesto toho čo najskôr prevezený do nemocnice.