Otruby - zdravá vláknina - JEDLO - VHODNÉ ZDRAVÉ DOBRE

Otruby sú výrobkom z obilnín, presnejšie šupkami zŕn, ktoré vznikajú pri mletí. Ovsené a ražné otruby sú obzvlášť cenné z výživových dôvodov. Nielenže majú zdravé prísady, ale zvyčajne ich ľudia aj lepšie spracovávajú a trávia ako pšeničné alebo jačmenné otruby.

jedlo

V otrubách je v zásade veľa vitamínov a minerálov, musíte však tiež vziať do úvahy, že sa v nich môžu nachádzať nežiaduce nečistoty, ako sú pesticídy alebo ťažké kovy, ktoré sa s najväčšou pravdepodobnosťou usadzujú na pokožke. V minulosti sa otruby používali hlavne ako krmivo pre zvieratá, dnes sa však často používajú na obilniny alebo na pečenie chleba, najmä pre ľudí, ktorí sa chcú dobre najesť. Skladá sa hlavne zo sacharidov, ako je celulóza, lignín a demicelulóza. Pri konzumácii otrúb je však potrebné dbať na dostatočný príjem tekutín, pretože by to inak mohlo viesť k zápche. Ak s ním však dostatočne pijete, pšeničné otruby vám môžu veľmi pomôcť pri problémoch, ako je zápcha. Pšeničné otruby majú koniec koncov 50g čistej vlákniny v strave na 100g. Okrem toho obsahuje antioxidanty, ktoré sú pre ľudské telo také dôležité a ktoré transformujú škodlivé voľné radikály.

Každý, kto sa stravuje s nízkym obsahom vlákniny, by mal preto pravidelne konzumovať výrobky z otrúb, aby sa do činnosti dostali črevá; tí, ktorí aj tak jedia celé jedlá, ich nevyhnutne nepotrebujú. Zdá sa, že Bran pomáha aj pri diétach. Nafúkne sa v žalúdku, a preto sa pocit sýtosti dostaví oveľa rýchlejšie. Otruby sú obzvlášť dobré v cereáliách, sú tiež ideálne ako prídavok k chlebu - existuje veľa receptov, v ktorých sa nedá použiť iba múka, ale aj otruby.