Otrava rybami Ciguatera - pozorovateľ
Otrava rybami Ciguatera
1. Prehľad
Najmä v Karibiku, Indickom a Tichom oceáne môže konzumácia rôznych druhov rýb ukončiť radosť z náhlej dovolenky: prostredníctvom otravy rybami ciguatera. Samotné ryby nie sú toxické, ale spolu s jedlom prijímajú špeciálnu toxickú látku, ktorá sa hromadí v ich tkanivách.
S tým je otrava rýb Ciguatera jedna pasívna otrava rýb, pretože vyvolávajúci jed sa do človeka pasívne dostáva konzumáciou rýb. Takáto otrava rybami nie je nezvyčajná: Okrem otravy rybami ciguatera pasívna otrava rýb zahŕňa aj otravu nafúknutými rybami, ktorých svalovina (fugu) sa v Japonsku považuje za pochúťku. Od toho je potrebné odlíšiť aktívna otrava rýb, pri ktorej ryba aktívne spôsobí otravu transportom jedu do ľudského tela - zvyčajne bodnutím (napr. v prípade rejnokov).
Otrava rybami Ciguatera je tiež jednou z špecifická otrava rýb, spôsobené špeciálnym jedom (toxínom). Takéto jedy sú zodpovedné za asi osem percent všetkých otrav rýb, pričom otrava rybami Ciguatera je najbežnejšia špecifická otrava rýb na celom svete. Je to spôsobené neurotoxínmi Ciguatoxín a Maitotoxín. Závažnosť symptómov, ktoré spôsobujú, závisí od hmotnosti a veku postihnutej osoby a množstva požitého jedu. Ten na otravu rybami ciguatera typické znaky je a opačný pocit tepla a chladu: Postihnutí vnímajú kontakt so studenou vodou alebo studeným vzduchom ako horúci. Prvé príznaky Otrava rybami Ciguatera je však:
- potiť sa,
- Necitlivosť a
- Horieť,
hlavne v oblasti úst. V ďalšom priebehu otravy rybami ciguatera sú tiež znecitlivené ruky, nohy a tvár. Môžu sa vyskytnúť aj nasledujúce príznaky:
- zimnica,
- závrat,
- nevoľnosť,
- Zvracať,
- Hnačka a
- Svalové kŕče.
Príznaky otravy rybami ciguatera môžu trvať mesiace. Protilátka nie je k dispozícii - liečba je primárne zameraná na zmiernenie príznakov otravy. Pretože zodpovedné toxíny sú tepelne stabilné, jediný spôsob, ako zabrániť otrave rýb ciguatera, je úplne sa vyhnúť pokrmom z rýb.
Na rozdiel od konkrétnej otravy rýb, ako je otrava rýb Ciguatera, je v našich zemepisných šírkach najbežnejšou formou otravy jedlom ryba v dôsledku ich premnoženia vírusmi a baktériami, ktoré je spôsobené napríklad nesprávnym skladovaním alebo nehygienickými podmienkami pri predaji rýb. Takáto otrava rýb je väčšinou neškodná. Akékoľvek gastrointestinálne ťažkosti sa hoja rýchlo a ľahko.